Receta de Ensalada de camarones y piña
Receta de ensalada de camarones con piña del Bajío
A los visitantes de climas fríos les encanta escapar de las condiciones invernales, y en Florida los recibimos con los brazos abiertos. Es cierto que las carreteras están un poco congestionadas, que nuestras playas están llenas hasta los topes y que conseguir reservas en los restaurantes es todo un reto, a menos que estés dispuesto a cenar a las 4:30 de la tarde. Pero la afluencia de visitantes es estupenda para nuestra economía y creo que es divertido ver a todos los jóvenes primaverales disfrutando de nuestro paraíso tropical.
Esta semana hemos acogido a dos de ellas, mi cuñada y mi sobrina de Manhattan, contentas de poder pasar un tiempo en la playa. Hemos estado en movimiento, haciendo un montón de cosas, pero anoche decidimos quedarnos en casa, cocinar una cena saludable y disfrutar de nuestra terraza en el patio trasero en una de las tardes más hermosas que Florida ha visto nunca.
Esta sencilla ensalada combina sabrosos camarones, aderezo ligero y cítrico, verduras crujientes y piña caliente y jugosa. Se prepara rápidamente, los sabores combinan muy bien, te permite tener más tiempo para disfrutar de tus visitas Y evitas las calorías innecesarias y las tentaciones que inevitablemente están disponibles en los restaurantes junto a la playa. Además, si tienes algún vegetariano que rompa la primavera, esta ensalada se puede ajustar sustituyendo las gambas por garbanzos (echa un vistazo a la receta de Buddha Bowl que incluye instrucciones para garbanzos asados), edamame sin cáscara, tofu u otra proteína de tu elección.
Ensalada tropical de gambas
Enjuague las gambas en agua fría y escúrralas bien. Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños. Mezcle la crema agria con la mayonesa, el azúcar, el wasabi y el perejil. Sazonar con zumo de limón, sal y pimienta y mezclar con las gambas escurridas. Tapar y refrigerar.
Los antibióticos se utilizan desde hace miles de años, los científicos han encontrado pruebas de su uso en las antiguas civilizaciones romanas y africanas. El uso de antibióticos es especialmente frecuente en las prácticas medicinales tradicionales, como la medicina china, donde utilizan plantas y extractos de plantas que contienen antimicrobianos desde hace miles de años.
Receta china de ensalada de frutas con gambas
Paso 2: Mientras tanto, caliente el aceite a fuego medio-alto en una cacerola pequeña en el quemador lateral de su parrilla o estufa. Añada el ajo y las chalotas y fríalos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, de 1 a 2 minutos. No deje que los ingredientes se quemen, o tendrán un sabor amargo. Con una espumadera, páselos a un plato forrado con papel absorbente para escurrirlos. Dejar enfriar el aceite a temperatura ambiente y reservar.
Paso 5: Untar las rodajas de piña por ambos lados con un poco del aceite de ajo y chalota reservado. Pásalas por azúcar por ambos lados, sacudiendo el exceso. Coloque la piña en la rejilla y ásela hasta que esté dorada por ambos lados, pero todavía cruda en el centro, de 1 a 2 minutos por cada lado, dándole la vuelta con unas pinzas. Pase la piña a una rejilla para que se enfríe y, a continuación, córtela en trozos de 2,5 cm. Añádelos con el jugo de la piña al bol con el aliño.
Paso 7: Justo antes de servir, seque las gambas con papel absorbente. Unta las gambas por ambos lados con un poco más del aceite de ajo y chalota y salpimiéntalas. Ase las gambas hasta que estén doradas y bien hechas, de 1 a 2 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con unas pinzas. Añada las gambas y el aceite de ajo y chalota restante a la ensalada y remueva suavemente para mezclar.
Receta de mayonesa de piña y gambas
Cuando necesites una comida alegre y brillante que te haga relajarte y sonreír al instante, prepara esta ensalada de gambas. Es tan jugosa y tropical. Además te encantará lo fácil que es. Esta receta está inspirada en uno de los mejores restaurantes de Nueva York en los que comemos. Tom y yo vamos a este increíble restaurante llamado Pig and Kho en el Lower East Side en NYC. Tenían una versión de esto como especial y estaba tan bueno que me fui a casa y empecé a probar mi propia receta. Recuerdo estar en el ruidoso restaurante de moda sintiéndome refrescada al instante y como la vida se volvía más vacacional a cada bocado.
Que esta receta te haga apreciar la vida y la diversión simplista que puedes tener con buena comida y pensamientos felices. Siempre estoy super agradecida de cocinar con vosotros y espero que os encante esta receta y os haga sonreír a ti y a tu familia.
