Receta de Ensalada de col con Thermomix
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Muchos de los platos favoritos de mi repertorio no sólo lo son por su gran sabor, sino también por los buenos recuerdos que me traen. La “ensalada de col de la abuela” es sin duda uno de ellos. Solía ser una receta familiar secreta, solicitada con frecuencia y hecha a mano con mimo sólo por la abuela. Un día tuve el honor de que la abuela me contara su secreto y muchos años después, tras adaptar la receta para que fuera superrápida en mi Thermomix, ¡me dieron permiso para compartirla con el mundo de los usuarios de Thermomix!
La mesa de la cocina siempre ha sido el centro de nuestro hogar y de la vida familiar y me hace sonreír pensar en cuántas risas se han compartido alrededor de esa misma mesa mientras comíamos la “ensalada de col de la abuela”. Es una de las favoritas de nuestra familia y amigos y, a día de hoy, nos la siguen pidiendo a menudo. Sírvala como guarnición de cualquier comida; a nosotros nos encanta con barbacoas o carnes al horno, y también es estupenda con platos vegetarianos.
Muchas gracias por los orígenes de esta receta a nuestra maravillosa Rose Turner, a quien recordamos con cariño como mi muy querida suegra y abuela muy especial de nuestros hijos. Estoy encantada de que mantengáis vivo su recuerdo con nosotros mientras os deleitáis con esta deliciosa ensalada de col.
EN VIVO: Ensalada de col con pollo | Magimix Cook Expert
Esta receta de ensalada de hinojo y col es mi versión de una de las ensaladas que comemos los fines de semana en casa de papá. La mayoría de los fines de semana vamos a comer a casa de mi suegro. Suele preparar unas ensaladas preciosas con hinojo. El hinojo fresco no es un ingrediente que yo personalmente haya utilizado mucho en el pasado, pero mi suegro me enseñó a incorporarlo fácilmente a mis recetas. Esta receta rebosa sabor, así que si nunca has probado el hinojo, te recomiendo encarecidamente que la pruebes.
La receta completa de la ensalada de hinojo y col aparece exclusivamente en el libro de cocina Salad Collection. Por ese motivo, las cantidades y los pasos no se indican en esta entrada del blog. Sin embargo, se incluye una lista de ingredientes para ayudarte a hacer la compra y a planificar las comidas (especialmente útil si utilizas la aplicación de recetas del pimentón), así como algunos consejos.
Receta de ensalada de col
Es alto secreto… el nombre de mi nuevo libro. Pero esta receta encaja perfectamente en el perfil del libro. Hablar de rápido … hablar de delicioso … hablar de querer hacerlo de nuevo … Dejémoslo en que ¿de acuerdo? No estoy seguro de si esto va a hacer el corte o no. Todavía estoy afinando la lista de recetas y, al igual que con For Foods Sake, hay mucho más contenido del necesario, lo que significa que ustedes ganan. Lo que sobre acabará aquí.
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Ensalada asiática picada hecha en la Thermomix
No me canso de comer ensaladas picadas; mi favorita es la ensalada de remolacha y zanahoria del Thermomix Everyday Cookbook. Sin embargo, para variar un poco, pensé en probar la ensalada de col al estilo chino de EDC, con mi propio estilo (básicamente, basado en lo que tenía en mi nevera/despensa). De hecho, la llevé a una barbacoa la semana pasada y fue un éxito sorprendente. Sorprendentemente, porque pensé que sería demasiado picante para la mayoría. La combinación de jengibre y guindilla le da un toque realmente picante, así que ten cuidado con tu generosidad con el picante y utiliza menos guindilla o unos pocos copos de guindilla al gusto, a no ser, por supuesto, que te guste que te vuelen los calcetines.
