Receta de Pepas de dulce de leche
PUDDING FÁCIL con QUINCE / SIN Mantequilla
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Siempre estamos trayendo nuevos productos para mostrar lo fácil y sabroso que se puede comer sin dañar a ningún animal. No utilizamos ingredientes de origen animal porque entendemos que los animales son seres sensibles como nosotros, no nos pertenecen de ninguna manera y respetamos su vida. Activamos y nos comprometemos a llevar el mensaje en cada uno de nuestros productos. Elegí consumir sin crueldad. Elegí consumir vegano. Liberá a los animales de tus hábitos y probá hoy. Realmente no hay vuelta atrás.
La Pastelería de Mauricio Asta – Pastel de Maní y Coco
Lo último que compré y me encantó fue una lámpara de mesa de Sophie Conran. La compré para mi mesita de noche, pero no había mirado las medidas y resultó que es enorme. Así que la puse en el salón y creo que lo completa. Lámpara de mesa Howard, 375 £, sophieconran.comEl lugar que significa mucho para mí es Madrid. Viví allí siete años antes de mudarme a Londres y allí fui madre, me casé, empecé a escribir mis libros y mis amigos siguen estando allí. Me gusta especialmente el barrio de Chueca, lleno de tiendas y restaurantes interesantes. Conozco todos los rincones. Mi lugar favorito es la Taberna La Carmencita. Es un restaurante pequeñito que hace los mejores huevos fritos con morcilla y una milanesa de ternera increíble. También es un clásico el Toni 2, un piano bar que abre hasta las seis de la mañana y donde todo el mundo se reúne a cantar. No te dejan usar el móvil para leer las letras, así que hay que ir preparado. tabernalacarmencita.es; toni2.es
ALFAJORES (galletas tradicionales latinoamericanas) [HD] (en inglés)
Aléjate de la alacena; no me refiero a así, como siempre las hemos hecho. Es hora de romper con la lata de leche condensada; somos nosotros, no ella. Porque yo he probado el otro lado, ese en el que coges la leche que tienes en la nevera y que tenías que gastar de todos modos, el azúcar que ya tienes en la despensa, un poco de sal, un trocito de vaina de vainilla y quizá una ramita de canela, si te apetece, y los pones a hervir juntos hasta que huele como si el cielo exhalara en tu cocina y la mezcla se convierte en el caramelo de cobre espeso con el sabor más complejo y una delicia que te hará llorar. Y no, no estoy siendo melodramática; ya lo verás.
Es el proyecto perfecto para un fin de semana, porque querrás dedicarle un par de horas, pero sólo unos 20 minutos requerirán trabajo real. Además, el Vórtice Polar ha vuelto para burlarse de aquellos de nosotros que no nos tomamos el primero lo suficientemente en serio como para invertir en toda la seda, térmica y Gore-Tex que queda en la ciudad, o eso parece esta semana, y realmente, quiere que te quedes dentro y cocines. Y ya es lo suficientemente tarde en enero -un mes que incluyó dos sopas, una ensalada, un postre sin lácteos y una magdalena integral, en serio, Resoluciones, hice mi tiempo- que probablemente estés listo para reintroducir la decadencia (o, al menos el azúcar refinado y los carbohidratos) en cantidades medidas. Creo que así es como deberías hacerlo.
Pastafrola | Comamos Casero
Esta receta tiene su historia. La vecina de mi tía en Perú siempre le pedía recetas. Mi tía siempre recibía a cambio recetas ligeramente incorrectas, porque la vecina quería evitar que copiara. La receta del pastel de mango, sin embargo, nunca se la daba a mi tía, y siempre ponía excusas de por qué.
Un día que la vecina no estaba, mi tía fue a su casa, engañó a la criada para que la dejara entrar y robó la receta del pastel de mango. Se la dio a todo el mundo para enseñar a la vecina a compartir. Mi madre también la recibió y rápidamente se convirtió en la favorita de mi padre. Desde entonces, hacía tarta de mango en todos sus cumpleaños.
Se baten las yemas de huevo hasta que adquieren una consistencia cremosa y se sigue mezclando con la leche condensada azucarada. Exprimir el zumo de lima y remover hasta que se incorpore. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la masa.
