Receta de Pizza vegetal de espelta
Receta de pizza de espelta
21 de agosto de 2012 Para el Reto Receta Redux de este mes se nos pidió recrear una comida favorita que tuvimos en vacaciones en una versión más saludable. Si leíste la entrada de mi blog La mejor comida que comí en Boston, recordarás la pizza al horno de ladrillo en el North End de la que hablé maravillas. Sin gluten, con pesto y cubierta de queso. No era el plato menos saludable, pero sabía que podía hacerlo más sano. ¿Igual de sabrosa? Ese sería el verdadero reto.
Pesto más sano. Creé un pesto de col rizada, manzana y nueces para esta pizza. La mayoría de nosotros no comemos suficiente col rizada, una verdura súper saludable llena de vitaminas A y C y minerales, como el calcio. Quería ver si podía hacer la col rizada más atractiva para los que no la comen. Las nueces se consideran uno de los frutos secos más sanos (en el momento de escribir este artículo) porque están llenas de Omega 3, que favorece la salud del colesterol y las funciones del cerebro y el sistema nervioso.
¿Y las manzanas? Añaden una tonelada de fibra, antioxidantes, vitaminas, ¡y le dan un sabor delicioso! El vinagre de ciruela Umeboshi es un truco macrobiótico que aprendí cuando estudiaba con chefs macrobióticos para añadir un sabor salado sin añadir queso. Mantiene bajas las calorías y la grasa. Es un sabor fuerte – no necesitas mucho.
Pizza de espelta
Las pizzas son una de las comidas favoritas de muchos con la comodidad de la comida para llevar. A decir verdad, la primera pizza que comí fue la que hice desde cero. Esta receta de pizza de espelta desde cero es muy fácil de hacer y deliciosa porque utilizo granos de espelta recién molidos.
Pizzas en un dial o haga clic en es la corriente principal con el advenimiento de una era de comida rápida en este día y edad de la comida de conveniencia. Desde hace algún tiempo, las pizzas precocinadas o de comida rápida tienen cierta preocupación y mala reputación debido a los ingredientes poco saludables que utilizan. Lo más probable es que las pizzas producidas en masa para satisfacer los gustos comerciales contengan mucha sal, grasas poco saludables y, a veces, azúcar. Por todo ello, siempre he cocinado pizzas desde cero para adaptarlas a los gustos y necesidades de nuestra familia.
La pizza fue uno de esos platos que aprendí junto con el pan de los libros de cocina y experimentando. Como soy vegetariana, también he modificado los ingredientes. La pizza no difiere mucho de las técnicas básicas de horneado de pan. La base es básicamente pan de levadura hecho con una masa redonda y aplanada a base de trigo fermentado, cubierta con tomate, queso y otros ingredientes, y horneada a alta temperatura.
Receta de masa de pizza sana
El “grano antiguo” espelta está relacionado con el trigo moderno, pero en realidad es una especie completamente diferente. Por lo que he oído, es más fácil de digerir, más rico en proteínas y fibra y, al menos para mí, tiene mucho mejor sabor y textura que otras harinas integrales. Añada sus ingredientes favoritos a la pizza.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Masa de pizza de espelta ooni
La masa de pizza casera de harina de espelta es una base abundante y rica para esta combinación terrosa de verduras asadas y hummus. Esta receta casera es perfecta para la noche de pizza semanal.
Ponga la batidora a velocidad baja y añada la mitad de la harina. Añada el aceite de oliva y la sal. Mezcle brevemente y añada el resto de la harina. Cuando empiece a formarse una masa, aumente la velocidad a media. Mezcle durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Mientras la masa sube, coloque el calabacín, la calabaza amarilla y la berenjena en una capa uniforme en dos bandejas para hornear. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asar en el horno durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.
Extender el hummus sobre la masa de pizza, dejando un borde para la corteza, si se desea. Añada las verduras asadas por encima en el diseño que desee. Espolvoree cebolla roja en rodajas por encima. Cubra con copos de pimiento rojo.
