Turron de nutella con almendras

Hoy es de estos días donde empiezas a organizar nuestras cenas de navidad, porque en breve estaremos reunidos con la familia y amistades para pasar un rato bueno. Y después de la cena llega el momento dulce… Aparece la bandeja repleta de turrones, cordiales, tejas de almendra, jijona…

En este caso, os dejo la receta para hacer nuestro turrón de nutella con almendras. Con pocos ingredientes ya lo tenemos listo para degustar.

Ingredientes:

  • 500g cobertura
  • 500g nutella
  • 300g almendras enteras y peladas

Elaboración:
Lo primero es pesar y tostar las almendras a 180ºC en el horno hasta que cojan el color tostado. Mientras tanto, calentar la cobertura a 84ºC en el cazo.

Una vez alcanzado la temperatura, retirar del fuego y mezclar con la varilla la nutella hasta que quede homogéneo. Cuando las almendras estén tostadas en el horno, se incorpora a la mezcla anterior y mezclar bien.

Preparar los moldes con papel sulfurizado y cortar una lamina de papel transparente “guitarra” para que la pastilla quede lo más resta posible. Verter la mezcla y dejar secar durante 24 horas tapado con film en un lugar seco.

Ya solo queda desmoldar y cortar en cuadrados o en tiras, como mejor guste.

Nota:
Con 1 kilo de chocolate, te salen para rellenar 4 moldes. La almendra tarda en tostarse sobre unos 5-8 minutos. Todo depende del tipo de horno que se use. También puedes poner la almendra cortadas en trozos.

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