Gallo a la plancha, receta fácil y ligera

Gallo a la plancha, receta sencilla para una cena ligera

El gallo a la plancha es una de esas recetas de pescado fáciles que funcionan muy bien cuando buscas una comida rápida, ligera y sabrosa. Con pocos ingredientes y una cocción breve, puedes conseguir un plato jugoso, delicado y perfecto tanto para el día a día como para una cena suave.

Ingredientes para preparar gallo a la plancha

• 4 filetes de gallo limpios
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo picado o laminado
• Zumo de medio limón
• Perejil fresco picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Cómo hacer gallo a la plancha paso a paso

1. Seca bien los filetes de gallo con papel de cocina para que se doren mejor en la sartén.
2. Sazona el pescado con sal y pimienta por ambos lados.
3. Calienta una sartén amplia o plancha con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Añade el ajo y cocínalo unos segundos, sin dejar que se queme.
5. Coloca los filetes de gallo en la sartén y cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado, según el grosor.
6. Cuando el pescado esté hecho, añade unas gotas de zumo de limón y espolvorea perejil fresco picado.
7. Sirve inmediatamente, acompañado si quieres de ensalada, verduras salteadas o patata cocida.

Consejos para que el gallo quede jugoso

• No cocines el pescado en exceso, porque el gallo es delicado y puede secarse rápido.
• Usa una sartén bien caliente para marcarlo sin que se rompa.
• Si los filetes son muy finos, reduce ligeramente el tiempo de cocción.
• Un poco de limón al final realza el sabor sin tapar la suavidad del pescado.

Con qué acompañar el gallo a la plancha

Esta receta combina muy bien con guarniciones sencillas. Puedes servir el gallo a la plancha con verduras al vapor, arroz blanco, una ensalada fresca o unas patatas panadera. Así consigues un plato completo, equilibrado y fácil de preparar en cualquier época del año.

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