Receta de Canapé de bonito con pimiento piquillo
Recetas de pintxos con atún
Los pimientos del piquillo deben su nombre a esa forma, aunque, irónicamente, no tienen el “mordiente” de muchas otras variedades de pimiento. Se cultivan en la región de Navarra, cerca de la ciudad de Lodosa, en el norte de España, y son muy suaves. Una vez recolectados, se tuestan al fuego para darles un sabor dulce y ahumado, se pelan y despepitan a mano, y se envasan en salmuera. Se pueden comprar en muchos proveedores en línea. Para variar la carne de cangrejo, pruebe el atún en escamas.
Precaliente el horno a 425°F. Rocíe el fondo de una fuente de horno con aceite de oliva y reserve. Utilice una cuchara de madera para mezclar el queso y el jerez en un bol. Incorpore la carne de cangrejo, las aceitunas y las cebolletas, y salpimiente al gusto.
Transfiera la mezcla de queso y cangrejo a una manga pastelera equipada con una boquilla de 1/2 pulgada, o utilice una bolsa de plástico resistente con cierre y corte una de las esquinas inferiores para hacer una abertura de 1/2 pulgada. (Introduzca con cuidado una cucharada sopera de la mezcla de queso y cangrejo en cada pimiento, teniendo cuidado de no llenarlos demasiado y arriesgarse a romper las paredes de los pimientos.
Recetas de tapas de marisco
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Nota: Si no quieres hacer allioli casero, puedes preparar una versión rápida y tramposa mezclando 1/2 taza de mayonesa comprada en la tienda, 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra, 3 dientes de ajo picados (aproximadamente 1 cucharada de ajo picado) y una cucharadita de zumo de limón. Sazone bien con sal. Si no encuentra pimientos del piquillo, sustitúyalos por pimientos rojos asados de lata cortados en tiras de 2,5 cm de ancho. Montar la ensalada poniendo una cucharada de atún sobre el pan y una tira de pimiento encima.
Las mejores recetas de pintxos
El Bonito del Norte está considerado el mejor de los atunes de España. Este suave bonito del norte tiene un rico sabor y una delicada textura. Se pesca con caña y anzuelo en el mar Cantábrico y se envasa a mano en aceite de oliva para mantenerlo húmedo y sabroso. Colman Andrews, antiguo redactor jefe de la revista Saveur, escribe que el atún Bonito es “uno de los grandes placeres gastronómicos de la vida cotidiana”. El delicado sabor y textura del atún Bonito se conservan gracias al método ecológico y seguro para los delfines de la captura con caña, ya que evita los daños causados por el estrés de la captura con red. Disfrute de este delicioso atún en ensaladas, bocadillos o como relleno de pimientos del piquillo. Advertencia: una vez que pruebe este atún suave como la seda, ¡no volverá a comprar una lata de atún normal!
Tamaño de servicio 1 lata. Calorías 160, Grasas 100. Grasa total 11g (17%), Grasa sat. 2g (10%), Colesterol 15mg (5%), Sodio 360mg (15%), Hidratos de carbono totales 0g (0%), Fibra dietética 0g (0%), Azúcares 0g, Proteínas 14g. Vitaminas A y C 0%. Calcio 2%, Hierro 4%. *Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2.000 calorías.
Recetas con pimientos del piquillo en conserva
Real Conservera ofrece unas estupendas conservas de atún claro en aceite de oliva. Es un producto muy versátil que se puede utilizar para todo tipo de recetas, siempre con la seguridad de que es de alta calidad, con un sabor inigualable.
En el post de hoy, te mostramos algunas de nuestras ideas de canapés fríos elaborados con atún claro de Real Conservera para que tengas una opción rápida y sabrosa para ofrecer a tus invitados o para disfrutar tú mismo.
Los pimientos del piquillo combinan muy bien con el atún claro, la mezcla de ambos sabores da como resultado una combinación deliciosa. Por eso nuestra primera sugerencia de canapé es una tosta de atún claro y pimientos del piquillo.
Su preparación es muy sencilla. En primer lugar, debes preparar una mezcla de atún y mayonesa y colocarla sobre el pan. Después, sobre la mezcla, coloca una guindilla y una anchoa en cada una de las tostas. El resultado será un canapé delicioso, fresco y picante.
Este canapé tiene varios ingredientes con sabores intensos que se mezclan a la perfección. Para prepararlo necesitarás: una lata de Atún Claro en Aceite de Oliva Real Conservera, agua, limón, mayonesa, mostaza, cayena, miel, pimiento, tomate, cebolla y aceitunas. En primer lugar, picamos todos los ingredientes y los añadimos a un bol. A continuación, añade la mayonesa, la mostaza, la miel y las especias. Mezcle todos los ingredientes. Úntalo en pan y ¡a disfrutar! Ya tienes un delicioso dip de atún para tu canapé.
