Receta de Tarta tatín de manzana

Tarta tatin con masa quebrada

Esta magnífica receta de tarta tatin de manzana caramelizada le hará babear por un bocado de principio a fin. El aroma del caramelo dulce cocinándose en una sartén y de la masa mantecosa cociéndose en el horno es suficiente para hacer que cualquiera crea en esta receta clásica de postre francés.

Si nunca ha oído hablar de la tarta tatin, básicamente es una tarta al revés. Esto significa que, en lugar de forrar un molde de tarta con masa de hojaldre y rellenarlo con los ingredientes de la tarta, se ponen los ingredientes del relleno en un molde y encima la masa de hojaldre.

La idea es que, cuando termines de hornear la tarta, le des la vuelta al molde y todo esté en orden; la masa horneada se asentará en el fondo y los ingredientes del relleno en la parte superior, como debe ser en todos los postres normales. ¡Ja!

Esta tarta tatin de manzana requiere un poco más de trabajo que las otras tartas de manzana, pero si has visto mi tarta tatin de ciruelas, entenderás perfectamente por qué los franceses se molestan en hacer una receta de tarta tatin y cuál es la ventaja en este caso.

Jacques pépin tarte tatin

Hago listas. Desde la compra hasta las tareas cotidianas, las apunto en un papel y no hay nada mejor que tachar un pequeño (o gran) logro. Me encanta trabajar en mi larga lista de tareas pendientes de cocina y repostería, y esta deliciosa Tarta Tatin de Manzana de Dramatic Pancake era una de las que quería probar desde el año pasado.

Más de una vez me encontré con los 4 ingredientes para la tarta, pero pocas veces con la valentía. Es decir, te pasas todo el tiempo haciendo la maldita cosa, ¿y luego tienes que darle la vuelta? Klutzy McGee no se siente muy confiado con eso. Sí, no gracias.

Para una ocasión especial, o simplemente para probar algo nuevo, súbete las mangas y crea esta tarta increíblemente deliciosa y bonita. Es precisa pero divertida de hacer y fantásticamente impresionante para quien tenga la suerte de disfrutarla.

Receta fácil de tarta tatin

Todos los mensajes publicados en este sitio expresan las opiniones del autor y no reflejan necesariamente las opiniones de los propietarios y administradores de este sitio. Al registrarse en este sitio, usted se compromete a no publicar mensajes obscenos, vulgares, difamatorios, que inciten al odio, amenazadores o que infrinjan la ley. Banearemos permanentemente a todos los usuarios que lo hagan. Nos reservamos el derecho a eliminar, editar o mover cualquier mensaje por cualquier motivo.

Le pedimos que fije una fecha de cierre de su registro para que podamos saber cuándo entregar sus regalos. Si lo desea, puede elegir una fecha de cierre una semana o más después del evento. De este modo, las personas que no hayan podido realizar una compra antes del acontecimiento aún podrán elegir un regalo.

Tarta tatin julia child

La tarta Tatin es un postre francés de fruta caramelizada en mantequilla y azúcar, horneada después en una corteza. La primera receta conocida de tarta Tatin fue una creación accidental de Stephanie Tatin, que regentaba el Hotel Tatin de Lamotte-Beuvron, en Sologne, al sur de París. Se olvidó de poner una base de hojaldre en la sartén, colocó la fruta sobre la base de hojaldre y la metió en el horno. Al intentar darle la vuelta, se dio cuenta de que la masa estaba por encima y no por debajo. Así que lo sirvió así, con la fruta caramelizada boca abajo, y se hizo muy popular. La leyenda dice que fue su hermana, Caroline Tatin, quien inventó la receta.

La fecha de su origen es incierta: una fuente dice que se creó a principios del siglo XX; otra que se hizo “hace muchos años”; otra dice 1887; otra que se creó antes de 1889, cuando se construyó L’Hotel Tatin; otra dice 1895; mientras que otras dicen 1901 o 1902.

La tarte Tatin es una tarta al revés que debe su nombre a las hermanas Tatin, que la hicieron famosa en su hotel francés. La tarta consiste en un círculo de hojaldre colocado sobre fruta caramelizada en mantequilla y azúcar.