Receta de Terrina de Salmon Ahumado
Receta de terrina de pescado
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Esta elegante terrina es un magnífico entrante de salmón ahumado (se abre en una pestaña nueva) o una receta de salmón para bufé (se abre en una pestaña nueva) para recibir a amigos y familiares. Es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas, pero tiene un aspecto impresionante y, como se puede preparar con antelación, es perfecta para cuando tienes un millón de cosas en las que pensar. Puedes prepararla con cuatro días de antelación y guardarla en el frigorífico. Sírvelo con pan tostado caliente con mantequilla y unas rodajas de pepino o unas hojas de ensalada para un delicioso entrante.CÓMO HACER UNA TERRINA DE SALMÓN AHUMADOIngredientesNecesitarás:Método
Recetas de terrina de salmón fresco
Mezcle 150 g de salmón ahumado frío y 150 g de salmón ahumado caliente de The Falls of Dochart con queso crema, rábano picante, ralladura de limón, eneldo y pimienta en grano en una batidora de vaso hasta obtener una mezcla homogénea. Sazónelo con sal, pimienta y zumo de limón antes de ponerlo en un bol para mezclar.
Añada la mitad de la mezcla a la terrina. Añada las obleas restantes de salmón ahumado caliente Dochart en el centro y cúbralas con el resto de la mezcla. Doblar sobre el salmón ahumado frío y el film transparente asegurándose de que la mezcla quede cubierta y bien sujeta. Meter en el frigorífico toda la noche, con una tabla pesada.
Qué es la terrina de salmón
Vea mi vídeo sobre cómo preparo una terrina de salmón ahumado en mi batidora de pie KitchenAid Mini. Este entrante de pescado es tan fácil de preparar con antelación… ¡Parece el entrante perfecto para su próxima cena!
Y también por eso estoy absolutamente segura de que esta terrina de salmón ahumado será un gran éxito en su próxima cena. Porque es un entrante muy fácil de preparar con antelación, ¡algo que me encanta hacer cuando tengo invitados a cenar!
Puedes hacer esta terrina por la mañana y después de hornearlas, dejarlas enfriar en la nevera durante el resto del día. Saca las terrinas sólo una hora antes de servirlas para que el salmón ahumado pueda alcanzar la temperatura ambiente.
Terrina de salmón Nigel Slater
Para 6 personas INGREDIENTES: 300 g de salmón ahumado en lonchas (12 lonchas) 500 g de queso crema, ablandado 80 ml de nata doble1 limón, zumo y ralladura 3 cucharadas de eneldo fresco finamente picado 2 cucharadas de alcaparras escurridas Sal marina y pimienta negra recién molida
MÉTODO: 1. Poner el queso crema, la nata, la ralladura de limón, el zumo de limón, el eneldo y las alcaparras en un bol. Sazonar con pimienta y luego mezclar para combinar todos los ingredientes. 2. 2. Forrar una tarrina o un molde de pan con film transparente, dejando un sobrante de 5 cm en cada lado. 3. Cubrir la base del molde con una capa de salmón ahumado. Con una espátula, extender una fina capa de un tercio de la mezcla de queso crema sobre el salmón. Repetir las capas, terminando con el salmón. Doblar el film transparente sobre el salmón. Presionar suavemente y refrigerar toda la noche.4. Justo antes de servir, volcar en una fuente o tabla. Retirar el film transparente, recortar los extremos (si es necesario) y cortar en lonchas de unos 2 cm de grosor. 5. 5. Servir al estilo familiar en una tabla de madera con gajos de limón y ramitas de eneldo fresco, o bien servir cada porción en un plato individual con eneldo fresco picado y un gajo de limón.
