Receta de salsa de chorizo con frijoles
Alubias con chorizo
Este guiso español de judías blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo le da un sabor tan bueno a las alubias que incluso a los que no les gustan probarán una cucharada o dos. Y quién sabe, ¡puede que los conviertas en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países de todo el mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos (¡estoy hablando de unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)
Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias terrosas y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, dependiendo de tus gustos.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que aporta calidez a mi corazón. O quizá sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.
Receta de alubias con mole
Saltar a la recetaEste guiso de chorizo y judías blancas al estilo español es un plato caliente y delicioso que se prepara en una sola olla. Es muy fácil de hacer y está repleto de sabor. El chorizo y las judías blancas con mantequilla combinan a la perfección con el sabor del chorizo en una rica salsa de tomate especiada con comino y pimentón ahumado. Sabroso, cálido y perfecto para cualquier noche de otoño o invierno.
No es ningún secreto que soy una amante de las alubias, pero después de hacer mi receta de paella con gambas y chorizo, me di cuenta de lo mucho que me gustaba el chorizo recién preparado (¡un favorito de las tapas!). Así que me inspiré para explorar otra forma de disfrutar de este embutido tradicional español.
Para este guiso de chorizo y alubias blancas, es preferible utilizar el tipo fresco, crudo, que necesita cocción. Y le recomiendo el auténtico chorizo ibérico de bellota de un carnicero de confianza. Probablemente será de cerdo ibérico, pero si no es así, lo más importante es que sea sostenible y de origen responsable. Pregunte y conozca a su carnicero.
Receta de chorizo español
Este ragú es tan sustancioso como una salsa de tomate carnosa sin el gasto y la pesadez de un ragú tradicional. Un lote de esto es probablemente suficiente para cuatro personas, servido con romano rallado o parmesano sobre pasta, polenta o sémola.
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Alubias con chorizo
Aceite de aguacate natural 10 lonchas de panceta, en lonchas finas4 chorizos, cortados en rodajas de 1cm / 0. 4in 1 lata de alubias rojas, escurridas 1 lata de alubias blancas, escurridas 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de pasata de tomate 1/3 taza de sirope de arce1/4 taza de vinagre de sidra300 ml de agua1 cucharada de mostaza integral1 cucharada de salsa de soja Una pizca de pimienta de cayena
CategoríaAceite de Aguacate, Aceite de Aguacate Natural, VídeosCocinaCenaIngredientes Aceite de Aguacate Natural 10 lonchas de Streaky Bacon, en lonchas finas4 chorizos, cortados en rodajas de 1cm / 0. 4in 1 lata de alubias rojas, escurridas 1 lata de alubias blancas, escurridas 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de passata de tomate 1/3 taza de sirope de arce1/4 taza de vinagre de sidra300 ml de agua1 cucharada de mostaza integral1 cucharada de salsa de soja Una pizca de pimienta de cayenaDirecciones1
