Receta de Berenjenas rellenas sin bechamel
Receta de Spanakorizo
Si buscas una comida sencilla, deliciosa y llena de sabor, ¡la has encontrado! Esta receta griega de berenjenas rellenas (también conocida como Melitzanes Papoutsakia) es un plato fácil que puedes preparar cualquier noche de la semana, ¡y es ideal para preparar la comida!
¡Extra jugosa y absolutamente deliciosa! Esta receta tradicional griega a base de berenjenas le sorprenderá. La “Melitzanes papoutsakia” (berenjena rellena griega) es un plato griego que recibe su nombre del parecido de su forma con unos zapatitos. El sabor y los ingredientes utilizados para esta receta de “Papoutsakia” son muy parecidos a los del popular plato griego moussaka.
Esta receta griega de berenjenas rellenas puede ser sencilla, ¡pero no le falta sabor! Repletas de carne picada, verduras frescas, hierbas, especias y puré de patatas, estas berenjenas rellenas caseras son una comida en sí mismas, pero siempre puedes acompañarlas con una ensalada o unas verduras asadas y pan crujiente.
¿Te gustan las berenjenas? Eche un vistazo a algunas de mis recetas griegas favoritas de berenjenas, como: berenjenas rellenas de carne picada (papoutsakia), salsa de berenjenas, berenjenas rebozadas fritas en sartén y tallarines con berenjenas y queso feta.
Berenjena rellena búlgara
Una vez preparadas, estas mitades de berenjena griega rellenas y cubiertas con salsa bechamel parecen “papoutsakia”. En griego significa “zapatitos”. Pruebe a rellenar las berenjenas con una textura más gruesa. También puede probar las preparaciones alternativas que se incluyen para obtener una salsa más suave y sin tomate por encima.
Si le gusta la comida griega y quiere aprender a prepararla, esta receta le encantará. Si tiene ascendencia griega, vea cómo se compara esta receta con las recetas familiares compartidas por sus parientes. Y sepa que el contenido de este plato -verduras y proteínas- lo hace rico en nutrientes.
Berenjena rellena a la griega
Precalentar el horno a 180ºC. Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo y con un cuchillo hacemos cortes profundos en su carne. Cortaremos a lo largo y a lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Colocamos las cuatro partes en la bandeja del horno (con la piel hacia abajo), añadimos un poco de sal a cada mitad y un chorrito de aceite. Mételas en el horno y déjalas cocer durante 30 minutos.
A continuación, da varios cortes con el cuchillo a la carne picada de pollo. Cuando el pimiento esté listo añadimos el pollo a la sartén y con una cuchara de madera lo iremos desmenuzando mientras se cocina. Añadimos otra pizca de sal y pimienta blanca y lo dejamos al fuego durante 5 minutos o hasta que pierda el color de carne cruda. Ponemos el bacon en una sartén pequeña y lo doramos. Cuando esté dorado, lo echamos a la otra sartén.
Sacar las berenjenas del horno (pasados los 30 minutos). Retirar toda la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara y con mucho cuidado de no romper la piel porque no servirán de base. Picar toda la carne de las berenjenas y añadirla a la sartén 5 minutos al fuego junto con todos los demás ingredientes.
Receta Melitzanes sto fourno
En España adoran las berenjenas y los platos a base de ellas. Las berenjenas rellenas con bechamel no son una excepción. El relleno de las berenjenas rellenas se tritura hasta convertirlo en puré, por lo que se puede utilizar carne picada en lugar de trozos de carne.
1Para la receta de Berenjenas rellenas, no hace falta que estés todo el día al fuego. La cocción te llevará un mínimo de tiempo. Primero tienes que preparar la salsa. Pon mantequilla en un cazo y ponlo al fuego. Cuando la mantequilla se derrita, añadir la harina, remover y sofreír ligeramente. Sin dejar de remover, verter la leche e interferir en la cocción de la salsa hasta que espese ligeramente. Añadir sal, pimienta y nuez moscada rallada. La salsa está lista, tápala y ya puedes hacer el resto de los productos.
2Enjuaga las berenjenas, córtalas a lo largo. Hacer muescas en la pulpa de las berenjenas con un cuchillo en forma de celosía, salar, rociar con aceite e introducir en el horno. Hornear las berenjenas a 180 grados durante 20-25 minutos.
