Receta de Bisteces al albañil
TERESA PARODI EN LAVALLE
1. Para la salsa verde, en una cacerola grande, coloque los tomatillos desgranados, la cebolla, el ajo y los serranos. Añade agua hasta cubrirlos. Deje hervir y cocine hasta que los tomatillos se ablanden. Verter en una licuadora, añadir el cilantro, tapar y hacer puré hasta que quede suave. En una cacerola, calentar 2 cucharadas de aceite. Añadir el puré y cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir sal al gusto.
2. En una sartén, calentar las 2 cucharadas de aceite restantes. Batir los huevos con sal al gusto y verter en la sartén caliente. Cocinar hasta que estén cocidos, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. A continuación, romper los huevos cocidos en trozos. Vierta la salsa sobre los huevos y cocine 10 minutos más.
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Tacos de Carne Asada
¿Tienes hambre y sólo tienes un peso en el bolsillo? Cómete un Taco de Nada. ¿Pasas por una tortillería de camino a casa? Un Taco de Sal te aguantará hasta que llegues. ¿Tienes mucha resaca? Cómete unos Tacos de Barbacoa con Salsa Borracha. ¿Has dicho que tienes el corazón roto? Unos Tacos al Pastor bien cargados serán tu rebote más efectivo. ¿Estás resfriado en casa? Unos suaves tacos de pollo bañados en crema fresca te harán sentir mejor, de eso no hay duda. ¿Necesitas alimentar a tu hijo adolescente y a sus amigos antes de que salgan? Unos tacos crujientes de patata y chorizo aderezados con lechuga picada, queso fresco desmenuzado y salsa verde les harán felices y les llenarán. ¿Es la hora de comer y estás de viaje? Si estás en México (o en algún lugar con una gran comunidad mexicana), encontrarás a alguien con una enorme cesta vendiendo Tacos Sudados para llevar. ¿Planeas una fiesta en el jardín? Los Tacos de Carnitas serán el pistoletazo de salida, sin que tengas que decir ni una palabra.
Podría escribir un post interminable sobre todo tipo de tacos y todo lo que pueden hacer por ti… Pero, si quieres darle a tu familia una comida generosa, saciante y súper sabrosa entre semana, hazles tacos de albañil. Las instrucciones paso a paso siguen a continuación. Pero mientras cocino, déjame reflexionar rápidamente sobre El Taco.
Pide reabrir un centro de salud en el barrio Nueva Jerusalén
En una sartén o comal, a fuego medio-bajo, calienta las tortillas. Tardarán aproximadamente 1 minuto por cada lado. Coloque las tortillas en un calentador de tortillas o envuélvalas en un paño de cocina limpio o una servilleta de tela.
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Taco albañil
¿Tienes hambre y sólo tienes un peso en el bolsillo? Cómete un taco de nada. ¿Tienes mucha resaca? Cómete unos tacos de barbacoa con salsa borracha. ¿Un corazón roto? Unos tacos al pastor serán tu rebote más efectivo. ¿Es la hora de comer y estás de viaje? Si estás en México (o en algún lugar con una gran comunidad mexicana), encontrarás a alguien con una enorme cesta vendiendo tacos sudados para llevar.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Precalentar un grill a fuego alto. Colocar los tomates en una bandeja de horno y asarlos durante 6-9 minutos o hasta que estén carbonizados, blandos y los jugos hayan empezado a salir. Cuando estén lo bastante fríos como para poder manipularlos, trocéelos, pero no deseche los jugos.
