Receta de Pollo con jengibre al limón
Pollo al limón y jengibre con arroz
Empezar con pechugas uniformes. Recorte la grasa y golpee las partes más gruesas con un mazo si es necesario para obtener trozos de pollo uniformes. No machaque demasiado el pollo, ya que se cocinará demasiado rápido y se secará.
Déjelo marinar en el frigorífico unas horas antes para obtener EL MEJOR sabor. Utiliza un adobo con aceite (yo suelo utilizar aceite de aguacate o aceite de oliva virgen extra, en cantidades muy pequeñas), un ácido (limón, lima, vinagre) y SABOR, como hierbas, ajo, mostaza, chile, aminoácidos líquidos o de coco, etc.
Dependiendo del grosor de las pechugas (esto varía tanto que no me atrevo a publicar los tiempos de cocción), entre 4 y 7 minutos por el primer lado y entre 3 y 5 por el segundo. Ten en cuenta que el calor suele ser más fuerte en la parte de atrás, ajusta las pechugas según los tiempos de cocción necesarios/coloca las pechugas más grandes donde haga más calor y vigílalas. El pollo debe cocinarse bien hasta que los jugos salgan transparentes. PERO también es MUY importante que no se cocine demasiado.
Envuelva, o cubra bien, las pechugas calientes (aún jugosas) en papel de aluminio o en una buena tapa gruesa durante 5-10 minutos, dejándolas reposar después de retirarlas de la parrilla. ¡Esto ayuda a que la carne se mantenga jugosa y caliente mientras reúne a su gente para comer su POLLO A LA PARRILLA PERFECTO!
¿Se llevan bien el jengibre y el limón?
Juntos, el sabor ácido del limón y la acidez amarga del jengibre se combinan en un té con un sabor crujiente y penetrante y con muchos beneficios para la salud.
¿Cuánto tiempo debo remojar el pollo en zumo de limón?
Los adobos que utilizan componentes ácidos, como el zumo de limón, sólo deben utilizarse durante 2-3 horas, no más de 3 horas. He aquí por qué: El zumo de limón ayuda a ablandar la carne, pero si se deja demasiado tiempo, descompondrá demasiado las proteínas, haciendo que la carne quede dura y gomosa… a veces incluso blanda.
Salteado de pollo con miel, limón y jengibre
Para una cena rápida y sana de inspiración asiática, pruebe nuestra receta de pollo al limón y jengibre. La combinación dulce y salada de la miel y la salsa de soja hacen de este plato de pollo uno que querrá preparar una y otra vez.
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Muslos de pollo al horno con limón y jengibre
Esta receta de pollo al limón, miel y jengibre está repleta de deliciosos trozos de pollo del tamaño de un bocado bañados en una deliciosa salsa hecha con ingredientes sencillos como miel, limón, jengibre y ajo. Sírvalo sobre arroz blanco para una cena rápida y fácil que encantará a toda la familia.
Fácil de preparar y aún más fácil de hacer, este delicioso salteado de pollo se elabora con una mezcla de ingredientes esenciales de la despensa, como miel, salsa de soja, caldo de pollo y vinagre de arroz, y sencillos ingredientes frescos como pollo, jengibre, ajo y limón.
Cocine el pollo en una sartén grande de 12 pulgadas (ésta es la sartén que yo utilicé para esta receta). Utilice unas pinzas o una espumadera para sacar el pollo de la marinada (reservando la marinada sobrante) y añádalo a la sartén caliente. Cocínelo hasta que esté bien hecho.
Añada el adobo sobrante a la salsa casera y remueva para mezclar. Añada la salsa a la sartén con los trozos de pollo. Mezclar bien y llevar a ebullición. Continuar la cocción durante unos minutos o hasta que la salsa espese.
Adobo de pollo con miel y jengibre
“Una de mis comidas favoritas de entre semana se prepara en unos minutos”, escribe Luu. “El jengibre sensual, el limón ácido, los chiles picantes y la miel pegajosa son un gran combo, y deberías tener un suministro de ellos en la cocina para convertir un simple pollo en algo bastante especial para esas tardes perezosas y acogedoras”.
2. 2. En un bol pequeño, mezcle las hojuelas de pimiento rojo triturado, si las utiliza, con el jengibre y la salsa de soja. Coloque el pollo en una fuente de horno lo suficientemente grande como para no amontonar los trozos; deben tener un espacio de dos dedos de ancho entre ellos. Cubrir el pollo con la marinada; añadir los cuartos de cebolla, colocando las rodajas entre los trozos de pollo. Asar, untando a mitad de camino, hasta que el pollo esté tierno, de 30 a 35 minutos. (Mientras tanto, cocer el arroz y preparar una selección de verduras para servir).
5. 5. Sacar el pollo del horno y verter la salsa de miel uniformemente por encima, luego volver al horno y hasta que los jugos salgan claros al pinchar en el punto más grueso, de 5 a 10 minutos más. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
