Otra maravilla con un ingrediente estrella, para aquellos que nos gusta el salmón, aquí os dejo una nueva entrada. Para la guarnición vamos a utilizar esta variedad Monalisa (son patatas nuevas o tempranas dado por su bajo contenido de agua)…

que son las más idóneas para nuestra receta sino mira el resultado de como quedan… están para chuparse los dedos…

A continuación os dejo la receta…

Ingredientes:

4 Salmón
c/s Patatas medianas
c/s orégano
c/s Romero
c/s Eneldo
c/s sal
c/s pimienta negra molida
dientes de ajos

Elaboración:

Para las patatas vamos a usar la variedad Monalisa, lavar la patata y cortarla en gajos. En una fuente poner uno chorrito de aceite en el fondo con un poco de sal. Encima colocar las patatas cortadas y espolvorear con las especias (orégano, romero seco, pimienta negra molida y sal.) Cortar un par de dientes de ajos dándole unos golpes con la piel y poner en la fuente. Terminar de poner aceite de oliva y mezclar bien.

Tomates con ajos | Con Texturas y Sabores

Precalentar el horno a 220ºC, programar 1 hora 15 minutos de horneado. A la media hora de horneado abrir el horno y remover las patatas para que se vaya haciendo bien. A la hora sacar la fuente y colocar los medallones de salmón y espolvorear con eneldo. Terminar de hornear hasta que esté hecho el salmón.

Emplatar con la ración de salmón y completar con las patatas asadas.

Montaditos de Melocotón | Con Texturas y Sabores

Nota:

El tiempo de horneado es dependiendo del tipo de horno que disponemos, en mi caso es el tiempo que he tardado en realizar la receta. El salmón se hornea en los últimos 15 – 20 minutos de horneado.

Con Texturas y Sabores.