Receta de Morteruelo
Receta de perdiz a la toledana ED
Los habitantes de Villar del Humo, un pequeño pueblo de Cuenca, demuestran su aprecio por el morteruelo con el concurso anual que organizan en su honor. Pero eso no es nada: el amor por el morteruelo es tan profundo que un poeta del siglo XIX plasmó la receta en versos.
Si no puede asistir al gran acontecimiento, busque un bar de tapas en La Mancha, donde le servirán el suculento plato en una cazuela de barro caliente, acompañado de pan local para mojar a gusto. Pero recuerde que ninguna morteruela está completa sin un buen tinto para acompañarla.
Descubra los sabores y tradiciones únicos de Cataluña, explore la historia y la arquitectura de Barcelona, pruebe los inusuales vinos de las regiones vinícolas más pequeñas de España y disfrute de la cocina de la granja a la mesa.
No es necesario realizar ninguna compra. El ganador será seleccionado al azar el 02/01/2023. Oferta disponible sólo en EE.UU. (incluido Puerto Rico). Oferta sujeta a cambios sin previo aviso. Consulte las bases del concurso para obtener más información.
Labneh al estilo sudanés: Mish
2 Paquetes de Camperos – Picos Clásicos: Los palitos de pan de picos son un clásico de la cultura de tapas de España, un crujiente complemento de los sabrosos platos pequeños que son el centro de las tapas españolas. Los picos al estilo Camperos tienen forma de pequeñas hogazas de pan, un bocado firme y un sabor salado perfecto. Sírvalos con jamón serrano curado, queso curado español o un cuenco de tapenade junto con una refrescante copa de cerveza o vino….
Abadía de Acón Crianza 2009: El vino es de color púrpura oscuro, casi negro. En nariz sugiere cereza madura, especias y crema. En el paladar, uno se queda inmediatamente prendado de sus profundos y ricos sabores a frutos rojos y negros, complementados con toques de regaliz, café y tabaco. El roble está perfectamente integrado y aporta complejidad y estructura. Aunque ahora se bebe de maravilla, le quedan años y años de vida por delante.Tienen forma de pequeñas hogazas de pan, un bocado firme y una salinidad perfecta. Sírvalos con jamón serrano curado, queso curado español o un cuenco de tapenade junto con una refrescante copa de cerveza o vino…
Dip de berenjena al estilo sudanés: Salatet Aswad
Muchas de las recetas típicas de La Mancha ya aparecían en el libro Don Quijote de la Mancha. Han permanecido inalterables durante siglos, manteniendo la esencia de lo que siempre han sido; una gastronomía austera, sencilla, de origen humilde pero capaz de sorprender en cada bocado.
Las recetas más tradicionales de La Mancha se han hecho populares en todo el mundo porque aparecen en el libro Don Quijote de la Mancha. Y desde entonces se han mantenido fieles a sus raíces, alimentos sencillos y humildes que sorprenden al comensal con cada bocado de potentes sabores.
Las Gachas Manchegas son un plato de origen humilde, antiguo sustento de pastores y gentes del campo durante la época invernal. Su fácil preparación, sus pocos y baratos ingredientes y su importante aporte calórico lo hacían ideal para resistir las inclemencias del frío. Las Gachas Manchegas son una combinación de harina de guisantes forrajeros, ajo, pimentón dulce, tocino y chorizo.
El Pisto Manchego es uno de los platos más conocidos de La Mancha. Los campesinos lo preparaban con los productos de la huerta. Consiste en un sofrito de verduras, esencialmente tomates y pimientos. Sin embargo, los ingredientes pueden variar según los gustos personales y las verduras de temporada.
Lugares para ver en ( Castilla La Mancha – España ) Cuenca
El Hotel Restaurante Setos de Motilla del Palancar está certificado con el sello de “Alta Cocina Manchega”, lo que garantiza no sólo la excelente calidad de nuestra carta, sino su respeto por la cultura castellano-manchega.
En el Hotel Restaurante Setos encontrará su descanso ideal en la Manchuela Conquense, punto de referencia para visitar la ciudad de Cuenca y parajes tan sorprendentes como Alarcón o las Hoces del Río Cabriel, así como una gastronomía tradicional donde destaca el cabritillo de lechal asado o en chuletillas y la caza. Además, se puede degustar una cocina fusión con culturas como la marroquí o la cubana.
Entre nuestros platos no sólo encontrará recetas típicas de la cocina manchega tratadas con mimo y respeto. También encontrará innovadores platos de cocina de autor que deleitarán su paladar con cada bocado y disfrutará de las sensaciones que cada mordisco puede transmitirle.
