revuelto de setas con ajos tiernos

El típico revuelto de setas que te vas a encontrar en nuestras cocinas y hoy os muestro una de las versiones que se sirven en los restaurantes.

Elaboración sencilla y que gusta a todos los comensales.

Ingredientes:
  • 100g Setas
  • 50g ajos tiernos
  • 2 huevos
  • 1 pan
  • c/s sal
  • c/s pimienta
  • c/s aceite
Elaboración:

Limpiar las setas y los ajos tiernos. Cortar en tiras y en una sartén con un poco de aceite saltear los ajos tiernos y después las setas.

Mientras se saltea los ajos tiernos y las setas, batir un par de huevos y añadirlo a la sartén, remover hasta que esté cuajado. Salpimentar y espolvorear con perejil en polvo.

Para hacer el pan crujiente, cortar el pan congelado en laminas muy finas con el cortafiambres y le vamos dando forma. Colocar en una bandeja y hornear hasta que esté crujiente y dorado.

Nota:
Si lo prefieres cremoso, añadir un chorrito de nata al huevo batido. Con el pan crujiente no abusar del horno porque se llegan a quemarse.

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