Receta de Milanesa de cerdo al horno
Receta sana de milanesas de cerdo
¡TIENES que probar esta deliciosa receta de milanesas de cerdo! Hay algo mágico en las chuletas de cerdo recubiertas de una fina y crujiente capa de pan rallado y parmesano que es jugosa y sabrosa por dentro.
La milanesa de ternera es el plato de milanesa más tradicional, y la milanesa de chuletas de cerdo es básicamente la versión porcina del mismo. Me gusta hacer milanesas de cerdo porque las chuletas de cerdo son mucho más fáciles de encontrar (y más baratas) en comparación con la ternera.
Cuando hago Milanesa de Cerdo, me gusta seleccionar chuletas de cerdo (chuletas de cerdo cortadas en rodajas finas) para esta receta. Si utiliza una loncha gruesa de chuletas de cerdo, córtela por la mitad longitudinalmente, y/o introdúzcala en una bolsa de plástico y macháquela con un aplastador de carne para aplanarla.
¿Puedo utilizar chuletas de cerdo con hueso? Sí. La carne con hueso tiene más sabor. Yo recomendaría utilizar una loncha fina de carne (con hueso). Tenga en cuenta que las chuletas con hueso son más difíciles de cortar longitudinalmente. ¿Cuál es la mejor manera de recalentarlo? Recaliéntelo en el horno o en una sartén para que la Milanesa de Cerdo quede crujiente. El cerdo dejará de estar crujiente si se recalienta en el microondas ¿Qué otras hierbas puedo utilizar para la mezcla de pan rallado? Tomillo, romero, perejil o condimento italiano también funcionan muy bien.
¿Cuál es la mejor temperatura para hornear carne de cerdo?
Precalentar el horno a 325F (163C). Hornee el asado de cerdo en el horno SIN CUBRIR durante aproximadamente 25-30 MINUTOS *POR LIBRA*. O hasta que la temperatura interna alcance 155F (68C), reposado a un final 160F (71C).
¿Por qué mis chuletas de cerdo empanadas al horno están blandas?
Coloque la chuleta de cerdo empanada o la chuleta de pollo sobre una rejilla metálica (y no sobre papel de cocina) para permitir que el aire circule alrededor de la carne, evitando que se cocine al vapor. El calor que hizo que la humedad saliera del empanado mientras estaba en el aceite puede hacer que vuelva a empaparse si no se tiene cuidado.
¿Cuánto tiempo hay que meter la carne de cerdo en el horno?
Poner en una fuente apta para el horno. Coloque el lomo de cerdo en el horno precalentado, dándole la vuelta y rociándolo con los líquidos de la sartén cada 30 minutos. Cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, de 90 minutos a 2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
Cerdo a la milanesa giada
Cómo hacer milanesas de cerdo perfectamente tiernas con un chorrito de limón fresco y una sencilla ensalada verde al lado. Vaya a la receta de milanesas de cerdo con limón y ensalada verde o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlas.
La milanesa de cerdo es realmente muy sencilla de hacer. Sazone las chuletas de cerdo, páselas por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado sazonado. Después de unos 10 minutos en una sartén, el cerdo estará tierno y jugoso y la corteza crujiente y dorada.
Nos encanta añadir un chorro generoso de limón al cerdo justo antes de servirlo, lo anima todo. También me gusta servir el cerdo con una sencilla ensalada verde. Cualquier verdura sirve. Si es temporada, la rúcula es excelente. Yo preparo un aliño sencillo con zumo de limón, ralladura, mostaza y aceite de oliva. Es mi aliño favorito para las ensaladas.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: El solomillo de cerdo asado perfecto es jugoso, está húmedo y lleno de sabor. Eso es exactamente lo que conseguirás con esta receta fácil de solomillo de cerdo. Ir a la receta de solomillo de cerdo.
Milanesa de Cerdo con Ensalada Verde al LimónTradicionalmente, la milanesa de cerdo debe hacerse con carne de cerdo que haya sido machacada finamente. La chuleta de cerdo se vuelve muy tierna de esta manera. Nos encanta este tipo de carne de cerdo, pero no siempre lo hacemos. Todo depende del tiempo que tengamos para preparar la cena. Si te apetece, te recomiendo encarecidamente que machaques las chuletas de cerdo y he incluido este paso en nuestra receta a continuación.
Chuleta de cerdo a la milanesa con hueso
¡Hola a todos! Hoy comparto con vosotros mi receta de milanesas de cerdo. Me gusta conseguir un trozo de lomo de cerdo y cortar las chuletas de lomo de cerdo a aproximadamente una pulgada de espesor. Suelo disfrutar de esta receta con una ensalada de rúcula fresca con tomates cherry y cebollas rojas o patatas asadas. Vea el vídeo completo para ver cómo cocino esta receta paso a paso o continúe desplazándose para ver la receta escrita.
Coloque las chuletas de lomo de cerdo sobre un trozo de papel de saran y cúbralas con otro trozo de papel de saran. Golpee las chuletas de lomo de cerdo para que la carne esté más tierna y para que los trozos se cocinen uniformemente. Sazone cada chuleta con sal y pimienta.
A continuación, revuelva los huevos con una pizca de sal y pimienta negra en un plato llano. Colocar la harina en un plato llano y sazonar con una pizca de sal y pimienta negra. Colocar el pan rallado en un plato llano. Sumerja la chuleta de lomo de cerdo, de una en una, y pase ligeramente cada lado por el plato de harina. Sacuda el exceso y, a continuación, sumérjalo en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso. Por último, pasar cada lado de la chuleta de lomo de cerdo por el pan rallado, sacudir el exceso y reservar.
Sándwich de milanesa de cerdo
Melissa Clark es escritora gastronómica y autora de más de 40 libros de cocina. Lleva más de 10 años trabajando como reportera en The New York Times, donde escribe sobre tendencias alimentarias, elabora recetas y aparece en vídeos de cocina vinculados a su columna A Good Appetite. Es invitada habitual del programa Today, Rachael Ray y NPR.
Un plato tradicional de la milanesa es una chuleta de ternera con hueso machacada hasta dejarla muy fina, y luego empanada y frita en una sartén. Este método de cocinar la carne es sencillo y delicioso, y no es de extrañar que lo utilicemos para cocinar no sólo ternera, sino también cerdo, pollo e incluso ternera, que es la proteína preferida para esta preparación en Sudamérica. La milanesa tiene un aspecto impresionante -con un trozo de carne delgado y plano que cubre la mayor parte del plato, si no todo-, pero es bastante fácil de hacer. Además, es súper rápida, lo que la convierte en una cena ideal entre semana.
Melissa Clark utiliza chuletas de cerdo deshuesadas; son fáciles de aplanar en casa, pero también puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti. Las cubre con una mezcla de pan rallado panko, orégano, nuez moscada y queso parmesano, para dar a la milanesa resultante una textura deliciosamente crujiente al freírla en la sartén, y más complejidad con cada bocado. Esta milanesa de cerdo queda muy bien con una ensalada crujiente para una comida completa.
