Receta de Habones con pata de ternera
Recetas a fuego lento de Gordon Ramsay
El periodismo de seguimiento cambia vidas porque abrimos esa caja demasiado pequeña en la que la mayoría de la gente cree que vive. Creemos que las noticias pueden y deben ampliar el sentido de identidad y posibilidad más allá de las estrechas expectativas convencionales.
“Muchas cosas que acaban” siendo significativas, escribe el científico social Joseph Grenny, “han surgido de talleres de conferencias, artículos o vídeos en línea que empezaron como una tarea y acabaron con una idea. Mi trabajo en Kenia, por ejemplo, estuvo muy influido por un artículo del Christian Science Monitor que me había obligado a leer 10 años antes”. A veces, llamamos a las cosas ‘aburridas’ simplemente porque están fuera de la caja en la que nos encontramos”.
Si hubiera que inventar un chiste sobre el Monitor, probablemente sería ése. Se nos considera globales, justos, perspicaces y quizá demasiado serios. Somos la magdalena de salvado del periodismo.
El Monitor es una pequeña y peculiar publicación difícil de entender para el mundo. Estamos dirigidos por una iglesia, pero no somos sólo para sus miembros ni pretendemos convertir a la gente. Se nos conoce por ser justos incluso cuando el mundo está tan polarizado como en cualquier otro momento desde la fundación del periódico en 1908.
Receta de escalopines de ternera – Laura en la cocina Episodio 592
2. Calentar 1/2 taza de vino con 1/2 taza de agua en una cacerola a fuego medio y añadir las pasas. Llevar a fuego lento, reducir el fuego y cocer durante unos minutos hasta que se pongan gorditas pero mantengan su forma. Apagar el fuego y dejar reposar.
5. 5. Escurrir las pasas y añadirlas a la cazuela junto con los tomates secos, las aceitunas y el romero picado. Remover durante un minuto y, a continuación, añadir el vino restante y raspar los trozos del fondo de la olla. Al cabo de un minuto, añade el puré de tomate y deja que la salsa hierva a fuego lento. A continuación, añade la ternera con su jugo y tapa la olla.
6. 6. Cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Retire la tapa y rocíe la ternera con la salsa, añadiendo más agua si es necesario. Vuelva a tapar la olla y siga cociendo 1/2 hora más, hasta que la carne esté tierna. Retirar del fuego y dejar reposar en la olla con la tapa puesta durante unos 15-20 minutos.
Pierna de cordero al horno – Bujanina – Zet’s Kitchen – Azerbaiyán
Seleccionar puntuaciónDar Ternera en Salsa de Salvia y Limón con Patatas y Judías Verdes 1/5Dar Ternera en Salsa de Salvia y Limón con Patatas y Judías Verdes 2/5Dar Ternera en Salsa de Salvia y Limón con Patatas y Judías Verdes 3/5Dar Ternera en Salsa de Salvia y Limón con Patatas y Judías Verdes 4/5Dar Ternera en Salsa de Salvia y Limón con Patatas y Judías Verdes 5/5
Lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas. Cocerlas unos 15 minutos en agua hirviendo con sal. Cortar las judías, enjuagarlas y escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo con sal. Enjuagar las chuletas, secarlas y aplastarlas según sea necesario. Salpimentar y enharinar. Retire el exceso de harina y cocínelas en 2 cucharadas de aceite caliente durante 1 minuto por cada lado. Sáquelas de la sartén y cocine brevemente la salvia en el aceite restante. Desglasar con el Marsala, el zumo de limón y el caldo y dejar cocer a fuego lento hasta que esté ligeramente cremoso. Volver a poner la ternera en la sartén con la salsa, dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos y sazonar de nuevo al gusto.
Las judías verdes se han convertido en un alimento básico de la dieta estadounidense, y con razón. No sólo son increíblemente versátiles y fáciles de preparar, sino que aportan una gran cantidad de beneficios nutricionales. Infórmese sobre esta deliciosa y saludable judía.
Cómo hacer Pies de ternera marroquí con garbanzos o “Hergma”
INGREDIENTES:Número de racionesSirve de 4 a 6Lista de ingredientesUn costillar de ternera de 2 kg (4 ½ lbs.) Brezo (u otro tipo de brezo) y hojas de mora (o ruibarbo), suficientes para envolver la carne 900 g (2 lbs.) de habas frescas 2 cebollas rojas pequeñas, cortadas en rodajas finas 1 manzana pequeña, cortada en rodajas finas ½ taza (un poco más de 1 decilitro) de avellanas frescas peladas y partidas por la mitad 1 a 2 cucharaditas de tomillo limonero finamente picado tomillo limonero finamente picado 3 cucharadas de aceite de colza 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita de miel de brezo Sal marina y pimienta negra al gustoPREPARACIÓN:Se hace cavando un hoyo en la tierra y llenándolo hasta la mitad con piedras. Después de encender un fuego de leña encima, las piedras se calientan lo suficiente como para que el agujero sirva de horno, con la tierra y el césped encima. Utilice un termómetro de cocina, ya que comprobar si la carne está en su punto resulta bastante incómodo. Sin embargo, es perfectamente posible hacer esta receta en su propia cocina, utilizando un hornillo normal.
