Receta de Boniatos asados al horno
Patatas al horno con ajo
Los boniatos asados al horno son un acompañamiento delicioso para casi cualquier plato principal. Pero conseguir unos boniatos perfectamente crujientes en el horno puede ser todo un reto. Mi objetivo es asegurarme de que no vuelvas a tener el problema de las batatas empapadas.
Son muy parecidas a hacer batatas fritas y tienen los mismos problemas. Producen más azúcar, más agua y menos almidón que las patatas normales y eso las hace exponencialmente más difíciles de hacer en pequeñas pepitas crujientes, especialmente en el horno donde el exterior tiende a broncearse antes de que el interior se ablande.
Estas patatas a la sartén están perfectamente sazonadas y tienen el sabor más increíble; destinadas a satisfacer cualquier antojo de patatas. Y cualquier antojo de comida frita porque son súper crujientes. Aunque la mayoría pensarían en ellas como un gran plato de acompañamiento, he comido una ración entera para la cena, las uso en ensaladas o como un “tazón” y la parte superior con carne de cerdo o carne de taco o un tazón de granos y otros ingredientes divertidos.
Todos los ingredientes para esta receta de boniato asado son básicos en la cocina, con la excepción quizás de los boniatos. A no ser que seas como yo y siempre tengas unos cuantos por ahí. Si se conservan bien, duran semanas o más.
(¡fácil!) cómo asar boniatos | receta
Cuando el aire empieza a refrescar en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y un boniato asado grande y esponjoso. Ambos son cálidos, acogedores y saludables. Pero mientras que hacer sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas los domingos, un boniato al horno es mi plato de cabecera entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. A continuación, sácalos del horno, ponles la guarnición que más te guste y ¡disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno!
Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando era pequeña, sólo los comía en cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, ¡pero tengo que prepararlos como es debido! A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como las hago:
Lo más importante es que NO las envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la pulpa del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi viscosa. Para obtener una piel crujiente y caramelizada en el exterior de cada boniato, colócalos en la bandeja del horno sin envolver. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de boniato durante 30 minutos. Corta las batatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hacia arriba hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
ROASTED SWEET POTATOES | la MEJOR receta de boniatos
Los boniatos se asan a la perfección con trozos de cebolla y ajo, y luego se terminan con un chorrito de vinagre balsámico para obtener un acompañamiento navideño naturalmente dulce. Mi abuela lo preparó para la cena de Pascua. Todos estábamos sentados a la mesa comentando lo delicioso que estaba y le pedimos la receta.
Los boniatos asados son la guarnición perfecta para cualquier comida de otoño. Estos sabrosos boniatos se cocinan con cebolla y ajo, y luego se rocían con vinagre balsámico antes de servir. Incluso los comensales más quisquillosos adorarán esta receta de boniatos asados.
Mezcle los boniatos, las cebollas y el ajo en aceite de oliva y áselos en una fuente de horno poco profunda, dándoles la vuelta con frecuencia. Cuando los boniatos estén blandos y dorados, sáquelos del horno y rocíelos con aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
Esta receta produce boniatos perfectamente asados después de unos 30 minutos en un horno precalentado a 425 grados F. Si le gustan los boniatos asados muy blandos, es posible que desee cocinarlos un poco más.
Recetas con boniato
Aunque me encanta una buena cazuela de boniatos, o el puré de boniatos, los boniatos asados al horno se llevan la palma para mí. La combinación de crujiente y suave es una de mis favoritas. Es casi como la versión adulta de las patatas fritas de boniato, ¡y yo estoy aquí por ello!
4. Asar los boniatos. Colocar los boniatos sazonados en una sola capa en una bandeja para hornear con aproximadamente media pulgada entre cada uno. Espolvorear con una pizca de azúcar moreno. Asar durante 15 minutos, remover y seguir asando durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
¿Es mejor asar o hervir los boniatos? Es una cuestión personal. Si se hierven, quedan blandas y tiernas, y si se asan, quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera. ¿Por qué mis boniatos asados están blandos? Si no dejas suficiente espacio en la sartén, las batatas quedarán blandas y vaporosas en lugar de caramelizadas y crujientes. Asegúrate de utilizar una sartén lo suficientemente grande para que las patatas queden separadas. ¿Es necesario escaldar las batatas antes de asarlas? No es necesario. Si quieres puedes hacerlo, pero yo no lo hago porque añade más pasos, platos y tiempo al proceso. ¿Hay que pelar los boniatos? Esto es realmente una preferencia personal. A algunas personas les gusta la piel y a otras no. A mí me gusta dejársela porque sólo acaba en unos pocos dados de boniato y quitarla sólo añade un paso adicional.
