Receta de Bacalao confitado al microondas
Cómo escalfar pescado en leche ~ Receta de bacalao escalfado
Contenidos
En una sartén antiadherente caliente el aceite de oliva, añada la cebolla roja cortada en rodajas finas y cocine a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación, añada el azúcar y una pizca de sal y cocine durante otros 5 minutos. Por último, añadir el vinagre balsámico y cocer a fuego medio otros 2-3 minutos.
En una fuente de horno o en platos, colocar las patatas cortadas en rodajas, los filetes de bacalao y las cebollas, aliñando con el aceite de oliva. Calentar en el horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos (tapado con papel de aluminio) o en el microondas (destapado).
Horno a vapor Miele Cocinar pescado
Cortamos los lomos de bacalao y los ponemos en una fuente. Los cubrimos todos con aceite de oliva y los confitamos (cocinando el bacalao con el aceite a unos 70º durante 10 minutos). A mi me encanta hacerlo en el microondas poniendo la fuente a 800w de potencia durante 3/4 minutos y luego dejando reposar el bacalao en el aceite otra media hora.
Preparamos una fuente de barro y ponemos en el fondo unas cucharadas de nuestro tomate frito, y lo calentamos hasta que empiece a cocer. Colocamos los lomos de bacalao confitados sobre el tomate y los cubrimos con el resto del tomate durante unos 3/4 minutos más.
Bacalao a la plancha con naranja y ajo negro
Dientes de ajo gordos, cocinados muy lentamente en el horno con aceite hasta que se ablandan y caramelizan ligeramente es una delicia culinaria: perfecto en puré con patatas, mezclado con masa de pan o comido tal cual…..
Este es uno de mis ingredientes favoritos en la cocina. Lo único que me lleva tiempo de esta receta es pelar todos esos dientes de ajo.
Un puñado machacado en una masa de pan -junto con un poco de aceite- le da al pan un sabor muy intenso, pero machacado en patatas cocidas o desmenuzado y añadido a una tarta salada puede animar un poco las cosas.
White fish with roasted eggplant and cherry tomatoes
To prepare it I have used desalted cod which allows you to make the recipe without having to leave it in water for 24 hours, which these days is an advantage for me. If you want you can use salted cod, but you will have to soak it for at least 24 hours changing the water every 3 or 4 hours. I hope you enjoy it as much as you do here at home.
Dry some slices of Iberian shoulder in the oven or microwave until you get some chips. To dry them in the microwave, put them between two kitchen papers and let them cook at maximum temperature in the microwave for 60 seconds. Then 30 more and so on until the ham slices are dehydrated and crispy. Wait until they are cold to know if they are crispy or not.
Mark the cod loins in a frying pan. Heat the pan with a tablespoon of olive oil. We put them skin side down and let them toast. After a few minutes we turn them over and leave them for a few minutes.
