Receta de Donas rellenas fáciles
Receta de rosquillas glaseadas
Hola, tenga la amabilidad de decirme cómo conservar la masa cruda de los donuts. Si se conserva refrigerada, ¿dará los mismos resultados que la masa fresca? ¿Durante cuánto tiempo se puede conservar y cuál es el proceso para reutilizar la masa refrigerada, especialmente para los donuts rellenos de crema de vainilla, ya que hay que dejar que la masa suba durante 15 horas? Gracias
Engrasar el film transparente o se despegará el donut o se estropeará la forma al tirar de él. En cuanto a la fritura, las primeras tandas salieron bien, pero hay que vigilar la temperatura del aceite, ya que se calienta cada vez más y las siguientes tandas salen demasiado calientes, por lo que se cocinan por fuera pero quedan empapadas por dentro. La verdad es que no tenía muchas esperanzas puestas en el producto final teniendo en cuenta todas las chapuzas que había hecho, pero sabían a gloria, el interior suave como la nieve con una corteza exterior bonita y un donut redondo y esponjoso.
Yo mAde estos muy tentativamente. La masa estaba muy descuidada y me preocupaba haber hecho algo mal, pero como seguí la receta me abstuve de echar mucha harina de más. Creo que no subió tanto como debería durante la noche (probablemente levadura no muy activa) pero cuando la extendí estaba blanda pero manejable, y después de cortar círculos la dejé en una habitación muy caliente. En retrospectiva, tal vez estaba demasiado caliente, ya que tuve problemas para meter los donuts en la freidora. Ps: engrasar el film transparente o la parte superior de la masa.
¿Cuáles son los distintos tipos de relleno de los donuts?
Tipos de empastes.
Lo bueno de los donuts rellenos es que se pueden hacer de muchas maneras: Rellenarlos con natillas, mermelada/jalea/conserva, fruta cocida, ganache o chocolate… y la lista es interminable. Lo principal a tener en cuenta es cuándo se van a rellenar los donuts.
¿Cuál es el ingrediente secreto de los donuts?
La levadura es un organismo diminuto pero mágico que ayuda a fermentar masas de todo tipo. Sin levadura, los donuts parecerían discos densos en lugar de anillos esponjosos. Existen varios tipos de levadura a la venta, y algunos panaderos incluso capturan levaduras autóctonas para crear su propia masa de rosquilla.
¿Es mejor hornear o freír los donuts?
¿Es más sana una receta de donuts al horno que una de donuts fritos? Sí, definitivamente lo son. Un típico donut frito glaseado tendrá unas 269 calorías, mientras que un donut horneado tendrá muchas menos. La diferencia radica en el hecho de que no tendrás que lidiar con ninguna grasa extra del aceite de freír cuando hornees.
Receta de rosquillas americanas
Estos donuts rellenos de crema son de lo que están hechos los sueños de la hora del café. Son suaves almohadillas con un relleno de nata superfácil. Estos donuts de levadura se fríen a la perfección y luego se rellenan con una manga pastelera.
Para un poco de atajo, use pudín de vainilla instantáneo. También puede rellenarlos con pudin de vainilla casero o crema pastelera casera. Un rico pudin de chocolate o una mermelada espesa también serían excelentes rellenos. O rellene la mitad de los donuts con un relleno y la otra mitad con otro para variar.
“Soy golosa y me encantan los donuts con el café de la tarde. Esta receta fue fácil de seguir, no requirió mucho tiempo de fermentación y produjo un donut ligero y no demasiado dulce. Esta receta rindió 32 rosquillas usando un cortador de galletas de 3 pulgadas. La próxima vez reduciré la receta a la mitad, para no tener tantas sobras”. -Carrie Parente
Receta de rosquillas rellenas
Si madrugas para disfrutar de un rato tranquilo con una taza de café o para terminar algunos proyectos antes de que se levanten los niños el fin de semana, deberías preparar una tanda de estos increíbles y fáciles donuts rellenos de gelatina. Todo lo que tienes que hacer es preparar la masa desde cero, dejar que suba, y luego pasar 15 minutos con los donuts chisporroteando en una sartén llena de aceite o en una freidora y colando tu gelatina favorita en el centro para que se te haga la boca agua con cada bocado.
A la creadora de la receta, Jennine Bryant, de The Marshside Pantry, le encanta preparar este dulce desayuno para ella y su pareja cuando disfrutan juntos de una relajante mañana de sábado. Una de las mejores cosas de esta receta es que puedes cambiar el relleno por el que prefieras. En esta receta usaremos gelatina de frambuesa sin pepitas, pero Bryant nos dice que “en realidad puedes elegir cualquier sabor: grosella negra, fresa, ciruela, ciruela damascena, mora, ruibarbo, manzana… si encuentras una gelatina con sabor, ¡puedes inyectársela a los donuts!”. Y añade: “También es posible añadir otras cosas, como nata o Nutella, que son alternativas deliciosas”.
Receta de rosquillas esponjosas
Esta es mi receta favorita de rosquillas con levadura. Puedes rellenarlo o dejarlo sin relleno, ¡porque el donut en sí está de muerte! Es ligero y ligeramente dulce. Créeme que querrás cualquier excusa para comerte otro.
Harina para todo uso: Controlar el desarrollo del gluten es parte de lo que hace que este donut sea tan ligero y aireado. El primer paso es utilizar harina para todo uso, que controla la cantidad de gluten disponible desde el principio. El segundo paso es controlar cuánto gluten se activa. Esto se consigue principalmente trabajando la masa con suavidad. Estirar la masa con cuidado y manipularla con delicadeza mantendrá los donuts tiernos. Si ve que empiezan a encogerse en algún momento, cúbralos con film transparente y déjelos dormir una siestecita.
Humedad: Un alto contenido de humedad también contribuirá a la textura ligera de estos donuts. También aumenta el desafío de trabajar con la masa. Resiste la tentación de añadir más harina para que sea más fácil trabajarla. En su lugar, rocía tus manos y herramientas con spray antiadherente.
