Receta de Aborrajados colombianos
Recetas de cocina colombiana
Esta receta de aborrajados colombianos es sencilla de preparar y resulta muy deliciosa. Puedes acompañarlos con una taza de café o chocolate o incluso con una deliciosa avena casera. Sólo necesitarás dos ingredientes, plátanos maduros y queso, disfruta preparándolos.
Los plátanos maduros están en muchas recetas de nuestra gastronomía, puedes cocerlos, puedes hacer tajadas fritas, preparar estos abordados y cuando estén verdes, puedes hacer patacones, para recetas más completas como usarlos en un delicioso sancocho o frijoles.
NutriciónCalorías: 261kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 5g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 2g | Grasas Poliinsaturadas: 4g | Grasas Monoinsaturadas: 3g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 84mg | Sodio: 56mg | Potasio: 501mg | Fibra: 2g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 1152IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 34mg | Hierro: 1mg
¿De dónde procede Aborrajados?
Los aborrajados son un plato típico de la región del Valle del Cauca, en Colombia. Suele servirse como guarnición, pero la gente suele comerlo como tentempié o incluso postre por su sabor dulce. El ingrediente principal de este plato son los plátanos maduros.
¿Qué son los emborrajados?
emborrajado [m] CE. Plátano maduro relleno de queso, cubierto con una mezcla de harina integral, leche, azúcar y huevos, y frito.
¿Se pueden congelar los plátanos?
Si te sobran plátanos, se conservan bien en el frigorífico hasta cinco días, pero es mejor congelarlos si tienes una gran cantidad. La buena noticia es que puedes congelarlos tanto cocidos como crudos, y se mantendrán frescos y deliciosos hasta tres meses.
Mis recetas colombianas
¿Alguna vez has oído hablar de los aborrajados colombianos? Si tu respuesta es no, te invitamos a que continúes leyendo este artículo y descubras de qué se trata y te animes a prepararlo, de lo contrario, igual te servirá para recordar la receta y volver a prepararla.
¿Quieres preparar aborrajados de patata? El aborrajado de patata es otra receta con un sabor muy diferente al aborrajado valluno pero que utiliza una técnica de preparación similar.Estas dos preparaciones se pueden presentar juntas y compensas el sabor dulce del aborrajado valluno y el sabor salado del aborrajado de patata. Ingredientes (8 porciones) preparación: Sirve esta preparación con ají picante o hogao para disfrutar en familia. Esperamos que estas recetas de aborrajado colombiano y aborrajado de papa hayan sido de su agrado y se animen a prepararlas.Los invitamos a visitar otras recetas de nuestro blog, por ejemplo, el dulce de guayaba, o el queso costeño u otra delicia que tenemos para ustedes.
Puré de plátanos con queso
Los aborrajados son conocidos en Zulia, Venezuela como yoyos o dormilones, esta receta es otra de una larga lista que tenemos en común con Venezuela causando entre colombianos y venezolanos disputa argumentando origen de receta.
Entre mis conjeturas, aclaro que mis suposiciones se basan en el análisis de lo que conozco: el fufú de fondo africano inspira empanada de maduro y aborrajados.
Esta receta tiene sutiles variaciones en su preparación como la adición u omisión de ciertos ingredientes.La receta más básica y tradicional es el plátano bien maduro relleno de queso rebozado con una mezcla de harina y huevo sazonada con un poco de sal y azúcar.
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Aborrajados cerca de mí
El Aborrajado es originario del Valle del Cauca, ubicado en el occidente del país y bordeado por el Océano Pacífico. Debo decir que la gente del Valle creó un plato novedoso que te deja la barriga satisfecha y feliz.
Fui a un restaurante y lo hacían un poco diferente; después de freír y rellenar el plátano con la pasta de guayaba, añadían el queso por encima y luego lo metían en el horno durante unos tres (3) a cinco (5) minutos en lugar de sumergirlo en la masa y volverlo a freír.
Stacey Ann Smith es de Kingston, Jamaica. Es ex alumna de Camperdown High School y se licenció en Lenguas Modernas, español y francés, en la Escuela de Magisterio de Shortwood. En la actualidad, Stacey es profesora de inglés en una universidad de Colombia. Se describe a sí misma como una persona vivaz y cariñosa a la que también apasionan viajar, hacer fotos, su hijo Nicholas y Ashley, su adorable felino.
