Receta de brownie de chocolate y naranja de Terry

Me habían recomendado esta receta de brownies de naranja (de Paula Deen). Pensé… ‘vale, debe ser un buen brownie de chocolate con un toque de naranja’. Luego me hice con la receta y descubrí que se trata más bien de una barrita de naranja. Tiene textura de brownie, pero no es de chocolate. (Algo así como esos engañosamente titulados Butterfinger Brownies sobre los que escribí en el blog hace un tiempo).

Al más puro estilo Paula Deen, contienen 2 barras de mantequilla. Pero bueno, es un postre, un capricho de vez en cuando. Los he servido en muchas fiestas y siempre son un éxito. Para servir a una pequeña multitud, yo sugeriría hacer un plato con algunos de estos en él y algunos Butterfinger Brownies también. Puede que la gente te siga a casa.

Nutrición 1 brownie, Calorías: 192kcal, Carbohidratos: 27g, Proteínas: 1g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 51mg, Sodio: 176mg, Potasio: 24mg, Azúcar: 21g, Vitamina A: 285IU, Vitamina C: 0.9mg, Calcio: 8mg, Hierro: 0.5mg

Bocaditos de brownie de chocolate y naranja

A los deliciosos brownies se les ha dado un toque picante. Combinar los sabores clásicos del chocolate y la naranja siempre es una buena idea, y hacerlo cocinando los pegajosos brownies en una naranja ahuecada es aún más emocionante. Puedes preparar estos dulces sin complicaciones en una sola cacerola sobre la hoguera. Vacía las naranjas con antelación o in situ, asegurándote de sostenerlas sobre un bol grande para recoger todo el zumo y la pulpa, que luego podrás tamizar para hacer un delicioso zumo de naranja natural. Ver método

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Los mejores brownies de chocolate y naranja

Frutos secos: hemos utilizado nueces pecanas para dar a los brownies una textura crujiente, pero puede utilizar cualquier otro fruto seco. Para obtener un sabor más intenso, se pueden tostar ligeramente los frutos secos antes de picarlos en trozos más pequeños y añadirlos a la masa del brownie.

¿Se pueden congelar los brownies de chocolate y naranja? Sí, estos brownies de chocolate y naranja pueden congelarse hasta 3 meses. Deje que los brownies se enfríen completamente y córtelos en trozos del tamaño de una ración. Coloque los brownies en una bolsa de congelación o envuélvalos herméticamente en plástico, etiquételos y feche antes de congelarlos.Cuando los necesite, saque la cantidad necesaria de brownies del congelador y deje que se descongelen a temperatura ambiente durante varias horas antes de servirlos. ¿Los brownies se cocinan en la rejilla superior o inferior? Los brownies se cocinan mejor en la rejilla del medio para una distribución uniforme del calor.

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10. No tengas prisa por comerlos enseguida, si puedes, déjalos toda la noche o, como mínimo, unas horas. Esto ayudará a que se “asienten” y desarrollen el sabor y la textura que quieres de un brownie.

Brownies de chocolate y naranja

Al igual que su hermano, el Brownie de chocolate con leche, este Brownie de chocolate negro y naranja se elabora con almendras molidas, harina de sorgo y chocolate fundido. Es chocolate negro en todo momento, tanto fundido como en trozos. Utilizamos una mezcla de dos chocolates negros; uno tiene un 54% de sólidos de cacao y el otro un 70%, lo que significa que el contenido de chocolate es el 40% del total de los ingredientes. Utilizamos aceite de naranja prensado en frío y ralladura de naranja.

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