Receta de Empanadas de humita
Receta fácil de empanada
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Verter la harina en el bol de un robot de cocina. Con el motor en marcha, verter lentamente la mantequilla derretida en la harina, seguida del agua salada. Procesar hasta que la mezcla empiece a unirse formando una masa rugosa (no mezclar en exceso).
3. 3. Volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar durante un par de minutos hasta obtener una bola de masa lisa. Dividir la masa por la mitad (así es más fácil trabajar con ella) y cubrirla con un paño de cocina limpio. Déjela reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente antes de utilizarla. La masa también puede envolverse en plástico y refrigerarse hasta 1 día o congelarse hasta 1 mes. Ponerla a temperatura ambiente antes de usarla. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extender la masa de una en una hasta formar un círculo de 2 mm de grosor.
Humita” en inglés
Las empanadas cremosas de maíz son un clásico argentino. Se pueden hacer abiertas como una tarta o cerradas como una empanada, ¡tú eliges! Puedes optar por hacer la versión empanada; encontrarás el método en la nota a pie de página.
Para hacer empanadas “cerradas”, ponga una cucharada grande de la mezcla de maíz dulce en el centro de la masa de empanada. Doble la masa por la mitad para encerrar el relleno. Utilice un tenedor para presionar y sellar los bordes. Pincele con huevo batido y hornee a 200ºC (400ºF) hasta que se dore.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Fugazetta empanada
Skip to main content15 de enero de 2023Las empanadas, uno de los platos favoritos de los latinoamericanos, pueden encontrarse en innumerables versiones, desde dulces a saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único punto en común es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de una fina envoltura de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen versiones diferentes del mismo plato. Una vez que las empanadas llegaron a América Latina, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para todos los gustos en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel
Un pastelito redondo y frito relleno de carne molida de res, cebollas y pimientos, mezclado con huevo cocido picado y pasas, puede sonar inusual, pero millones de dominicanos están de acuerdo en que ninguna fiesta está completa sin ellas.6. Empanadas de Atún
Humita empanada receta
En una cacerola mediana, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y saltear hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añadir el maíz y calentar de 5 a 7 minutos. Mezcle la maicena con la nata para montar y añada la mezcla al maíz y la cebolla, removiendo para mezclar. Añadir la sal, los copos de pimienta molida y el queso. Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario. Remover hasta que espese ligeramente y el queso se haya fundido. Retirar del fuego y triturar un tercio de la mezcla en una batidora o robot de cocina. Vuelva a añadir el puré a la mezcla de maíz restante. Incorpore el pimiento asado y deje enfriar completamente, primero en el fuego y luego en el frigorífico (esto ayuda a que la mezcla espese y se endurezca).
Coloque el relleno en la mitad de cada disco de masa, dejando un borde de 1/2 pulgada (en un disco de 5 pulgadas caben unas 3 cucharadas). Humedezca ligeramente el borde de la masa con agua; doble la mitad superior sobre el relleno. Con las palmas de las manos, rellene el centro con firmeza. Presione los bordes para sellarlos y luego enrósquelos con los dedos o con las púas de un tenedor. Coloque las empanadas terminadas en la bandeja para hornear y, a continuación, haga suavemente unos agujeros en la parte superior de la empanada para liberar el calor y evitar que se salga el relleno de la empanada. En un bol pequeño, bata el huevo con 2 cucharadas de agua y unte las empanadas con la mezcla. Hornear hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Deje enfriar ligeramente antes de servir.
