Receta de Albóndigas de bulgur
Receta de albóndigas con trigo bulgur
Imprimir receta¡Hola amigos! En nuestra receta de hoy compartimos una receta de albóndigas con trigo bulgur. Estamos seguros de que este plato se convertirá en una parte indispensable del plato principal. Te encantará esta receta de albóndigas. Para explicar la receta, podemos decir que se trata de un sabor indescriptible del que se puede decir que me comí todo lo que había en mi plato pero no pude saciarme.
Puedes añadir los condimentos que quieras según tu gusto. Será mucho más delicioso si prestas atención a algunos puntos importantes en su preparación. ¿No os gustaría decorar vuestras mesas con sabores únicos? Te oigo decir que sí. Entonces, ¿por qué no pruebas esta receta para hoy? Estamos seguros de que a todo el mundo le gustan los platos con salsa. Según la mayoría de nosotros, podemos decir que la comida más deliciosa es la que lleva mucha salsa.
¡Es un tipo de sabor que nunca dejaremos de hacer y comer! Los ingredientes de esta receta de albóndigas se pueden encontrar en todos los supermercados, e incluso podemos decir que los hay en todas las casas sin necesidad de ir al supermercado. Con la receta de albóndigas con bulgur te hemos preparado un delicioso plato principal.
Albóndigas turcas de bulgur
Recuerde nuestras palabras: el bulgur es la nueva quinoa. En los últimos años, la quinoa se ha disparado a la popularidad debido a sus numerosos beneficios para la salud, pero creemos que es hora de dejar paso a otro superalimento: el bulgur. El bulgur es un grano integral elaborado a partir de distintos tipos de trigo partido. Comparado con el arroz blanco, el bulgur tiene más fibra y proteínas, un índice glucémico más bajo y niveles más altos de varias vitaminas y minerales. También tiene la mitad de calorías que la quinoa. Básicamente, es mágico.
Aunque su consumo de bulgur puede limitarse al tabulé, en Turquía es habitual verlo servido en lugar de arroz o relleno de diversas verduras. Otra forma habitual de comer bulgur es en forma de albóndigas de carne (sin carne) conocidas como mercimek koftesi. No ponga aún los ojos en blanco. Estos sustanciosos bocados rivalizan con cualquier albóndiga tradicional, pero no contienen grasas saturadas y son aptos para veganos y vegetarianos. Pruébelos y no le decepcionarán.
50 recetas de albóndigas
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Remojar el bollo en agua tibia. Cocer el bulgur según las instrucciones del paquete y escurrirlo en un colador. Mezclar la carne picada con el rollo escurrido y el huevo y amasar para combinar. Sazonar con sal y pimienta. Pelar la cebolla y picarla. Recortar la berenjena y los pimientos, enjuagarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Dar forma de bolitas a la mezcla de carne con las manos húmedas. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas, dándoles la vuelta con frecuencia, durante 5-6 minutos. Añadir la cebolla y el resto de las verduras. Cocer otros 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta.
El bulgur está en auge: el primo algo más grueso del cuscús fino es cada vez más popular, y por una buena razón: este grano molido no sólo sabe muy bien, sino que se puede utilizar en una gran variedad de platos.
Recetas con albóndigas
Se trata de albóndigas dobles de cerdo, hechas con carne picada de cerdo de buena calidad y tocino ahumado picado finamente. ¿Le parece apetitoso? Pues espere: el aglutinante, aparte de un poco de pan blanco rallado, que es de rigor en las albóndigas, es el parmesano rallado, que aporta mucho umami junto con el sabor ahumado del beicon.
Muchos me criticarán por no incluir cebolla: ¿qué? ¿albóndigas sin cebolla? En general, estoy de acuerdo en que debe haber un aroma a cebolla al presentar un plato lleno de albóndigas a los comensales, pero no me gustan los trocitos de cebolla entre la carne, así que sustituyo la sal común por sal de cebolla. Dos pájaros y todo eso. Si eres de los ortodoxos de la cebolla pero asientes ante mi parcialidad, ralla la cebolla o bátela en la batidora. A mí me da igual.
La otra parte de mi ouvre es el bulgur sustituyendo a la pasta. Me encantan los cereales, así que quizá sea sólo cosa mía, pero el bulgur con tomate, o el cuscús si es lo que tienes en la despensa, me parece más interesante que la pasta. Además, puede tener un sabor a tomate muy intenso sin necesidad de una salsa espesa.
