Receta de Salmón ahumado vegano

Receta de Salmón ahumado vegano

Receta vegana de salmón ahumado humo líquido

Si tienes una fiesta este año, o CUALQUIER AÑO, vas a querer preparar este salmón vegano. Sabe a salmón ahumado vegano con un toque ácido y un sabor deliciosamente delicado. Perfecto para servir en blinis veganos, bagels o tostadas con queso crema creativo, ¡o simplemente en una ensalada!

Y no te preocupes si no encuentras las cantidades para mi receta de salmón vegano. Las cantidades están indicadas al final de la página, en la ficha de la receta. No hace falta que me envíes un mensaje a instagram diciendo que no encuentras las cantidades. (Número actual de personas que me han enviado un mensaje diciendo que no encuentran las cantidades para esta receta: 17)

Sé lo que estás pensando… “¿cómo puedo hacer literalmente SALMÓN con una zanahoria?” – Bueno, si dejas de levantar la mano para hacer preguntas durante literalmente un minuto, ¡podría decírtelo! ¡Caramba! Aquí está cómo – roto en cuatro pasos. ¿¡FELIZ AHORA!?

1. 1. ¡Pela y hierve las zanahorias! Cuando digo pelar me refiero a quitarles la piel, pero luego ¡sólo tienes que seguir! El pelador te ayudará a crear finas cintas que luego hervirás rápidamente. No olvides tener a mano un bol con agua fría para sumergir las tiras de zanahoria cocidas y evitar que se cuezan.

Comprar salmón ahumado vegano

Simply Pasta es una columna mensual de recetas en la que Teri-Ann Carty, colaboradora de Best of Vegan, profundiza en sus 20 años de experiencia en la alta cocina y comparte sus mejores prácticas y recetas para hacer una pasta increíble. En la nueva entrega de Simply Pasta, nos habla de formas vegetales de disfrutar de las cosas que te gustaban antes de pasarte al estilo de vida vegano y comparte su receta de farfalle vegano de “salmón” ahumado.

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¿Hay cosas que echas de menos como vegano? Si la respuesta es sí, no pasa nada. Creo que la gente se juzga a sí misma con bastante dureza, sobre todo después de haber tomado la decisión de llevar un estilo de vida vegano. Como si, por el mero hecho de haber decidido ser vegano, tuviéramos que olvidar automáticamente todas las cosas que nos gustaban antes de renunciar a ellas. Mi objetivo como creadora y cocinera vegana es encontrar formas de disfrutar de las cosas que me gustaban, pero haciéndolas a base de plantas. No me juzgo cuando creo cosas como salmón ahumado vegano, vieiras veganas o carne vegana. Son sólo los nombres que asocio a la comida tal cual. No tolero que me juzguen.

Sustituto del salmón ahumado

Se me ocurrió este método que no sólo da un resultado especial, sino que también es muy fácil de hacer y de seguir. Mucho más fácil que cómo hacer lox de zanahoria cuando me hice vegana por primera vez, y perfecto para hacer estos Pinwheels veganos de salmón y pan de queso crema (¡hay que probarlos si se hace una tanda!).

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Corta un pequeño cuadrado de estopilla y coloca 3-4 pizcas de la mezcla de algas que tengas en casa. Yo utilicé una mezcla de kombu, dulse, wakame y nori, para conseguir un sabor más complejo. Por supuesto, no es necesario tenerlas todas. Con un par de variedades diferentes será suficiente.

Añada los condimentos, llévelo a ebullición y cuézalo durante 10 minutos (o hasta que esté a su gusto). Cúbrelas con una tapa y deja que se enfríen a temperatura ambiente (el calor seguirá cociendo las zanahorias, aunque ligeramente, así que tenlo en cuenta para conseguir la textura deseada).

Disponga las zanahorias en un plato o un bol y aderécelas con aceite vegetal, sal marina y zumo de limón. También puedes añadir alcaparras o hierbas como eneldo y cebollino, y un toque de pimienta negra si lo deseas. Puede servir el salmón vegano directamente o cubrirlo con papel film y dejarlo marinar un par de días (recomendado).

Salmón ahumado vegano Revo

Estas tiras de salmón ahumado de zanahoria se parecen mucho al salmón ahumado de verdad, a menudo conocido como “salmón ahumado de zanahoria”, es el sustituto soñado por los veganos para el salmón ahumado. El sabor a pescado viene del nori y la pasta de miso con el delicioso sabor salado de la salsa de soja, realmente tiene un sabor a pescado y es sorprendentemente similar al salmón ahumado. Nos encanta ponerlo encima de un bagel con queso crema vegano o añadirlo a nuestro huevo revuelto vegano para un brunch de fin de semana (receta aquí).

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Si lo hacéis, espero que os encante¿Alguna idea o comentario? Dejad un mensaje más abajo y os contestaré con mucho cariño, Jen x*Para los que sigáis una dieta sin gluten por intolerancia/alergia al gluten o por ser celíacos, comprobad bien los ingredientes de mis recetas. Aunque muchas de mis recetas son libres de gluten por favor asegúrese de comprobar dos veces los ingredientes para comprobar. Yo no soy intolerante al gluten, así que no soy un experto, pero todavía me gusta ofrecer opciones GF, por favor, lea completamente sus paquetes en casa antes de hacer esto, gracias 🙂