Receta de Hamburguesas vegetarianas de quinoa mijo y vegetales

Receta de Hamburguesas vegetarianas de quinoa mijo y vegetales

Receta de espinacas con mijo

Puede que el mijo no sea tan común como la cebada ni esté tan de moda como la quinoa, pero sin duda merece una oportunidad para ganarse un hueco en su repertorio culinario como cereal básico sano, estable y asequible. He aquí una forma rápida y sencilla de preparar hamburguesas vegetales con mijo.

Esta receta es una hamburguesa básica de mijo, así que puede que quieras condimentarlas un poco. ¿Las acompañas con salsa? Añade especias mexicanas como chile en polvo y comino. ¿Las usas para hamburguesas vegetarianas? Añade algunas especias “más carnosas”, como pimentón o aliños para barbacoa.

¿Te gusta cocinar con cereales integrales? A mí sí. Son versátiles y, si los compras a granel, ¡son una ganga! Y, por supuesto, ¡me encanta comprar a granel! Aquí tienes más cereales integrales saludables que puedes probar.

Hamburguesas vegetales de mijo especiadas con cúrcuma

Con todas las increíbles hamburguesas de imitación de carne que tenemos a nuestra disposición hoy en día, puede ser fácil olvidarse de las hamburguesas vegetarianas caseras. Pero hay algo que decir sobre el valor de preparar tus propias hamburguesas. Hacerlas en casa significa que puedes controlar la calidad y la cantidad de los ingredientes, lo que siempre es una mejor opción para tu salud.

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Igual de importante es el tipo de pan que elijas para servir tus hamburguesas. Mi elección para panecillos sin gluten y vegetales son los panecillos de mijo y chía de Little Northern Bakehouse. Me encanta su textura gruesa y esponjosa, y el hecho de que estén hechos con ingredientes nutritivos no modificados genéticamente que han sido verificados BioChecked para comprobar que están libres de glifosato siempre me da tranquilidad.

Estas hamburguesas son de las más fáciles que he hecho nunca y además tienen una textura firme y agradable. Aunque creo que se cocinan mejor en una sartén, siempre puedes darles un poco de pre-cocción y luego recalentarlas en la parrilla si quieres llevarlas a una barbacoa.

NutriciónCalorías: 158kcal, Carbohidratos: 13g, Proteínas: 4g, Grasas: 11g, Grasas saturadas: 2g, Sodio: 256mg, Potasio: 152mg, Fibra: 2g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 633IU, Vitamina C: 21mg, Calcio: 22mg, Hierro: 1mg

Rissoles de mijo

No sé por dónde empezar con esta receta de hamburguesa de quinoa. Tiene una maravillosa textura carnosa con bordes ligeramente crujientes, un sabor picante y ácido, y un precioso color rojo. Además, es totalmente vegana y sin gluten. Estoy deseando hacer esta hamburguesa de quinoa para las comidas al aire libre durante todo el verano, y espero que tú también. En el caso de que te sobren, ¡mételas en el congelador! Se recalientan perfectamente para cenas rápidas entre semana.

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Ingredientes de la receta de hamburguesas de quinoaPara esta receta establecí unos criterios estrictos para las hamburguesas vegetarianas: sin huevos, sin queso, sin avena. Realmente quería hacerla vegana y sin gluten para que todo el mundo pudiera disfrutarla, pero no quería usar avena en lugar de pan rallado porque hace hamburguesas gomosas. Por si aún no te has dado cuenta, ¡la quinoa fue mi solución! Le da a estas hamburguesas una mejor textura y un poco más de proteína. Yo mezclo un poco en la mezcla de las hamburguesas y presiono más en el exterior de las hamburguesas para crear una capa crujiente.

Receta de hamburguesa de mijo

PUBLICIDADEN COLABORACIÓN CONvegetarianoCómo hacer siempre la hamburguesa vegetariana perfecta (¡y una receta fácil!)por Tamara Green y Sarah Grossman16 de junio de 2020Sé el primero en valorar esta receta▾Icono de Pinterest TIEMPO DE PREPARACIÓN15 min TIEMPO DE COCCIÓN35 minIELDS4 hamburguesasIndependientemente de si eres vegetariano o no, las hamburguesas vegetarianas son el plato principal perfecto para acompañar cualquier guarnición (¡especialmente las patatas fritas!). Normalmente se pueden hacer con alimentos básicos que ya tienes a mano y están llenas de ingredientes integrales.

Pero preparar una buena hamburguesa vegetariana es todo un arte, o más bien una ciencia. Seguro que alguna vez has comido o preparado una hamburguesa vegetariana que estaba demasiado blanda o que se deshacía nada más darle un bocado. O quizás estaba demasiado seca o completamente insípida y sin sabor (léase: hamburguesa de cartón).

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Las hamburguesas vegetarianas requieren más reflexión que las típicas hamburguesas de ternera, porque hay que tener mucho más en cuenta la textura y el sabor. Por eso te ofrecemos consejos para elaborar la hamburguesa perfecta, así como una de nuestras recetas favoritas: La hamburguesa del suroeste. También nos encanta la hamburguesa de anacardos y champiñones.