Receta de Tarta de cebolla y bacon

Receta de Tarta de cebolla y bacon

Pastel de cebolla y bacon

El pastel es el primo gordo de la pizza italiana. Igual de deliciosa y versátil, se prepara fácilmente con lo que queda en el frigorífico. Pero hay ciertas reglas que hay que seguir, la más importante es cómo hacer la masa quebrada.

La masa quebrada se compone de 1 parte de mantequilla, 2 partes de harina, huevos y unas cucharadas de agua. Hay que hacerla rápidamente manteniendo los ingredientes fríos y nunca hay que trabajar demasiado la masa. Siempre me ha parecido un proceso engorroso hacer la masa quebrada, pero una vez hecha el resto es facilísimo… pastel.

Con tantos productos locales de temporada, es un placer ir a comprar en julio. A la cebolla amarilla de toda la vida le ha salido un competidor: la cebolla de la isla, un cruce entre la cebolla y la cebolleta. Las coliflores y las zanahorias ya no viajan desde países lejanos, y las verduras que antes me interesaban poco, como los rábanos, ahora me parecen más interesantes porque se cultivan localmente.

El pastel es uno de esos platos igualmente deliciosos y nutritivos sin carne. A mí me encanta con un poco de bacon, o puedes buscar en tu nevera. Unos trocitos de jamón, salami o cordero curado noruego bastan. También se puede hacer con espinacas, coles de Bruselas precocidas, espárragos o champiñones. En invierno, sustituye la cebolla por puerros.

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Receta fácil de tarta alemana de cebolla

5) En una superficie ligeramente enharinada, extienda suavemente una de las masas para tartas refrigeradas, lo suficiente como para extenderla unos dos centímetros de diámetro. Coloque la masa de tarta en el molde desmontable, presionándola ligeramente contra el fondo y los lados, dejando un borde de unos dos centímetros desde la parte superior del molde.

5) En una superficie ligeramente enharinada, extienda suavemente una de las masas de tarta refrigeradas, lo suficiente para que tenga un diámetro de unos dos centímetros. Coloque la masa de tarta en el molde desmontable, presionándola ligeramente contra el fondo y los lados, dejando un borde de unos dos centímetros en la parte superior del molde.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.

Receta de tarta de bacon, queso y cebolla

Esta semana ha habido más tartas saladas que dulces, excepto una tarta de manzana, fresa y cardamomo que hice a principios de semana. Después de las épicas sesiones de horneado de Pizza di Ricotta Dolce de la semana pasada, me parece bien que haya unas cuantas tartas saladas, tres de hecho es el número de tartas saladas que he hecho esta semana (lo sé, ¡me ha sorprendido hasta a mí!).

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Esta tarta de cebolla salteada, bacon y tomillo fue el pistoletazo de salida. Realmente quería que fuera de cebollas caramelizadas, pero no tuve la paciencia de esperar a que las cebollas se caramelizaran adecuadamente. El truco consiste en cocinar primero el beicon y reservar parte del aceite que suelta el beicon para cocinar las cebollas, en lo sucesivo denominado grasa de cocina, lo que me desconcierta sobremanera, pero es la mejor manera de describirlo en realidad.

Jugué con la idea de añadir queso a este relleno, pero sólo tenía cheddar en casa, y realmente no quería cheddar aquí. Quería un perfil de sabor más sofisticado, algo que se serviría en un brunch elegante, no en una cena entre semana. Así que el queso estaba descartado. Me acordé de que el tomillo había invernado bien y cogí unas ramitas del jardín.

Receta de tarta de cebolla allrecipes

La tarta de bacon y huevo es una de las especialidades de mi padre y siempre era un día feliz cuando llegaba a casa y descubría que era lo que íbamos a cenar. Hasta hace poco nunca la había hecho yo, pero después de descubrir lo fácil que era, ¡la he hecho una y otra vez!

Hecha con ingredientes sencillos y cotidianos, esta tarta se puede hacer con hojaldre tanto en la parte superior como en la inferior para una verdadera experiencia de tarta, o simplemente con hojaldre en la parte inferior para una opción más saludable.

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Esta tarta de bacon y huevo es muy versátil y se puede servir en cualquier momento del día. A mí me encanta hacerla a principios de semana y recalentarla para un desayuno fácil, pero también es estupenda para comer o cenar con una ensalada de guarnición.

Utiliza una lámina de hojaldre para forrar un molde redondo para tartas (yo utilicé mi molde para quiche de 27 cm), presionando el hojaldre hacia abajo en el fondo del molde y hacia arriba por los lados. A continuación, utiliza la segunda lámina para rellenar los huecos. Recorta la masa sobrante y pincha la base con un tenedor.