Receta de pancitos rápidos
Receta de bollos
Receta fácil de pan casero de 5 estrellas elaborada con ingredientes sencillos e instrucciones detalladas que muestran cómo hacer pan. Miles de comentarios y reseñas coinciden en que este es el MEJOR pan casero tanto para principiantes como para expertos panaderos.
Hace una década, cuando empezaba a hornear con confianza, todavía me costaba hacer pan. Probé innumerables recetas y ninguna me salía bien. Encontré ésta y nunca volví la vista atrás. Utiliza ingredientes básicos, se prepara rápidamente y me encanta el pan que hace. Es suave, gomoso y tiene un sabor fantástico. Si lo prefiere, puede reducir el azúcar. Disfruta del proceso y del pan.
Si nunca has hecho pan, aquí tienes la fórmula básica para hacerlo en casa. Mi receta a continuación sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y, créeme, ¡el aroma del pan recién horneado hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!
Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. Abajo puedes ver una foto de cómo queda la levadura cuando está fermentada. Es posible matar la levadura si utilizas agua demasiado caliente, así que procura que el agua esté ligeramente más caliente que la tibia, es decir, a unos 105°F. Mezcla el agua templada, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulado en el bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. La levadura empezará a hincharse hasta cubrir toda la superficie del agua.
Hornear pan
“Esta es la mezcla básica para hacer pan ‘Boule’ del libro “Artisan Bread in Five Minutes a Day” de Jeff Hertzberg y Zoe Francois. He publicado esta receta principalmente para no tener que sacar el libro cada vez. La masa se guarda en la nevera hasta 2 semanas, sacando un poco cada día según se vaya necesitando, formando y horneando. En un foro al que pertenezco les encanta este pan, que es lo que me inspiró a conseguir el libro. La mayoría lo cocinan en una Remoska, que es un artilugio que me parece impagable. Las Remoska son de Checkoslavakia, y creo que acaban de llegar a Estados Unidos. En el Reino Unido se pueden adquirir en
Si te gusta este pan, te recomiendo encarecidamente que compres el libro. Tiene un montón de tipos de pan que se hacen de esta manera (también dulces), además de ideas sobre cómo hacer los cambios, recetas para utilizar el pan duro, etc. P.D. Alguien me ha dicho que tenía problemas para conseguir el libro, así que he intentado poner aquí el enlace de Amazon. ¡Pero sólo sale como html gobbledey gook! Si alguien sabe cómo hacerlo, que me lo diga. Si no, probad con Amazon, chicos 🙂 Merece mucho la pena comprar el libro”.
Recetas para la panificadora Lekue
Sin necesidad de amasar ni de un largo levado, los panes rápidos son fáciles de hacer y una gran alternativa a las magdalenas o la tarta de café. Nos encanta tener a mano una barra del clásico pan de plátano para desayunos fáciles y una rebanada de pan de cebolla con queso para acompañar nuestras sopas favoritas. Tanto si buscas algo salado como algo dulce, tenemos 12 recetas de pan rápido que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos.
Los panes rápidos como éste del bloguero estrella David Lebovitz son muy populares en Francia, donde se conocen como pasteles salados. Éste está repleto de aceitunas, queso y bacon, y lleva cayena.
¿El truco de este pan? Utilizar fresas deshidratadas en lugar de frescas para obtener un intenso sabor a fresa que no resulte empalagoso. Los frutos secos se ablandarán al hornear el pan, dejándole un pan tachonado de bayas tiernas y nueces crujientes.
Este pan rápido dulce es el uso perfecto para una cosecha abundante de calabacines de verano. La nata agria mantiene el pan súper húmedo, mientras que los trocitos de chocolate agridulce añaden sabor a chocolate sin hundirse en la masa.
Pan de limón
Esta receta de pan es fenomenal. A los principiantes les encantará su sencillez, mientras que los expertos en pan apreciarán las cualidades del pan artesano: la corteza gruesa y crujiente y la miga masticable con grandes agujeros como la masa madre.
3 minutos de esfuerzo activo, sin amasar, sin batidora de pie, muy flexible y tolerante, este pan casero puede estar en su mesa en menos de 3 horas O preparar la masa hasta 3 días de antelación para una opción práctica “tomar y hornear”. ¡Esto cambia la vida!
Esta es una extraordinaria receta de pan blanco con resultados excepcionales. Aunque es fácil e indulgente, por lo que es adecuada para principiantes, los panaderos experimentados reconocerán y apreciarán las características del pan artesano: grandes agujeros en la miga, como su pan de masa madre favorito, con esa masticabilidad característica, y una corteza gruesa y crujiente.
Cúbralo con papel film y póngalo en un lugar cálido (25 – 30°C / 77 – 86°F) durante 2 horas. La masa aumentará de volumen el doble o más, la superficie se volverá burbujeante y la masa se bamboleará, como la gelatina. Véase el vídeo a los 24 segundos para comprobar la consistencia.
