Receta de Pollo al cilantro
Escabeche de pollo
Lo hago a menudo porque es muy fácil y gusta a todo el mundo. Yo adobo el pollo una hora antes de asarlo. Añadir un poco de jalapeño picado a la salsa también es un buen toque. Normalmente lo sirvo con arroz amarillo o con azafrán.
Añadimos un poco de condimento de mezquite a la marinada, por lo demás hicimos el pollo y la salsa según las instrucciones. Servido con frijoles / maíz fresco (hecho de “camarones sobre ensalada de frijoles negros y maíz” receta de CL). Buena cena.
No me gustan los aguacates, así que hice el pollo con cilantro y lima sin la salsa. No obtuve ningún sabor a cilantro o lima – sólo una pechuga de pollo a la parrilla bastante aburrida. Esta receta va al archivo de “borrar”.
He estado cocinando este plato de pollo durante unos dos años, y es POR MUCHO el plato más popular que puedo hacer. Normalmente sólo lo cocino en ocasiones muy especiales para toda mi familia debido al coste de hacerlo para más de 10 personas, pero a todo el mundo le encanta y ¡realmente merece la pena! He hecho algunos cambios. Uno de ellos es que añado melocotones a la salsa (cuando están de temporada). Tal vez sólo uno grande cuando la receta se duplica o triplica. También empiezo a preparar el arroz, luego preparo y empiezo a marinar el pollo, y luego hago todo lo demás antes de cocinar el pollo; pueden pasar 20 ó 30 minutos antes de que empiece a cocinarlo. El cilantro no añade realmente mucho sabor después de unos cinco minutos, pero yo diría que si eres sensible al cilantro o a las hierbas, deberías ceñirte a los tres minutos más o menos. Por último, trato de hacer salsa extra, porque realmente se va rápido. Y cuando digo extra, me refiero a que probablemente podrías doblar la salsa y no sobraría nada. Está buenísima y a todo el mundo le encanta echársela. Ah, y soy generosa con la lima; todo recibe un buen chorro de lima además de lo que ya lleva la receta. TLDR: ¡Haz salsa de sobra, porque es picante! Y la receta es bastante flexible; cámbiala y añádela a tu gusto. ¡El melocotón fresco está buenísimo!
Pollo al pesto
¡La cena no puede ser más fácil! Las cenas en una sartén son mis favoritas. Requieren un mínimo de preparación y limpieza para que no termines estresado por ollas y sartenes sucias más tarde.
Este pollo cremoso con cilantro y lima es extremadamente fácil de hacer y se ha convertido en una parte semanal de nuestra rutina de cenas. El pollo es tierno y sabroso y la salsa cremosa es simplemente fuera de este mundo. El pollo se puede servir con una guarnición de verduras, arroz o incluso pasta.
Para la textura cremosa, crema de leche o mitad y mitad funciona muy bien, pero si usted está en una dieta, nos gusta usar crema agria o yogur griego en su lugar. Tendrás el mismo sabor y textura y te ahorrarás algunas de las calorías añadidas.
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Pollo al limón y pimienta
El pollo al cilantro y lima es un clásico del sudoeste. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta el cilantro, así que si es tu caso, cambia un poco y prueba a añadir jengibre fresco rallado a la marinada. O tal vez un poco de ajo picado y perejil picado o rúcula. ¡Que aproveche!
Prueba a servir este pollo cubierto con aguacate en rodajas y acompañado de frijoles negros refritos, arroz con cilantro y lima o esta ensalada mexicana de quinoa. Cualquiera de ellos sería un gran complemento para los sabores del pollo.
La lima es el sabor predominante en esta receta de pollo. Lo hemos combinado con cilantro. También puedes probarlo con rúcula picada, jengibre picado, ajo o menta. Machacamos las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme y las enfriamos antes de asarlas. Las pechugas de pollo enfriadas y de grosor uniforme tendrán menos probabilidades de cocinarse demasiado en el tiempo que se tarda en conseguir las marcas de la parrilla.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Recetas
Marinar el pollo: Añade la pechuga de pollo a una bolsa de congelación grande con todos los ingredientes de la marinada. Déjala en la nevera hasta 12 horas. Cuanto más tiempo marine, ¡mejor sabor!
¿Cómo preparo este pollo en la estufa? Para cocinar el pollo al cilantro y lima en el horno, precalienta una sartén grande a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina el pollo de 6 a 7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente hecho. Tengo prisa. ¿Puedo hacerlo sin dejar marinar el pollo durante horas? No es necesario dejarlo marinar durante horas, pero intente dejarlo al menos 30 minutos. El marinado no sólo ayuda a impregnar el pollo de sabor, sino que también hace que la carne quede perfectamente tierna y jugosa. ¿Cómo se conservan las sobras de pollo a la parrilla? Las sobras de pollo asado al cilantro y lima pueden guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético. Está delicioso cortado en rodajas y servido frío sobre una ensalada al día siguiente para un almuerzo rápido. ¿Cómo puedo saber si el pollo está listo? Por seguridad alimentaria, lo mejor es utilizar un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del pollo. Pinche el centro de una pechuga de pollo con el termómetro. También puede comprobar si está hecha abriendo el centro de la pechuga en rodajas. Cuando el pollo esté completamente cocido, la carne no tendrá color rosado y sus jugos serán transparentes.
