Receta de Nuggets dulces
Nuggets de pollo agridulces
Los McNuggets de pollo de McDonald’s son un icono. Junto a las patatas fritas, los nuggets van de la mano con los momentos de diversión y los juguetes del Happy Meal. Pero también son deliciosos por derecho propio, con una carne curiosamente uniforme, un sabor profundamente salado y sabroso y un exterior crujiente (suponiendo que no se hayan empañado demasiado dentro de su caja). Estas cualidades hacen que la ingeniería inversa de los McNuggets sea una tarea difícil.
Afortunadamente, McDonald’s publica todos los ingredientes de sus productos en su página web, así que tuve un buen comienzo. Fiel al original, parto de una pasta de muslos de pollo (que le da una textura más tierna) y la fortifico con abundante glutamato monosódico (en forma de caldo de pollo en polvo) y pimienta blanca. Para reproducir el rebozado crujiente, paso los nuggets por una mezcla seca de harina de trigo y maicena antes de rebozarlos dos veces. Frío los nuggets dos veces, lo que elimina más agua del exterior que con una sola fritura y hace que el rebozado quede más crujiente.
Los clones de McNuggets no estarían completos sin una salsa. A mí me gusta más la salsa agridulce, así que me decanté por ella. La mermelada de albaricoque y el vinagre blanco son los ingredientes clave, así como unos toques de salsa de soja y mostaza amarilla para darle color y un toque picante.
¿De qué está hecha la pepita dulce?
Sweet Nugget F1 es un híbrido de maíz extra híbrido, tiene granos dorados amarillos muy dulces. Las plantas son robustas, con una altura media de 170 cm. La producción es uniforme y el período vegetativo es de 70 días.
¿Qué recubrimiento tienen las pepitas?
El proceso tradicional de elaboración de los nuggets de pollo consiste en pasar el pollo sazonado por harina y luego por huevo batido. Por último, se empanan con pan rallado sazonado y se fríen.
¿De qué está hecha la masa de los nuggets de pollo?
Mezcle la harina, la sal de ajo y la pimienta en un bol. Sumerja los trozos de pollo en los huevos batidos y, a continuación, páselos por la mezcla de harina para rebozarlos bien; sacuda el exceso de harina. Coloque los trozos de pollo rebozados en un plato. Fría el pollo en aceite caliente por tandas hasta que se dore y deje de estar rosado en el centro.
Receta de nuggets de boniato
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de los ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de nuggets de pollo para niños
En un bol mediano, bate el huevo e incorpora la leche. Quite la grasa del pollo. Corte el pollo en dados del tamaño de un bocado. Coloque el pollo en la mezcla de leche y cúbralo. Déjelo marinar de 2 a 4 horas en el frigorífico. Esto hará que el pollo quede muy tierno. En una bolsa con cierre, mezcle la harina, el azúcar en polvo, la sal y la pimienta. Séllela y agítela para mezclar. Ponga unos 5 cm de aceite en una olla mediana. A fuego medio-alto (más hacia el lado alto) calentar el aceite hasta que esté caliente. Si utiliza un termómetro, deje que alcance una temperatura de 375°. Si no tiene un aparato como la mayoría de la gente, yo siempre pruebo el aceite dejando caer unas gotas de agua en él. Lo importante es que chisporrotee, no que salte demasiado. Ajusta el fuego si es necesario. Con un tenedor o unas pinzas, saca el pollo cortado de la mezcla de leche e introdúcelo en la mezcla de harina. Séllelo y agítelo hasta que los nuggets estén completamente cubiertos. Coloque unos 6-8 nuggets en el aceite caliente y deje que se cocinen hasta que se doren, dándoles la vuelta a mitad de camino cuando el borde del pollo empiece a ponerse blanco. Aproximadamente 1 minuto por cada lado. Compruebe siempre si el pollo está bien hecho. Yo siempre hago un pequeño corte para ver si está rosado. Retirar y escurrir en una toalla de papel. Repita hasta que todos los nuggets estén cocidos. Sírvalos con su salsa favorita. Te contaré un secreto que sólo mis mejores amigos saben… ¡Siempre como mis nuggets con miel! Siempre. Más información en mynameissnickerdoodle.com
Nuggets de pollo con verduras para niños pequeños
¡Estos nuggets de pollo le encantarán para todo! Fritos, al aire o al horno. Quedan buenísimos – Extra crujientes, extra jugosos, super sabrosos y hechos desde cero con ingredientes frescos. Los nuggets de pollo son un delicioso aperitivo que gusta tanto a niños como a adultos. Con un exterior ligero y crujiente y un interior jugoso y bien condimentado, son muy populares en los menús de los restaurantes. La verdad es que se pueden hacer en casa con bastante facilidad, lo que tiene las ventajas añadidas de ser más sanos y menos caros.
El proceso tradicional de hacer nuggets de pollo consiste en pasar el pollo sazonado por harina y luego por huevo batido. Por último, se empanan con pan rallado sazonado y se fríen. El huevo es el ingrediente principal, ya que retiene los jugos del pollo y lo mantiene blando incluso después de freírlo.
Sin embargo, si quieres hacer nuggets de pollo súper adictivos, extremadamente jugosos y tiernos, tienes que probar con el paso extra de poner el pollo en salmuera. Este paso extra merece la pena. Si tiene prisa por hacerlos rápidamente puede saltarse este paso. Pero no hay nada mejor que unos crujientes nuggets de pollo en salmuera.
