Receta de Bocadillo vegano de tofu con espinacas y champiñones
Recetas veganas
El mes pasado fuimos de brunch con nuestros amigos y allí comimos un delicioso sándwich que consistía en cebolla caramelizada, champiñón salteado y queso de cabra. Así que pensé en recrear el mismo sándwich, con un toque más saludable. Para hacer este sándwich saludable, he utilizado pan integral en lugar de pan blanco normal, también añadí un poco de espinacas que realza el sabor y una gran manera de comer más verduras.
Estos sándwiches veganos de champiñones, cebolla y espinacas salieron tan buenos en casa. Así que pensé en compartir esta receta con todos ustedes. Este sándwich vegano de champiñones es sano y sabroso. Este sándwich es vegano y puede ser sin gluten si se utiliza pan sin gluten. Es ideal para los niños y para las fiambreras de la oficina. Junto con las verduras, también estoy usando queso que hace que este sándwich sea súper delicioso. Puedes prescindir del queso si quieres.
Me encanta comer sándwiches a cualquier hora del día, lo mejor de todo es que son súper archivables y siempre personalizables. Este sándwich vegano de champiñones se puede hacer en 30 minutos, por lo que es perfecto para una cena entre semana y también para el día en que no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina y aún así quieres comer algo presentable, sano y sabroso. En este sándwich vegano de champiñones, estoy utilizando cebolla, champiñones y espinacas, pero hay muchas otras cosas que se pueden añadir a la mezcla de presentación. Las opciones para el relleno del sándwich son maíz hervido, tofu rallado o tomates picados.
Bocadillo de setas
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Nos encanta el brunch, pero a veces es difícil encontrar opciones saladas basadas en plantas sin mucho esfuerzo y planificación. Los revueltos de tofu son una de las opciones más fáciles, pero si no tienes una receta sólida, a veces pueden ser un poco insípidos (como un pobre sustituto de los huevos, en lugar de un plato independiente impresionante). Este revuelto de tofu con verduras es sin duda una excepción.
Los revueltos fueron una de las primeras formas en las que aprendí a cocinar tofu. Mi receta ha evolucionado bastante a lo largo de los años, y en su versión actual, este revuelto de tofu con verduras es uno de mis desayunos favoritos.
Los revueltos son una gran opción a tener en cuenta para conseguir un poco de proteína extra en tu dieta sin mucha planificación previa. Siempre y cuando tengas los condimentos adecuados en tu despensa y un bloque de tofu en la nevera, esta receta se puede preparar rápidamente en el último minuto. Es un plato increíble por sí solo, ¡así que cualquier verdura extra que tengas es sólo un extra!
Receta de setas de tofu
Este sándwich de tofu ahumado es uno de los mejores -si no EL MEJOR- sándwich que he probado nunca. Este delicioso sándwich vegano de tofu ahumado puede prepararse fácilmente y montarse siempre que estés listo para comerlo. Cebollas caramelizadas con miso y arce, champiñones, verduras asadas al horno, lonchas de tofu ahumado y un ingrediente secreto que marca la diferencia. Hazte un favor y prueba esta sabrosa combinación.
Puedes preparar fácilmente los ingredientes clave con antelación y mantenerlos refrigerados. Así que durante la semana sólo hay que preparar el sándwich y se tarda entre 5 y 10 minutos. Por lo general, el fin de semana preparo las verduras asadas al horno y los champiñones-cebolla caramelizados con el tofu, y luego lo guardo en la nevera. Si tienes mucha prisa, omite el aguacate y úsalo sólo con el resto de los ingredientes, ¡y no te decepcionará!
Puede parecer mucho trabajo, pero una vez que tienes las verduras asadas al horno y los champiñones ahumados, en realidad en sólo 5-10 minutos tienes un sándwich de tofu súper sabroso listo para el almuerzo o la cena. También lo utilizo para nuestros viajes en coche a Suiza. Preparo las setas de miso y arce con el tofu y lo guardo en un recipiente hermético. En el coche cojo una rebanada de un buen pan, le pongo la mezcla de setas y una loncha de tofu y la cubro con una cucharada de Romesco. O la salsa vegana de queso y nachos. Muy bueno y nutritivo para llevar.
Recetas veganas richa
No hay mucha inspiración por ahí y todo parece bastante similar. Para los vegetarianos hay un montón de queso y pepinillo o mayonesa de huevo y para los veganos hay un sinfín de recetas de sándwiches de ensalada o sándwiches rellenos de pasta de garbanzos.
La inspiración para estos sándwiches vino de unos tacos super sabrosos que hice hace poco. Rellené tacos recién hechos a la plancha con tapenade de pimientos asados, verduras asadas y tofu especiado, y luego hojas de ensalada. Estaba exuberante.
Unté dos rebanadas de pan integral blando con mostaza integral (rebanada inferior) y otras dos rebanadas con queso crema (rebanada superior). Yo usé Violife creamy (sin lácteos), pero puedes usar tu queso crema favorito.
Cubrí el pan untado de mostaza con hojas de ensalada, una buena capa de mi relleno de verduras asadas y tofu y lo rematé con un poco de pimiento rojo crujiente antes de añadir el pan cubierto de queso crema. Fue un sándwich muy especial y absolutamente delicioso.
Si no te apetece calentar el horno para asar unas cuantas verduras y un poco de tofu para dos sándwiches, mi consejo es que ases dos o tres bandejas de verduras y un poco de tofu el fin de semana y luego los guardes en tarrinas para utilizarlos durante la semana. Es bueno acostumbrarse a preparar las comidas.
