Receta de Arepas de queso colombianas
Arepa de huevo
La arepa es un alimento esencial en la comida colombiana, sabe tan rico que hasta se puede comer sola, pero acompañada es más deliciosa, se le puede agregar mantequilla, queso, tomate y cebolla hogao, guacamole, con sopas, frijoles, para el desayuno, para el almuerzo, para algo y para comer.
Para que no te prives de esta delicia, hoy te vamos a enseñar a preparar la mejor arepa colombiana con queso, con mucho queso, ¡para que saborees tu paladar con este manjar de reyes!
A continuación te vamos a presentar la receta de la arepa colombiana, tanto los ingredientes como el proceso para preparar la arepa colombiana con queso, la más deliciosa que hayas probado, además es fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo.
Pan de harina. Es un producto único hecho a base de maíz puro, que permite la preparación de deliciosos y variados platos típicos de cada cultura, disfrútalo en todas sus presentaciones, Blanco, Amarillo y Dulce.
¿De qué están rellenas las arepas colombianas?
Encontrará arepas rellenas de queso y cocidas sobre piedras calientes en hornos de carbón. Arepas con queso de leche agria incorporado a la masa. Arepas de choclo, hechas como una tortita con maíz dulce sobre una plancha caliente. Arepas de huevo, arepas hinchadas y fritas de color amarillo dorado, abiertas y rellenas de huevo.
¿Cuál es la diferencia entre una arepa colombiana y una arepa venezolana?
“La arepa colombiana suele servirse sola, con un poco de sal y mantequilla, o rellena de queso”, explica Patiño. En cambio, la arepa venezolana se rellena con distintos ingredientes según la hora del día en que se coma.
¿Cómo se dice arepa en Inglés?
Las arepas se conocen sobre todo como tortas de maíz hechas de masa de maíz o harina de maíz precocida en forma circular plana, similar a una tortita.
Arepas colombianas
Las arepas son un manjar y se comen por igual en Venezuela y Colombia. Pero esta receta de arepas de queso proviene de Colombia. La idea principal es aprovechar la rica combinación de arepas y queso, rellenando estas desde la misma preparación de la masa, agregando más queso para formarlas y una vez listas agregar más queso.
¿A quién no le gustan las arepas? Son deliciosas, fáciles de preparar y constituyen el aperitivo o la merienda perfecta. Las arepas son muy populares en Colombia y en toda Sudamérica, pero su popularidad está creciendo en Estados Unidos con razón.
Estas pequeñas empanadas de queso no sólo son deliciosas y fáciles de preparar, sino también nutritivas. Suelen hacerse con masa fresca de maíz que se mezcla con agua o leche y sal, y se rellena con diversos ingredientes, como queso, jamón, pollo, verduras o huevos. El resultado es una pequeña empanadilla circular con un exterior crujiente y un interior blando.
Qué son las arepas colombianas
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
La primera vez que fui a Colombia, mi todavía no esposa me advirtió de que comería arepas. Muchísimas. Para lo que no me preparó fue para la desconcertante variedad de estilos que existen. Si eres como yo en aquel entonces, oyes la palabra arepa y piensas “Oh, es ese pastel de maíz venezolano/colombiano, ¿verdad?”. Y probablemente tienes una imagen en tu mente de una tortilla gruesa.
Pero pensar con ese estrecho margen equivale a que un nativo colombiano oiga hablar de pan y diga: “Ah, es ese pastel de trigo europeo, ¿no?”. Sólo en los tres primeros días probé más de una docena de variedades de arepa. Las más básicas de la región de Bogotá se hacen con harina de maíz blanco y almidón, se prensan en tortas de un cuarto de pulgada de grosor, se hacen a la plancha o a la parrilla hasta que estén bien cocidas y se sirven con mantequilla, queso o hogao, una mezcla cocida de cebolla y tomate.
Ingredientes de las arepas colombianas
Las arepas, plural de arepa, son el alimento básico de las cocinas venezolana y colombiana. Aunque su historia no se conoce con exactitud, es bastante antigua. La primera arepa no se hacía con harina de maíz, sino con masa obtenida machacando maíz remojado. En los años 50, un ingeniero fabricó harina de maíz precocida, que ahora se utiliza para hacer arepas. Así, hacer arepas se hizo muy fácil. La marca más conocida de harina de maíz precocida es PAN, Producto Alimenticio Nacional.
Lo explicaré ampliamente, pero la respuesta corta es sí, es imprescindible. Aunque las arepas se cocinan friéndolas, esta cocción consiste sólo en sellar el exterior. Queda en una consistencia parecida a la masa. Aunque se seca mientras espera, su núcleo permanece húmedo. Por eso es esencial que la harina de maíz esté precocida. Si vives en países americanos o europeos, puedes encontrar harina de maíz precocida que se vende como harina de maíz precocida. Existen dos versiones de Harina de maiz precocida. La amarilla y la blanca. Puedes utilizar ambas para las arepas. Incluso se puede mezclar por la mitad. Por desgracia, no he podido encontrar Harina de maíz precocida en línea en Turquía. Dudo que esté disponible en tiendas físicas tampoco.
