Receta de Espuma de Almendra
Espuma fría de leche de almendras: starbucks
¿Se puede espumar la leche de almendras? Sí, se puede. Pero es un poco más complicado que un sí rotundo, así que sigue leyendo. También he incluido instrucciones (y fotos paso a paso) sobre cómo espumar leche de almendras de cuatro formas diferentes.
De todas las leches vegetales, la leche de almendras es una de las mejores opciones cuando se trata de espumar leche. Algunas personas te dirán que la de soja es la mejor para espumar, mientras que otras dirán que la de soja es la peor.
Para espumar con éxito la leche de almendras, básicamente sólo tienes que calentar la leche de almendras un poco más de lo que lo harías con la leche láctea. Si eres un aficionado a la espuma de leche, es posible que quieras tener en cuenta algunas cosas antes de empezar: la frescura, la temperatura, el contenido de proteínas y el contenido de grasa.
Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más espuma obtendrá. Y un alto contenido en proteínas significa que la espuma durará más. Así que si estás en la tienda comparando marcas y una de ellas tiene más grasa y proteínas que las demás, elige esa.
Muchas marcas que fabrican leche de almendras venden una versión diseñada para hacer espuma y utilizarla en bebidas para el café, normalmente etiquetada como leche de almendras para baristas. El contenido de proteínas se altera para mejorar la capacidad de formación de espuma.
Receta de espuma fría de leche de almendras
Esta textura es estupenda para añadir al líquido porque la mayor parte queda en la parte superior, lo que te permite obtener un sabor cremoso y fresco en cada sorbo. Si eres vegano, puedes hacer fácilmente tu propia espuma fría utilizando leche vegetal y siguiendo unos sencillos pasos.
Antes de hacer espuma fría: Refrigera la leche de coco en lata durante unas horas o toda la noche. No agites ni sacudas la lata para mantener los sólidos en la parte superior. Abra la lata, saque la crema de coco y deseche el agua del fondo.
Si utiliza una jarra espumadora de leche, añada la nata de coco fría y la leche al fondo y espume hasta obtener una espuma espesa. Si tiene un espumador manual, ponga los ingredientes en una jarra y espume hasta que se forme una espuma espesa.
¿Qué puedo utilizar además de la nata de coco para hacer espuma fría vegana? Si quieres hacer espuma fría vegana sin leche de coco, tendrás que comprar una leche vegetal para baristas como Oatly o la leche vegetal para baristas de Califia Farms. ¿Es vegana la espuma fría de Starbucks? En este momento, utiliza ingredientes lácteos. Puedes pedir que hagan espuma con leche vegetal, pero no tendrá la misma textura. ¿Se puede hacer espuma fría con leche de almendras? Si quieres hacer espuma fría con leche de almendras, tienes que asegurarte de que la leche tiene un mayor contenido en grasa que la leche de almendras que se puede conservar. Esto funciona mejor con una mezcla de leche de barista que ayude a hacer espuma. ¿Cuál es la mejor leche no láctea para espumar? La mejor leche vegana para espumar sería la leche de coco o la leche de avena. La leche de coco suele tener un alto contenido en grasa que retiene bien el aire. La leche de avena tiene un poco de almidón que hace que espese más fácilmente.
Espuma fría de leche de almendras en la batidora
Ya debería ser sabido que las dietas vegetariana y vegana están lejos de ser monótonas. Después de todo, la dieta puramente vegetal ha entrado en numerosas cocinas gourmet. Como era de esperar, cada vez son más las personas que desean reducir o incluso eliminar el consumo de carne. Las razones son múltiples y se basan tanto en factores sanitarios como ecológicos. Para muchos, los aspectos éticos son también un factor determinante. Descubra cómo preparar deliciosas opciones sin carne ni animales utilizando azafrán en nuestro blog “Todo menos aburrido”: El azafrán da sabor a la dieta vegetariana”.
Nuestra siguiente receta podría hacerte más atractiva la dieta vegana. Tomamos ejemplo de los escandinavos y combinamos el azafrán con un postre dulce. Los suecos entienden mejor que ninguna otra nación cómo refinar las cosas dulces con la sofisticada especia. Les encanta hornear con azafrán y sus recetas tradicionales nos hacen esperar impacientes la Navidad.
Nuestro esponjoso postre de espuma de azafrán y almendra es la manera perfecta de que los amantes de la cocina pasen el tiempo hasta Navidad. Por cierto, no sólo es vegano y puede competir fácilmente en sabor con postres no veganos, sino que también es mucho más sano y ligero que, por ejemplo, una rica Mousse au Chocolat. Además, este delicioso plato se prepara en un abrir y cerrar de ojos y sólo requiere cinco ingredientes.
Receta de espuma fría de canela
Una de las cosas más difíciles cuando se reducen los productos lácteos es dejar de tomar leche. Incluso si todo lo que consumes al día es ½ vaso de leche con tu café, ¡todavía necesitas un delicioso sustituto! Y créeme, una vez que pruebes esta receta de leche de almendras, ¡nunca volverás atrás!
¿Amantes del capuchino? No os preocupéis. Con los años he aprendido un truco genial para hacer espuma con la leche de frutos secos. Todo lo que tienes que hacer es añadir un poco de lecitina en polvo, que ayuda a crear emulsiones, ya que contiene grupos hidrófobos (que odian el agua) e hidrófilos (que aman el agua). La lecitina también ayudará a evitar que la leche de almendras se separe en dos capas distintas.
