Receta de Jalea de mango casera
Ingredientes del boba de gelatina de mango
La refrescante y cremosa gelatina de mango es una apetitosa mezcla de dulces cubitos de mango y gelatinas con sabor a mango en una mezcla de crema azucarada que se hace aún más especial con nata de coco masticable y perlas de tapioca.
¡Verano en un bol! Así es exactamente como describiría este postre fácil y frío, rebosante de mango maduro en cada bocado. Aunque hay muchas frutas de verano, siempre asocio el mango con el sol dorado y el clima cálido. Quizá sea porque pasamos las vacaciones de verano de nuestra infancia en nuestra casa ancestral, donde tenemos grandes árboles de mango en el patio trasero. Las frutas son tan abundantes que es fácil cogerlas recién cogidas del árbol y comérselas justo debajo.
Quizá por eso me encanta preparar platos con estas jugosas frutas con hueso. Mi Mango Cake, Mango Pandan, Salmón con salsa de mango, Mango Lassi y Mango Float son sólo algunas de estas recetas. No me hagas hablar de los mangos verdes con bagoong.
La variedad de mango más dulce, según el Libro Guinness de los Récords, es el mango Carabao, también conocido como mango filipino o mango de Manila, que es el que he utilizado en esta receta. También puede utilizar mangos Ataulfo o Alphonso, que son igualmente sabrosos y dulces, o cualquier mango maduro que tenga a mano.
¿De qué está hecha la gelatina de mango?
Esta gelatina se elabora a partir de la capa interior de un coco, con una textura es ligeramente más espesa que la gelatina. Tiene muchos de los beneficios para la salud del coco, como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Es una deliciosa adición en cualquier bebida, ¡o ponla encima de tu postre!
¿La jalea de mango es buena para la salud?
Muchos estudios han demostrado que los compuestos antioxidantes isoquercitrina, quercetina, fisetina, astragalina, metilgalato, ácido gálico en el mango, o mermelada de mango, que protege el cuerpo contra el cáncer de colon. cáncer de mama, cáncer de próstata y leucemia. Por lo tanto, el uso de jalea de mango seco es seguro y bueno para la salud.
Receta de té de burbujas con gelatina de mango
Esta gelatina de mango dulce, suave y con mucho rebote es superfácil de hacer y muy divertida de comer. En esta receta, te mostraré cómo hacer tu propia gelatina de mango casera desde cero utilizando ingredientes sanos como mangos frescos, zumo de fruta y agar agar.
¿No es adorable esta gelatina de mango? La gelatina de fruta fresca es una delicia maravillosa y sana. Es divertida de ver, de hacer y de comer. Especialmente ahora que todo el mundo se queda en casa, esta sería la actividad perfecta para hacer con tus hijos. Después de todo, ¿qué mejor manera de hacer que tus hijos coman alimentos sanos que hacerles participar?
A diferencia de la gelatina de fruta que se compra en las tiendas, esta gelatina de mango es mucho más sana, ya que está hecha con ingredientes frescos y sanos, lo que también creo que hace que sepa mucho mejor en comparación. Una buena comida empieza por unos buenos ingredientes. ¿No te parece?
A la hora de endulzar la gelatina, elegir los productos adecuados puede ayudar mucho. Para esta receta, he utilizado mangos muy dulces y maduros. Los azúcares naturales de la fruta fresca contribuyen mucho al sabor del postre. Pero si tus mangos no están muy maduros o dulces, puedes añadir un poco más de azúcar hasta que el sabor sea de tu agrado.
Tarta de gelatina de mango
Esta sencilla y saludable gelatina de mango es perfecta para los amantes de los postres fáciles que se pueden preparar con antelación. El ingrediente estrella es, por supuesto, el jugoso mango fresco con un toque de coco para redondear el plato. Esta receta es muy versátil y se puede modificar para que sea tan sana o tan atrevida como se desee. Mi gelatina de mango es apta para veganos y no contiene gluten, lácteos ni huevos.
Empecé a experimentar con esta receta al final de la temporada de mango del año pasado, cuando los mangos empezaban a escasear. Así que, durante unos cuantos intentos, probé a utilizar mango congelado y me di cuenta de que era muy variable, ya que cada bolsa contenía una mezcla de trozos de mango de calidad buena, media y mala. La inconsistencia en la calidad era demasiado para mí, así que decidí esperar hasta la próxima temporada de mango.
Y aquí estamos, nueve meses después, y me alegro de haber esperado. No hay nada como el sabor, la textura y el color del mango fresco. Para mí, esto confirma la teoría de que no hay que hacer demasiado si se utilizan ingredientes de calidad. Por supuesto, si no se dispone de mangos frescos, se pueden utilizar mangos congelados o enlatados, y seguirá estando delicioso.
Gulaman de gelatina de mango
Antes de preparar la mermelada, esterilice los frascos y las tapas (encontrará las instrucciones completas en la ficha de la receta) y coloque dos pequeños platos o cuencos de cerámica en el congelador; los necesitará más tarde para comprobar el punto de cuajado.
¿Por qué me queda líquida la mermelada de mango? Esto puede ocurrir si la mermelada no se ha cocido lo suficiente o si no se ha utilizado suficiente pectina, lo que puede solucionarse cociéndola de nuevo con más zumo de limón fresco o con pectina comprada en la tienda. ¿Por qué está dura mi mermelada de mango? Si la mermelada de mango está dura, es posible que se haya secado por exceso de cocción. Para solucionarlo, vuelve a ponerla en la olla con un poco de agua y cuécela a fuego medio/bajo hasta que se caliente y se ablande hasta alcanzar la consistencia deseada. ¿Cómo hacer que la mermelada de mango quede suave? Utiliza un pasapurés para triturar los trozos de mango hasta conseguir la consistencia que te guste una vez que haya terminado de cocinarse y esté fuera del fuego.
Información nutricionalMermelada de mangoTamaño de la ración 1 cucharada (20 gramos/0,07 onzas)Cantidad por raciónCalorías44% Valor diario*Grasa 0,1g0%Grasa saturada 0,02g0%Grasa poliinsaturada 0,01gGrasa monoinsaturada 0. 02gSodio 0,3mg0%Potasio 30mg1%Carbohidratos 11g4%Fibra 0,3g1%Azúcar 11g12%Proteína 0,1g0%Vitamina A 187IU4%Vitamina C 7mg8%Calcio 2mg0%Hierro 0,03mg0%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
