Receta de Cupcakes de naranja y queso crema
Relleno de naranja para cupcakes
Usted está aquí: Home / Recetas / Postres / Tartas y Cupcakes / Cupcakes Frescos de Naranja con Glaseado de Queso Crema de NaranjaEstos Cupcakes Frescos de Naranja con Glaseado de Queso Crema de Naranja aportan un gran sabor a naranja combinado con un delicioso glaseado de queso crema. ¡Qué ricos!
Estos Cupcakes de Naranja Fresca con Glaseado de Queso Crema de Naranja provienen de una revista de Paula Deen. Tan pronto como vi la portada, supe que esta revista terminaría absolutamente, positivamente, sin duda, en mi carrito. El título me llamó la atención “Los mejores postres” y luego, para hacerlo aún más difícil de dejar pasar, ¡la foto del pastel de naranja fresca en la portada se veía increíble! Sip, realmente me alegro de no haber tenido fuerza de voluntad ese día en particular en Sam’s Club.
Primero lo hice como pastel, y déjenme decirles que estaba delicioso. El zumo de naranja fresco es lo que lleva este pastel a lo más alto. No uses zumo de naranja congelado, créeme. Estaba tan bueno como pastel, que pensé en probarlo como cupcakes, ¡y efectivamente estaban increíbles!
¿Cuál es el secreto de una magdalena húmeda?
“Hornear magdalenas esponjosas y húmedas consiste en crear burbujas de aire en la masa que se expanden en el horno”, dice. “Si mezclas demasiado la masa, esas burbujas se colapsan y el resultado es un pastel con aspecto de ladrillo”. Para evitarlo, mezcla siempre a baja velocidad y detente cuando todos los ingredientes se hayan mezclado.
¿Cuál es el mejor sabor de magdalena del mundo?
¿Qué sabor de magdalena es el más popular? Chocolate y vainilla son los más populares.
Receta de magdalenas de naranja
En esta receta de magdalenas doy la opción de utilizar mantequilla o aceite. La mantequilla da como resultado una magdalena más densa y sabrosa y el aceite da una magdalena más ligera y esponjosa. A mí me encantan los bizcochos y magdalenas hechos con mantequilla de verdad, pero depende de la textura que prefieras. Ambos están deliciosos.
Para las magdalenas:½ taza de mantequilla ablandada (o ½ taza de aceite de canola)1 taza de azúcar2 huevos grandes1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de extracto de naranja puro2 tazas de harina de pastelería tamizada1 ½ cucharadita de levadura en polvo½ cucharadita de sal marina⅛ cucharadita de bicarbonato⅓ taza de leche entera⅓ taza + 3 cucharadas de zumo de naranja natural con pulpa
En el bol de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añadir los huevos, de uno en uno, hasta que estén bien mezclados y, a continuación, los extractos. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol aparte y batir hasta que se mezclen. Añadir a la mezcla de mantequilla y, a continuación, añadir alternativamente la leche y el zumo de naranja batiendo bien con cada adición. Verter en moldes para magdalenas forrados de papel hasta ⅔ de su capacidad.
Para el glaseado:1 paquete (8 onzas) de queso crema a temperatura ambiente (en barra, no en tarrina)2 barras (16 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente5 tazas de azúcar glas tamizada2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharada de ralladura de naranja fresca (y un poco más para decorar)
Receta fácil de magdalenas de naranja
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas no registran más que felicidad. Si quieres conocer el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.
Magdalenas húmedas de naranja
Para este cupcake especial para fiestas, combina mezcla para bizcocho blanco, gelatina de naranja, zumo de naranja, pudin instantáneo sabor tarta de queso y mezcla para relleno de tartas. El glaseado de queso crema recibe un golpe de sabor de la gelatina de naranja y la cáscara de naranja rallada.
304 calorías; grasa total 12 g; grasa saturada 5 g; grasa poliinsaturada 2 g; grasa monoinsaturada 4 g; colesterol 50 mg; sodio 255 mg; potasio 70 mg; hidratos de carbono 47 g; fibra 0 g; azúcar 41 g; proteínas 3g; ácidos grasos trans 0g; vitamina a 243IU; vitamina c 6mg; tiamina 0mg; riboflavina 0mg; equivalentes de niacina 0mg; vitamina b6 0mg; folato 24mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 50mg; hierro 1mg.
