Receta de Quiche sin gluten ni lactosa
Quiche sin leche Leche de coco
Los mejores platos son los que tienen doble función, y si puedes encontrar uno que tenga triple función, entonces estás en el negocio. Después de una extensa investigación, puedo asegurarles que esta quiche paleo funciona igual de bien para el desayuno, el almuerzo o la cena y es uno que se puede encontrar en mi nevera o congelador casi constantemente.
Como ya sabéis, como muchos huevos. Son nutritivos, ricos en proteínas y (para mí) suaves con el estómago. A veces no son suficientes por sí solos -no son sustanciosos, ni sabrosos, ni lo suficientemente diversos desde el punto de vista nutritivo- y a veces sólo quieres echarlo todo en una sartén, meterlo en el horno y tener comidas para varios días listas.
Esta quiche no sólo es un plato ideal para preparar con antelación, sino que también suele ser lo primero que hago cuando preparo la comida del domingo porque es un vehículo perfecto para limpiar la nevera. Las verduras frescas que no van a aguantar toda la semana suelen acabar lavadas, troceadas y echadas en esta quiche. Las verduras congeladas (descongeladas y escurridas) también van muy bien y, de hecho, casi nunca me sobran espinacas frescas, así que casi siempre utilizo espinacas congeladas descongeladas y troceadas para hacerla.
¿Qué puedo utilizar en lugar de leche en una quiche?
Sustitución de la leche en una quiche
La leche de soja es uno de los mejores sustitutos de la leche en la quiche o en cualquier receta. Esto se debe a que tiene una consistencia espesa y un sabor similar al de la leche normal. La leche de lino y la leche de arroz también son bastante similares, aunque las leches de frutos secos como la leche de almendras y la leche de anacardos también funcionan.
¿La quiche contiene lactosa?
La corteza también ayuda a que la quiche tenga un poco más de relleno. La mayoría de las quiches llevan lácteos para darles más sabor y cremosidad, ¡pero tú no los necesitas!
Quiche vegano de espinacas sin gluten
Así que dormimos hasta tarde (todo lo que se puede con niños pequeños que se despiertan con el sol), y nos tomamos nuestro tiempo para hacer un festín juntos para el brunch. Siempre incluye un plato de fruta, un cereal como tortitas, gofres o tostadas francesas, y un plato de huevos.
Cambiamos mucho los huevos y hacemos cosas como huevos revueltos o huevos benedictinos, pero mi marido lleva tiempo queriendo hacer una quiche de bacon y verduras, así que ese fue nuestro proyecto el fin de semana pasado.
Para que toda nuestra familia pudiera comerla, la quiche tenía que ser sin gluten y sin lácteos. Sabíamos que queríamos incluir brócoli y bacon (¡porque el bacon lo hace todo mejor!). El resto de los ingredientes se basaron en lo que teníamos en casa.
Los sabores quedaron muy bien y la quiche de bacon y verduras fue un éxito entre los más pequeños y los mayores. A nuestros hijos les gustó tanto que nos pidieron si podíamos hacer magdalenas con el relleno de la quiche para los días de colegio.
Quiche sin corteza sin gluten ni lácteos
Una masa de tarta sin gluten, mantecosa y hojaldrada, repleta de puerros cremosos, setas sabrosas y huevos esponjosos. Satisface, no lleva lácteos y sólo lleva 9 ingredientes. ¡A por el brunch!
Esta quiche sencilla, sabrosa y repleta de verduras comienza con el prehorneado de tu masa favorita. Nosotros utilizamos nuestra masa para tartas sin gluten, que es hojaldrada y de sabor neutro, pero si la compras en la tienda, ¡también funcionará bien!
A continuación, salteamos puerros y champiñones en mantequilla vegana con tomillo, sal y pimienta hasta que estén tiernos y con los bordes caramelizados. La última adición vegetal son las espinacas tiernas, que añaden un toque de color y nutrición.
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Corteza de quiche sin gluten
La transición a una dieta sin gluten ni productos lácteos puede parecer un salto intimidatorio, pero no tiene por qué serlo. De hecho, la mayoría de los alimentos integrales no contienen gluten ni lácteos por naturaleza, y las nuevas opciones de alimentos sin gluten ni lácteos en las tiendas de comestibles hacen que sea más fácil que nunca encontrar alimentos que cumplan los requisitos. Si te centras en todos los alimentos que puedes seguir comiendo, aprendes a leer la etiqueta de información nutricional, comprendes los ingredientes ocultos y encuentras sustitutos sin gluten ni lácteos para algunos de tus alimentos favoritos, podrás elaborar una dieta que se adapte a tus necesidades dietéticas sin renunciar a una comida deliciosa.
Una dieta sin lácteos ni gluten se explica por sí misma: evita los productos lácteos o derivados y los alimentos que contienen gluten. Algunas personas deben seguir una dieta sin gluten ni lácteos debido a alergias o sensibilidades alimentarias, mientras que otras descubren que esta dieta alivia los problemas digestivos o les ayuda a sentirse con más energía.
Históricamente, la dieta típica de los estadounidenses ha incluido muchos productos lácteos y con gluten, pero todavía existen muchas opciones deliciosas sin estos ingredientes. Además de alimentos integrales como frutas, verduras, frutos secos y cereales no derivados del trigo, casi todas las tiendas de comestibles ofrecen ahora una gran variedad de alternativas sin gluten y sin lácteos a sus comidas favoritas.
