Receta de CERDO A LA CREMA

Receta de CERDO A LA CREMA

Chuletas de cerdo con miel y ajo

Las chuletas de cerdo deshuesadas en salsa cremosa de vino blanco son fáciles de preparar y están listas en menos de 30 minutos. Con una deliciosa corteza por fuera, estas sabrosas chuletas de cerdo son jugosas y tiernas por dentro.

¿Hace cenas con cerdo un par de veces al mes? Entonces a ti y a tu familia os encantará esta receta fácil de chuletas de cerdo. Cocinadas en una sola sartén, son perfectas para cenas rápidas y fáciles entre semana. Estas chuletas de cerdo deshuesadas quedan súper jugosas y tiernas gracias al rápido método de cocción y a la salsa que hace la boca agua. Mm…

¡Tenía tantas ganas de compartir mi receta de chuletas de cerdo deshuesadas!    Esta salsa con vino blanco, nata, limón y tomillo está buenísima.    Piense en esto como una versión súper fácil de las chuletas de cerdo estilo restaurante. ¡Yo solía tener miedo de hacer chuletas de cerdo y se pegó a la olla instantánea chuletas de cerdo sólo, pero es tan fácil de hacer en la estufa!    Voy a guiarte a través de todos los pasos necesarios y verás que hacer estas suculentas chuletas de cerdo es realmente fácil.

¡Puré de patatas por supuesto! ¡Te recomiendo que comas las mejores chuletas de cerdo con un increíble Puré de Patatas Mantecoso para que puedas echar la salsa por encima!  También tengo una receta de Puré de Patatas Instantáneo que sabe increíble y que puedes hacer enteramente dentro de la Olla Instantánea. Pero si quieres una receta de puré de patatas realmente cargada, ¿qué tal el delicioso Puré de Patatas Irlandés?

¿Para qué sirve remojar la carne de cerdo en leche?

La salmuera con leche es una forma estupenda de ablandar la carne de cerdo y otras carnes. El proceso de salmuera permite que la proteína absorba los sabores de la salmuera y evita que se seque durante el proceso de cocción.

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¿Qué sabores poner a la carne de cerdo?

Algunas de mis hierbas, especias y condimentos favoritos para usar como aderezo de chuletas de cerdo son el comino, el ajo, el pimentón y el chile en polvo. Otras que combinan bien con la carne de cerdo son la salvia, el romero, la cayena, el tomillo y el cilantro. El azúcar moreno y el clavo son una buena manera de añadir algo de dulzor.

¿Cómo se cocina la carne de cerdo para que no quede seca?

Utilización de una salmuera

La salmuera consiste en sumergir la carne en una solución de sal y agua. No la hace salada, sino que la ablanda y ayuda a retener la humedad, por lo que la carne no queda seca. Funciona de maravilla tanto con la carne de cerdo como con la de pollo o pavo.

Salsa para chuletas de cerdo

Home / 30 Minutes or Less Jump to RecipeEstas chuletas de cerdo con salsa de crema son una receta fácil y baja en carbohidratos que siempre es la favorita de la familia. Esta reconfortante comida tiene aproximadamente 4 carbohidratos netos por porción.

Esta es una cena para sentirse bien. Una cena del tipo “estoy más rico de lo que pensaba”. Una cena del tipo no-puedo-esperar-a-impresionar-a-mi-invitado-a-la-cena.  Este plato tiene todo lo que quieres en un plato clásico de comida casera.

Las chuletas de cerdo son sazonados, a continuación, sartén, a continuación, unos simples ingredientes se hierven a fuego lento con champiñones frescos para hacer una salsa de vino blanco increíble.  Este plato no contiene gluten, es apto para celíacos y ¡seguro que le encantará a todo el mundo!

La carne de cerdo cocida puede conservarse en el frigorífico hasta 4 días. Ponga las chuletas de cerdo y la salsa de nata en un recipiente hermético y refrigérelo un par de horas después de cocinarlo para mantenerlo fresco.

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Si no le preocupan los carbohidratos, sirva estas chuletas de cerdo con puré de patatas de mamá para una comida reconfortante. Además, este puré de patatas instantáneo es ideal si tienes poco tiempo porque sólo requiere 7 minutos de cocción y no hay que escurrirlo.

Recetas con carne de cerdo

Esta es una de esas recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes! Se trata de una salsa realmente excelente para filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y golosa como para ir en compañía, pero también lo suficientemente rápida como para una cena familiar esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.

A modo de guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. El término “término medio” significa un ligero tono rosado en el interior y una jugosidad óptima. Por razones de seguridad alimentaria, no se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media.

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En una cacerola a fuego fuerte, llevar a ebullición el agua, la sal, el azúcar, la canela, el tomillo, la salvia, el grano de mostaza, los granos de pimienta negra y el ajo. En cuanto hierva, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Dórelas hasta que empiece a formarse una costra dorada y, a continuación, déles la vuelta e introdúzcalas en el horno precalentado. Las chuletas de cerdo en salmuera se consideran seguras y deliciosas cocinadas a término medio (temperatura interna 145°F-150°F); sin embargo, seguirán siendo muy sabrosas y jugosas cocinadas bien hechas (temperatura 160°F-165°F). Cocínelas a su gusto: entre 8 y 10 minutos para que queden a término medio y entre 14 y 16 minutos para que queden bien hechas.