Receta de Cazuela de cazón
COMO HACER FAJITA DE RES – ¡¡¡FACIL Y RAPIDO!!!
Los españoles adoran su bandera nacional, la roja y gualda (excepto los republicanos acérrimos, que añaden una franja morada, y los separatistas catalanes, que añaden una estrella solitaria sobre las barras rojas y amarillas). La bandera nacional ondea en los partidos de la Copa del Mundo de fútbol y en los campeonatos de baloncesto, en los Juegos Olímpicos, en los torneos de tenis cuando juega Rafael Nadal.
Incluso en la mesa se dice que a los españoles les encanta la roja y gualda. Los alimentos coloreados de rojo con pimentón o de amarillo con azafrán figuran entre los platos favoritos de la nación. La comida amarilla, tan apreciada en toda España, tiene su máximo exponente en la paella, pero hay muchos más platos amarillos. Aunque el rojo anaranjado del pimentón es apreciado en muchas regiones, parece ser un color básico de la vida en Galicia.
El azafrán es una especia del Viejo Mundo, conocida por los romanos y reintroducida en Europa por los árabes, que la trajeron a España. El pimentón, el pimiento seco y molido, es una especia del Nuevo Mundo, descubierta por Colón, que buscaba una vía rápida hacia las Islas de las Especias.
Costillas barbacoa en freidora de aire. FREIDORA DE AIRE.
La Rosca de Reyes es la versión mexicana del Pan de Reyes. Quise crear una versión para mi familia, con sólo las partes que nos gustan. Así que, ¿por qué no hacer un pan marmolado de chocolate y vainilla con una cobertura de azúcar de chocolate y vainilla?
Plato: Plato principal, GuarniciónCocina: MexicanaPalabra clave: Almejas, arroz, chile colorado, almejas, chiles colorados, arroz sucio, chiles guajillo, Arroz Mahatma, arroz mexicano, México, nuevo méxico, pati’s mexican table, Sonora, Sonoran
Plato: Plato principalCocina: MexicanaPalabra clave: chiles anaheim, queso asadero, chile de arbol, chiles chiltepín, cebollas de verdeo, crema mexicana, queso Monterrey Jack, queso Oaxaca, pasta, pati’s mexican table, queso anejo, cebollines, Camarones, pasta de tomate, Tomates
Curso: DesayunoCocina: MexicanaPalabra clave: chilaquiles, Chipotle, cilantro, tortillas de maíz, jalapeño, langostas, crema mexicana, chiles morita, cebolla, pati’s mexican table, queso fresco, tomatillos, Tomates, totopos
Aunque cuando llegué por primera vez a los EE.UU., hace más de 20 años a Texas, nunca había oído hablar de la celebración. Estaba un poco perpleja de por qué la gente asaba pavos tan temprano en el año (en México el pavo es una tradición navideña). Ahora lo entiendo perfectamente.
CAZÓN EN TOMATE
Los españoles adoran su bandera nacional, la roja y gualda (excepto los republicanos acérrimos, que añaden una franja morada, y los separatistas catalanes, que añaden una estrella solitaria sobre las barras rojas y amarillas). La bandera nacional ondea en los partidos de la Copa del Mundo de fútbol y en los campeonatos de baloncesto, en los Juegos Olímpicos, en los torneos de tenis cuando juega Rafael Nadal.
Incluso en la mesa se dice que a los españoles les encanta la roja y gualda. Los alimentos coloreados de rojo con pimentón o de amarillo con azafrán figuran entre los platos favoritos de la nación. La comida amarilla, tan apreciada en toda España, tiene su máximo exponente en la paella, pero hay muchos más platos amarillos. Aunque el rojo anaranjado del pimentón es apreciado en muchas regiones, parece ser un color básico de la vida en Galicia.
El azafrán es una especia del Viejo Mundo, conocida por los romanos y reintroducida en Europa por los árabes, que la trajeron a España. El pimentón, el pimiento seco y molido, es una especia del Nuevo Mundo, descubierta por Colón, que buscaba una vía rápida hacia las Islas de las Especias.
Sopa de pan chiapaneca sencilla
Aunque no son moles en el sentido clásico, hay algunos platos que utilizan el término en su nombre. El mole de olla es un guiso de carne de res y verduras, que contiene chile guajillo y chile ancho, además de otros ingredientes que se encuentran en los moles[2].
Los moles tienen varios sabores e ingredientes, siendo el chile el ingrediente común. La versión clásica del mole es la variedad llamada mole poblano, que es una salsa de color rojo oscuro o marrón que se sirve sobre la carne. Este plato se ha convertido en un símbolo culinario del mestizaje mexicano, tanto por el tipo de ingredientes que contiene como por las leyendas que rodean su origen.
Una leyenda común sobre su creación tiene lugar en el Convento de Santa Clara de Puebla a principios de la época colonial. Al enterarse de la visita del arzobispo, las monjas del convento entraron en pánico porque eran pobres y no tenían casi nada que preparar. Las monjas rezaron y reunieron lo poco que tenían: nueces, chiles, especias, pan de un día y un poco de chocolate. Mataron un pavo viejo, lo cocinaron y le pusieron salsa por encima; al arzobispo le encantó. Cuando preguntaron a una de las monjas el nombre del plato, respondió: “He hecho un mole”. Mole es una palabra arcaica que significa mezcla; ahora esta palabra se refiere sobre todo al plato, y rara vez se utiliza para significar otro tipo de mezclas en español[5].
