Receta de Flan de coco casero
Flan de coco costa rica
Me encanta el cambio de estación en el este de Estados Unidos. Las hojas otoñales cambian a diferentes tonalidades y forman montañas esponjosas donde los niños saltan mil veces en un solo día. También me gusta el olor de los vientos invernales que nos esperan a la vuelta de la esquina cuando empieza a calentarse la calefacción de casa. Y me divierto mucho poniéndonos a todos abrigos, gorros y guantes, algo que nunca hice de pequeña.
Pero echo de menos mi trozo de flan de coco junto a la playa. El que solía tomar en Acapulco, hace muchos diciembres, mientras crecía. Mi favorito era el de Pipo’s, un restaurante de “la Costera”, un antiguo barrio junto a la playa. Tiene una capa cremosa y suave en la parte superior que se mezcla con una capa inferior de coco ablandado y agradablemente masticable. He probado un par de versiones y la mejor es también la más sencilla.
Primero, haz caramelo casero. A algunos cocineros les gusta hacer caramelo mezclando azúcar con zumo de lima o agua, yo prefiero la forma más sencilla: azúcar sola a fuego bajo-medio. Basta con verter el azúcar en un cazo e inclinar suavemente el cazo, aquí y allá, mientras el azúcar empieza a derretirse.
¿De qué está hecho el flan de coco?
Este flan se compone de huevos, leche condensada dulce, nata o leche entera y los aromatizantes que se prefieran, como vainilla, coco, chocolate o calabaza.
¿Cuáles son los tres tipos de flan?
En el flan cubano sólo se utiliza leche evaporada y condensada de lata, porque allí no es fácil conseguir leche fresca. El flan de leche es la versión filipina del flan, similar al mexicano. El flan de queso es una variante latinoamericana del flan hecha con queso crema que también puede aromatizarse con coco.
Receta de flan de coco con crema de coco
Tengo que admitir que esta receta requiere un poco de cuidado cuando se prepara. Aunque no es difícil de hacer, no es un postre que se pueda dejar en el fuego para que se haga solo antes de hornearlo.
Divida las natillas en 6 moldes de 10 cm y colóquelos uno al lado del otro en una fuente de horno grande. Llene la fuente con agua caliente del grifo hasta 2/3 de los lados de los moldes. Yo utilicé unas 3 tazas y media.
Sacar con cuidado los moldes de la fuente y dejarlos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Transfiera a una bandeja para hornear y deje enfriar en la nevera durante al menos 6 horas, o toda la noche.
Cuando se trata del Cinco de Mayo, las opciones son infinitas. Por eso esta receta de flan es ideal. Es el mejor final fresco y cremoso para cualquier comida que se te ocurra, en realidad en cualquier época del año.
Personalmente, me encanta servirlo al final de una comida decadente en una cena. Algunas ideas estupendas de platos principales para servir antes del final sin lácteos son la carne asada, el chili de pollo verde a fuego lento, los taquitos al horno de frijoles negros y pimientos poblanos a fuego lento o la lasaña mexicana.
Receta de flan de coco sin leche condensada
La vida es demasiado corta… ¡come más flan! Este delicioso Flan de Coco es una delicia tropical hecha con sólo cinco ingredientes. Es cremoso, goloso y perfecto para cualquier ocasión. Este cremoso flan latino tiene el dulzor perfecto y se deshace en la boca.
Crecí comiendo nuestra versión venezolana, Quesillo Casero, uno de los postres más populares de nuestro país. Los flanes son versátiles y se adaptan fácilmente a otros sabores, como esta receta de Flan con Leche de Coco que está a punto de probar. En mi país se llamaría Quesillo de Coco, y en otros países latinoamericanos Flan de Coco.
El Caramelo es el primer y esencial paso para un Flan perfecto porque será un factor crítico en el sabor y sensación en boca. Un flan sin caramelo no es un flan. Sin embargo, cocinar el caramelo es el paso más complicado. En esta receta, te enseñaré mis trucos para conseguir un caramelo perfecto.
Tradicionalmente, la receta del flan utiliza una sartén especial llamada Flanera (México) o Quesillera (Venezuela), que puedes comprar aquí. Como yo no tengo una Quesillera, uso un molde para pasteles de 9 pulgadas de ancho por 2 pulgadas de alto que funciona perfectamente. También puedes usar un molde para pan o diez ramequines de 4 pulgadas para flanes individuales.
Flan de coco fácil
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de los moldes para tartas o pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
