Receta de rollitos de bacon y ciruelas
Recetas fáciles con ciruelas pasas
Debajo de esta masa hojaldrada, dorada y bellamente enrejada, se esconde un jugoso y tierno filete de salmón recubierto de una fragante capa de pasta de curry rojo tailandés. Es reconfortante, delicado y complejo al mismo tiempo. Sirva este salmón en croute de inspiración asiática con pomme frites (patatas fritas) cocidas tres veces (¡fritas suena mucho mejor en francés!) y un poco de mermelada de ciruela y bacon dulce pero sabrosa.
Bajo esta masa hojaldrada, dorada y bellamente enrejada, se esconde un jugoso y tierno filete de salmón recubierto de una fragante capa de pasta de curry rojo tailandés. Es reconfortante, delicado y complejo al mismo tiempo. Sirva este salmón en croute de inspiración asiática con pomme frites tres veces cocidas (¡fritas suena mucho mejor en francés!) y un poco de mermelada de ciruela y bacon dulce pero sabrosa.
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Ciruelas pasas envueltas en bacon con crema de queso
Para las cebollas: En una sartén grande de fondo grueso, añadir un poco de aceite de oliva para cubrir el fondo y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté hirviendo, añadir las cebollas cortadas y remover para cubrirlas. Cocer a fuego medio-alto durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Bajar el fuego y seguir cocinando unos 10 minutos más, removiendo justo cuando las cebollas empiecen a pegarse a la sartén, pero sin quemarse. Si remueve con demasiada frecuencia, las cebollas no se dorarán. Cuando las cebollas tengan un color caramelo intenso, retírelas del fuego y resérvelas.
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Diablos borrachos a caballo
Para preparar la masa de empanada, en un bol grande, mezclar la harina y la sal. Añadir la grasa de ternera y la margarina y mezclar a mano hasta que estén bien incorporadas. Añadir lentamente el agua y seguir mezclando hasta que se forme una bola, luego amasar la bola hasta que quede suave. Forme un tronco con la masa y déjela reposar en una bolsa de plástico durante 10 minutos.
Corte la masa en rodajas de 1/2 pulgada. Extienda cada rodaja finamente y corte redondeles con un cortador redondo de 3 pulgadas. Con los dedos, pellizque la masa alrededor del exterior del redondo y tire para crear una pared alrededor de los bordes de la empanada abierta. Guarde las conchas en un lugar fresco hasta que vaya a rellenarlas.
Rellene cada empanada con 4 dados de mozzarella y queso Gouda, una pizca de parmesano y otra de hinojo. Cubra con las ciruelas secas y el beicon. Colóquelas en una bandeja de horno y hornéelas hasta que se doren, de 10 a 15 minutos.
Ciruelas pasas envueltas en tocino llamadas
Devils on Horseback es un aperitivo histórico británico muy popular durante las fiestas navideñas. Las ciruelas pasas deshuesadas se rellenan con queso de cabra (u otras delicias), se envuelven en beicon y se sirven calientes. Son perfectas para una fiesta. A todo el mundo le encantan y se pueden preparar con antelación y meter en el horno en el último momento. Las ciruelas pasas dulces y calientes y el bacon crujiente y salado forman una pareja irresistible.
¿Para qué sirve un aperitivo si no es para meter la máxima emoción en un paquete del tamaño de un bocado? Los Diablos a Caballo son justo lo que uno quiere morder cuando está más hambriento, tan ricos y rebosantes de sabores excitantes como no puede haber nada más rico.
Los Diablos a Caballo pueden hacerse no lácteos si rellenas las ciruelas pasas con chutney, las rellenas con almendras o las haces sin relleno alguno. La combinación de ciruelas pasas dulces y bacon salado es deliciosa por sí sola.
No hace falta pincharlas antes de cocinarlas. Siempre que los coloques en la bandeja del horno con la costura hacia abajo se mantendrán en pequeños rollos apretados cuando se cocinen y la costura se fusionará. Sin embargo, si decide ensartarlos antes de cocinarlos, asegúrese de remojar los palillos en agua durante una buena hora antes, para evitar que se quemen en el horno caliente.
