Receta de Camarones con ajo y limon
Salsa de gambas
Diana se licenció en Bellas Artes en el Queens College y obtuvo su certificación culinaria en el Institute of Culinary Education. Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Las gambas al limón y al ajo son una cena sencilla para hacer entre semana, pero con un aspecto lo bastante impresionante como para servir a invitados. La receta requiere sólo un puñado de ingredientes y unos 25 minutos de cocción.
Para facilitar la preparación, compra gambas ya peladas y desvenadas. Puedes comprarlas frescas o congeladas, que se descongelan fácil y rápidamente en agua fría mientras se cuece el arroz. En cualquier caso, la receta se puede preparar entre semana.
Lo más importante, sin embargo, es que las gambas se cocinan tan rápido que no se puede preparar y olvidarse. Cuando la gamba más grande empiece a ponerse rosa y se enrosque en forma de C, estará hecha. Las gambas seguirán cociéndose debido al calor residual, y sólo se tarda uno o dos minutos en pasar de unas gambas perfectamente cocidas a unas demasiado cocidas.
¿El zumo de limón va bien con las gambas?
Coloca las gambas en un plato y exprime el zumo de limón por encima, seguido de un poco de sal, pimienta negra, escamas de guindilla, si las usas, y un buen chorro de aceite de oliva (esto cocinará parcialmente las gambas). Deje marinar las gambas 10 minutos, si lo desea, o sírvalas inmediatamente. Adorne con perejil fresco.
¿Con qué condimento las gambas?
El mejor condimento para gambas
Los cítricos como el limón y la lima, el ajo y las hierbas aromáticas son los sabores que siempre complementan el marisco. Los condimentos sencillos como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y combinan muy bien entre sí.
Gambas al ajillo
Basado en una popular tapa española, este plato es lo suficientemente delicioso como para servirlo como plato principal. Basta con saltear las gambas en aceite de oliva especiado con ajo y mezclarlas con jerez, zumo de limón y un puñado de perejil. Las gambas están igualmente buenas calientes o a temperatura ambiente.
Alternativas de pescado: Los calamares estarían deliciosos con la salsa de ajo. Cocínelos rápidamente (unos dos minutos) o se pondrán duros y gomosos. Las vieiras son otra opción; cocínelas unos dos minutos por cada lado, sin remover, para que se doren bien.
Recetas con gambas
Las gambas al limón y al ajo son un delicioso aperitivo perfecto para preparar antes de una fiesta de última hora. O bien, sirve este marisco fresco y cítrico sobre arroz o pasta y conviértelo en plato principal en una ajetreada noche entre semana en la que andes escaso de tiempo.
¿Preparado para sumergirte en un plato de marisco picante que te hará la boca agua? Prueba esta receta de gambas al ajillo con limón para saborear el mar en cualquier momento. El zumo de limón, la pimienta roja molida y el perejil fresco infunden a este plato de gambas un sabor picante que le encantará. Haga que las gambas al ajillo con limón formen parte de su rotación para una cena increíblemente fácil y deliciosa, incluso cuando tenga poco tiempo.
Las gambas suculentas, picantes y ligeramente ácidas son una comida rápida y saciante. A continuación encontrarás la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puedes esperar cuando prepares esta receta de primera:
Comience calentando aceite en una sartén grande. Añade las gambas, el ajo machacado, las hojuelas de pimiento rojo y los demás condimentos y cocina hasta que la carne de las gambas esté opaca. Reduzca el fuego e incorpore el zumo de limón, la ralladura y el perejil fresco brillante.
Gambas a la mantequilla con ajo
Rápidas, fáciles y sabrosas: así describiría yo las gambas. Se cocinan en minutos y se prestan a una gran variedad de combinaciones de sabores. En este plato, las gambas dulces y tiernas se fríen en una sartén y se bañan en una salsa aromática de limón y mantequilla de ajo. En menos de media hora tendrás un plato de restaurante en tu mesa. Sírvalo con pan, pasta (vea esta receta de pasta con gambas al limón y ajo) o arroz, porque no querrá perderse ni una gota de la rica y sedosa salsa.
Paso 1: En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva hasta que chisporroteen. Añada el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva 30 segundos, o hasta que estén fragantes. Añada las gambas; cocínelas y remuévalas hasta que estén bien hechas.
