Receta de Pollo en salsa catsup
Salsa ketchup de pollo
Kristin Donnelly es una escritora con casi dos décadas de experiencia en la elaboración de historias y recetas para publicaciones editoriales, libros y marcas. Fue redactora gastronómica en Food & Wine durante ocho años. Kristin es autora de dos libros de cocina y copresentadora del podcast Everything Cookbook.
El ketchup es un clásico con las hamburguesas y las patatas fritas, pero tanto los cocineros caseros como los chefs superestrellas han ideado métodos ingeniosos para aprovechar su sabor dulce y ácido. He aquí seis maneras de cocinar con ketchup, desde la clásica salsa para salteados hasta el glaseado de Jacques Pépin para hígados de pollo.
Combine el ketchup con vinagre de vino tinto, curry en polvo y mostaza con miel para aderezar salmón a la parrilla. O haga como Jacques Pépin y mézclelo con vinagre balsámico para hacer un glaseado superrápido para hígados de pollo a la plancha.
Para hacerlo dulce y picante, añada chipotle en adobo y sirope de arce. O mezcle a partes iguales ketchup y mermelada de melocotón con un toque de zumo de limón para hacer una salsa pegajosa e irresistible para las costillas. Haga interesante el pulled pork con esta combinación de ketchup, cola, vinagre de sidra de manzana, salsa picante de cayena, melaza y mucho más.
¿Se puede usar ketchup en el pollo?
El ketchup endulza maravillosamente la carne y crea una capa pegajosa y crujiente. 2 Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, añade el pollo y cocínalo durante 10-12 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
¿Se puede cocinar con ketchup?
El ketchup es un clásico con las hamburguesas y las patatas fritas, pero tanto los cocineros caseros como los chefs superestrellas han ideado métodos ingeniosos para aprovechar su sabor dulce y ácido. He aquí seis maneras de cocinar con ketchup, desde la clásica salsa para salteados hasta el glaseado de Jacques Pépin para hígados de pollo.
¿Se puede cocinar pollo en salsa?
Coloque las pechugas de pollo en una fuente de horno de 9×13 pulgadas y vierta la salsa sobre el pollo. Dé la vuelta a los trozos de pollo en la salsa para cubrir ambos lados. Hornear en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, unos 40 minutos.
Ketchup de pollo a la india
La historia: Vale, no es exactamente el nombre más apetitoso para un plato, pero es increíble que cuando te enfrentas a un problema, normalmente hay una solución. Tal fue el caso en agosto de 1989, cuando visitaba a mi hijo de 21 años en su apartamento de Tampa, Florida. Quería asar un pollo, ya que era lo único que estaba descongelado. Ningún problema. O eso creía yo. Más de la historia después de la receta…
…La historia continúa: ¿He mencionado que mi hijo tenía 21 años? La cantidad de ingredientes que tenía a mano era limitada. Muy limitada. Ketchup, sal, pimienta, ajo en polvo y aceite vegetal. No tenía pimentón, miel o perejil. No tenía fruta. O un plato para hornear para el caso. Pero tenía un molde de vidrio estriado. Vaya usted a saber.
El molde se convirtió en el recipiente para el pollo. Salpimenté el pollo, lo unté con aceite y ketchup y lo coloqué en el molde. Mi hijo no tenía papel de aluminio, ¿por qué iba a tenerlo a estas alturas? Sabía que la limpieza iba a ser difícil, pero pensé que ya me preocuparía de eso más tarde.
Pollo salteado con ketchup
Este es mi plato favorito de tomate que aprendí de mi madre. Es un plato chino muy popular en Hong Kong. Mi madre solía añadir un ingrediente para que los tomates supieran aún mejor. Es un plato casero que a muchos niños les gusta tomar con arroz.
El tomate es un alimento sano, no muy caro y se puede encontrar fácilmente durante todo el año. Hace tiempo leí un artículo en The World’s Healthiest Foods que hablaba de la función antioxidante del licopeno que contienen los tomates:
“Este carotenoide que se encuentra en los tomates (y en todo lo que se elabora con ellos) ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades antioxidantes y de prevención del cáncer. La función antioxidante del licopeno -su capacidad para ayudar a proteger las células y otras estructuras del organismo de los daños causados por el oxígeno- se ha relacionado en la investigación humana con la protección del ADN (nuestro material genético) dentro de los glóbulos blancos. Se ha demostrado que la prevención de enfermedades cardiacas es otra función antioxidante que desempeña el licopeno”. – de “Tomates”, de The World’s Healthiest Foods.
Pollo con ketchup panlasang pinoy
El otro día, quería cocinar ‘Omu-rice’ (Arroz en tortilla) para cenar. Entonces tuve que cocinar 4 raciones de arroz frito con sabor a ketchup, y eso no fue fácil. Entonces intenté cocinar todos los ingredientes del arroz frito en una olla arrocera como si estuviera cocinando ‘Takikomigohan’, un plato japonés de arroz cocinado con ingredientes y condimentos todos juntos. El resultado fue estupendo. Con una olla arrocera, fue fácil cocinar 4 raciones. Ahora el “Omu-rice” (arroz en tortilla) es fácil de cocinar para cuatro de nosotros.
200 g de filetes de muslo de pollo *cortados en trozos pequeñosSal y pimienta2 tazas (*180 ml de taza) de arroz de grano corto/medio360 ml de caldo de pollo1/4 cucharadita de sal *alterar la cantidad dependiendo de la salinidad del caldo1/3 taza de salsa de tomate1 cucharadita de pimentón molido *opcional1/2 cebolla *picada finamente10 cm de zanahoria *picada finamente, aproximadamente 1/3 taza1/3 taza de granos de maíz *descongelados si están congelados1/3 taza de guisantes *descongelados si están congeladosPerejil picado fino *opcional
