Receta de Deliciosa Crema de Pistacho

Crema de mascarpone y pistacho

Este suave chantilly de color verde pálido es básicamente pasta de pistacho casera montada con nata. En lugar de utilizar los métodos de mezcla tradicionales que airean la nata con un batidor o una batidora de pie, esta receta se basa en una batidora de inmersión o un robot de cocina para limitar la aireación. Así se consigue una nata montada especialmente cremosa, espesa y estable que puede conservarse hasta una semana en el frigorífico. Es el aderezo perfecto para helados, tartas de fruta fresca, tortitas y tostadas francesas, ¡o para una porción de tarta de pistachos!

Naturalmente, el sabor y el color de esta crema variarán en función del tipo y la frescura de los pistachos utilizados para la pasta, así como del estilo de elaboración de la pasta (como frutos secos crudos o tostados) y de su antigüedad (la pasta recién hecha tendrá un color más claro). Si lograr un color específico es importante para un postre, no dude en adulterar la crema con una gota de pasta gelatinosa.

Cómo utilizar la pasta de pistacho

Amantes de las cremas, esta es para vosotros. Hoy os vamos a enseñar a preparar crema de pistacho, una versión moruna de la crema pastelera. Esta crema es perfecta servida como postre de cuchara en un vasito, con unas gotas de chocolate o pistachos picados. También puede utilizarla para rellenar muchos postres, como pequeños profiteroles, un bizcocho suave o la tarta de la abuela. Si te encanta este delicioso fruto seco, echa un vistazo a todas nuestras recetas con pistacho… ¡estamos seguros de que no podrás resistirte y querrás probarlas todas! ¡Te recomendamos que empieces por nuestra tarta de queso con pistacho!

Si no encuentra pasta de pistacho, utilice una crema de pistacho para untar. En este caso, reduce la cantidad de azúcar, necesitarás unas 4,5 onzas menos, y sólo añade la nata cuando la crema pastelera esté lista.

¿Qué es la pasta de pistacho? La pasta de pistacho se obtiene mezclando finamente los pistachos en una crema de sabor intenso y concentrado. ¿Dónde puedo encontrar la pasta de pistacho? Puede encontrarla en tiendas especializadas en productos de pastelería, y también en línea. Cómo hacer una crema sin grumos Recomendamos utilizar los ingredientes a temperatura ambiente y cocer la crema a fuego lento, removiendo todo el tiempo con un batidor. ¿Se puede utilizar leche desnatada en lugar de entera? Sí, pero tenga en cuenta que la leche desnatada contiene menos grasa y esto cambiará el sabor de la nata.

Pistacho para untar

Home ” Tipo de receta ” Salsas, salsas y glaseados ” Crema de pistacho casera Salta a la recetaLa crema de pistacho casera es una pasta para untar o rellenar fácil y deliciosa. Úntela en pan o galletas, o utilícela como relleno en su receta de tarta favorita, ¡está tan buena que querrá comérsela a cucharadas!

Vuelve a poner la mezcla en la batidora, añade un poco de leche y bate hasta que quede suave. A mí me gusta batirlo hasta que aún queden algunos pistachos finamente picados en la crema. Pasa la crema a un par de tarros esterilizados.

Para aquellos de nosotros, yo incluida, que no tenemos microondas, la mejor manera de derretir el chocolate (o una combinación de chocolate, mantequilla y leche) es colocarlo en un bol y poner el bol sobre una olla pequeña con agua (asegúrate de que el agua no toque el fondo del bol).

Entonces el agua se calienta a fuego lento y derrite el chocolate y la mantequilla, todo lo que tienes que hacer es remover los ingredientes hasta que quede suave. Yo he estado derritiendo chocolate de esta manera desde siempre, sin necesidad de ningún equipo de lujo. Sólo tienes que asegurarte de que el chocolate derretido no entre en contacto con el agua o se agarrotará y tendrás que volver a empezar.

Crema pastelera de pistacho

Con una cobertura de azúcar caramelizado de color marrón dorado y un toque de pan de oro para darle más elegancia, este postre es tan impresionante como fácil de preparar, lo que lo hace perfecto tanto para las fiestas como para el día a día.

Pero esa simple natilla de vainilla, tan sencilla como perfecta, está madura para ser adaptada. Yo lo sé, ya he hecho muchas variaciones de este clásico atemporal en este blog (¡hola, calabaza, maracuyá y trufa de chocolate!).

He utilizado las marcas Fiasconaro y Pariani (ninguna parece estar ya disponible en Amazon, aunque hay muchas otras). También he visto un tarro gigante de Costco (aunque no he conseguido encontrarlo en nuestra tienda local). Todo lo que lleve la etiqueta “crema de pistacho” servirá en este caso; la lista de ingredientes incluirá pistachos, azúcar, leche en polvo y diversos aceites y emulsionantes.

Dicho esto, si la mantequilla de pistacho es su única opción, asegúrese de colar muy bien las natillas antes de verterlas en los moldes, para eliminar al menos las partículas más grandes. Es probable que la textura sea un poco más gruesa que la mía y que se separe un poco el aceite, pero el sabor será el mismo.