Receta de Budín de banana sin huevo

Receta de pudin de plátano sureño

Aunque ciertamente aprecio todos los postres, nunca me pillarás eligiendo un postre cremoso en lugar de uno denso y pastoso, y rara vez elijo postres afrutados en lugar de chocolate. Mi marido es todo lo contrario: nunca ha encontrado un donut relleno de nata, un cannoli o un bol de pudin que no le gustara. Así que, para él y para todos los amantes de los postres cremosos y afrutados: esto es para vosotros. Es un pudin de plátano espeso, cremoso, dulce y con canela que en realidad sólo hice como excusa para utilizar unos plátanos congelados que estaban ocupando un valioso espacio en el congelador (en ese sentido, si utilizas plátanos frescos, tu pudin probablemente será más amarillo). Era algo diferente de lo que suelo hacer, y Bryan parecía entusiasmado con la idea. Ojalá tuviera una historia más fascinante, pero a veces la necesidad (de espacio en el congelador) es la madre de… bueno, no de la invención, porque no soy la primera persona que hace este plato.

Oh, vale, no quería desvelarlo, pero tenía un motivo oculto para hacer este pudin, y no, no era sobornar a Bryan para que sacara la basura (aunque… nota para mí misma). ¡Era tarta! ¿Recuerdas este adelanto que compartí en Instagram el fin de semana? Era bastante escandaloso, incluso para mis exigentes estándares de tarta de crema. Y sí, este delicioso y sencillo pudin era la base. Compartiré una porción si puedes adivinar qué tipo de tarta es.

Receta de pudin de plátano sin huevo

Después de servir miles de pedidos de pudin de plátano durante mi breve etapa en un restaurante de barbacoa de Texas, tardé años en querer prepararlo en casa. Pero, como a mi hijo de dos años le gustan mucho los plátanos, sabía que quería que lo probara.

Hay montones de maneras de hacer pudin de plátano, y casi todo el mundo tiene su versión favorita. Entre la leche condensada azucarada, los paquetes de pudin instantáneo y el chantilly, sinceramente no tenía ni idea de por dónde empezar, y mucho menos de cómo hacerlo sin lácteos.

Prepara el pudin. Mezcla los ingredientes del pudin en un cazo grande y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar el cazo a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que el pudin espese y cubra el dorso de una cuchara. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

¿Por qué mi pudin de plátano está aguado? Lo más probable es que no haya cocinado el pudin el tiempo suficiente. Asegúrate de que esté bien espeso antes de retirarlo del fuego. Por otra parte, si el pudin reposa demasiado tiempo, puede empezar a estar aguado. Es una buena señal de que es hora de tirarlo. ¿Cuánto dura el pudin de plátano? El pudin de plátano vegano aguanta unos 4 días en la nevera, pero cuanto antes lo comas, mejor estará. Sólo asegúrate de esperar al menos unas horas para que el pudin se enfríe y cuaje. ¿Es vegana la mezcla para pudin? El pudin tradicional es vegano y puede sustituirse en esta receta. Como se indica en la caja, si utiliza leche de soja, es posible que el pudin no cuaje. Sin embargo, la receta anterior funcionará con leche de soja. ¿Cómo hacer pudin de plátano sin que los plátanos se pongan marrones? Los plátanos se ponen marrones cuando están expuestos al aire, así que si quieres evitarlo, asegúrate de que estén completamente cubiertos por el pudin. También puedes cubrirlos con zumo de limón para evitar que se doren. ¿Es necesario refrigerar el pudin de plátano casero? Sí. El pudin de plátano debe refrigerarse hasta el momento de consumirlo. Aunque técnicamente esta receta vegana no contiene ningún ingrediente que se estropee a temperatura ambiente, siempre es más seguro conservar los alimentos a temperaturas seguras, y la nevera es el mejor lugar para ello.

Tarta sana de pudin de plátano

El pudin de plátano (a veces pudin de crema de plátano) es un pudin que consiste generalmente en capas de natillas dulces con sabor a vainilla, obleas de vainilla y/o bizcochos de soletilla y plátanos frescos cortados en rodajas colocados en un plato y servidos, coronados con nata montada o merengue. Algunas recetas incorporan el uso de Twinkies[2][3].

Se suele asociar a la cocina del sur de EE.UU., pero se puede encontrar en todo el país y en zonas específicas[4]. Además, se parece mucho a un trifle inglés, ya que se monta en capas e incluye natillas, fruta, bizcocho y nata montada.

El pudin de plátano puede prepararse al horno o refrigerado, siendo este último el más popular, sobre todo entre los cocineros caseros. Además, muchas recetas se han adaptado utilizando pudin de vainilla o de plátano en lugar de un verdadero flan. Otras recetas omiten los barquillos.

Un método típico de preparar pudin de plátano consiste en colocar repetidamente los plátanos, las natillas y las obleas en un plato y cubrirlo con nata montada o merengue. Con el tiempo, los barquillos absorberán la crema y las capas se presionarán entre sí, lo que hará que los sabores se entremezclen[5].

Pudin de plátano de 3 ingredientes

Pudín de plátano 100% casero, vegano y sureño. Este postre clásico sin gluten, sin alergias y sin azúcar es demasiado fácil de hacer. Una receta sin hornear con capas de obleas de vainilla, rodajas de plátano, pudín de vainilla y una dulce y cremosa pelusa.

Como vamos a tomar el clásico y hacerlo vegano, sin gluten y sin alergias, este pudin de plátano va a ser 100% casero. ¡Si bien puede tomar un poco más de trabajo de preparación, sigue siendo una receta tan fácil! Créeme, te ENCANTARÁ el resultado final (¡incluso si no eres vegano!)

Cuando digo que uses plátanos “no demasiado maduros”, me refiero a que uses plátanos perfectamente amarillos sin toneladas de cáscara dorada. Por supuesto, en el momento en que pelas y cortas un plátano, exponiéndolo al aire, se dorará (¡a menos que lo trates con ácido cítrico de cítricos!). Los plátanos “dentro” del pudin quedan cubiertos por el pudin de vainilla evitando que se doren del todo y ralentizando el proceso. Para mantener la capa superior de “guarnición” de plátanos a punto para servir, tenga a mano un plátano sin pelar y añada esas rodajas justo antes de servir.