CAFE DE SOYA
Cómo hacer café de soja
La alternativa perfecta al café, el café de soja en polvo de Kanazawa Daichi utiliza soja tostada 100% ecológica procedente de Kanazawa Agriculture, con sede en la prefectura de Ishikawa (división agrícola de la misma empresa). No contiene cafeína y es popular entre las mujeres embarazadas o las personas que evitan el consumo de cafeína.
Kanazawa Daichi Co., Ltd., es la rama de fabricación de Kanazawa Agriculture Co. La empresa se dedica desde hace tiempo a la agricultura ecológica, y sus operaciones fueron certificadas como ecológicas (en 2009) según el Programa Nacional Ecológico del USDA por la Asociación Japonesa de Alimentos Ecológicos y Naturales (2001), y cumple los requisitos de certificación de Agricultura Ecológica de la UE.
¿Es saludable el café de soja?
El café de soja es delicioso y ampliamente beneficioso para la salud. Puede mejorar el sueño y rejuvenecer la piel, así como disminuir el riesgo de huesos frágiles, enfermedades cardiacas y acumulación de colesterol. Incluso puede ayudarte a perder peso.
¿Tiene cafeína el café de soja?
Alternativa ideal al café normal. Totalmente libre de cafeína. Favorece una piel más joven, reduce los sofocos, mejora el sueño, favorece la salud de la próstata, de los huesos y de las articulaciones. Aumenta la masa muscular y reduce las enfermedades del corazón.
Té de soja
No cabe duda de que las leches no lácteas, es decir, las leches vegetales o “alternativas”, están en alza. Ya sea por necesidades dietéticas, propiedades saludables, razones éticas y/o preferencias gustativas, las opciones alternativas a la leche láctea son cada vez más populares tanto en los hogares como en las cafeterías. En el mercado actual hay muchas opciones increíbles para todos los gustos, ya sean veganos, intolerantes a la lactosa (lo que afecta a entre el 5 y el 10% de los australianos), amantes de los beneficios para la salud o simplemente amantes del sabor.
Café de soja natural
La clave de una dieta sin alergias es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que se es alérgico. La alergia a la soja es una respuesta anormal del organismo a las proteínas que se encuentran en la soja. La soja se clasifica como legumbre. Otros alimentos de la familia de las legumbres son las alubias blancas, rojas, negras y pintas, los garbanzos, las lentejas, la algarroba, el regaliz y los cacahuetes. La sensibilidad a una legumbre puede asociarse a menudo con la sensibilidad a otra legumbre.
Nota: El riesgo de reacción alérgica a la lecitina de soja y a los aceites de soja es bajo, pero puede producirse. Los estudios demuestran que la mayoría de las personas alérgicas a la soja pueden consumir productos que contengan lecitina y aceites de soja. Esto se debe a que estas sustancias tienen una base grasa, y las personas alérgicas reaccionan a la parte proteica del alimento.
Cereal de soja
La soja es: Productos de soja La soja puede consumirse de muchas maneras. Los alimentos elaborados con soja pueden dividirse en alimentos sin fermentar y alimentos fermentados. Entre los alimentos no fermentados están el tofu, la leche de soja, el edamame, los frutos secos y los brotes de soja, mientras que entre los productos de soja fermentada están el miso, el tempeh, el natto y la salsa de soja. Algunos productos de soja son fuentes de calcio y hierro, como el tofu o el tempeh (elaborados con un coagulante de calcio) y las bebidas de soja enriquecidas con calcio. Productos de soja de “segunda generación” Existe otra clase de alimentos a base de soja denominados alimentos de soja de “segunda generación”. Se trata de las salchichas y hamburguesas de tofu, los panes de soja, la pasta de soja y los yogures y quesos de leche de soja. También incluye productos que contienen soja o ingredientes a base de soja como – lecitina (aditivo 322) que puede encontrarse en algunos chocolates y productos de panadería. La soja y los fitoestrógenos La soja contiene sustancias similares a las hormonas llamadas fitoestrógenos (“fito” significa planta), que son sustancias químicas naturales que se encuentran en las plantas. Dadas las condiciones adecuadas, estos compuestos copian la acción de la hormona femenina estrógeno, pero son mucho menos potentes: unas 1.000 veces menos.
