Receta de Arroz con verduras de invierno
Recetas vegetarianas de arroz plato principal
2. En una sartén de 12 pulgadas, combinar la mezcla de azafrán y el arroz; llevar a ebullición a fuego alto. Cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Añadir la zanahoria, el pimiento dulce, el nabo, la calabaza y 1 taza de caldo; llevar a ebullición; reducir el fuego a medio. Cocer a fuego lento y remover hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Continuar añadiendo caldo, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el líquido se absorba y el arroz esté apenas tierno (unos 20 minutos, añadiendo 5 tazas de caldo en total).
3. 3. Añadir las cebollas de verdeo, los champiñones, el calabacín y 1 taza de caldo. Cocer y remover hasta que se absorba el líquido. Añadir 1 ó 2 tazas de caldo restantes. Cocinar y remover hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté tierno pero ligeramente firme en el centro (unos 10 minutos, añadiendo de 2 a 3 tazas de caldo en total).
¿Qué verduras van bien con el arroz?
La zanahoria y el calabacín se funden con el arroz y son ideales para los más exigentes. Otras verduras que quedan bien son el apio y el nabo rallados. Las espinacas y el maíz dulce también son deliciosos, pero sólo hay que añadirlos al final de la cocción (con los guisantes).
¿Qué verduras combinan bien con el arroz frito?
Zanahorias, cebollas, cebolletas y guisantes: Esta es la mezcla base de verduras que siempre uso para el arroz frito, pero siéntete libre de añadir otras verduras salteadas que te gusten (ver ideas más abajo).
¿Qué es una verdura de arroz?
El arroz no es una verdura. Es la semilla de la planta gramínea Oryza Sativa que se cultiva en las regiones tropicales. El arroz pertenece al grupo de los cereales. No contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.
Receta fácil de arroz con verduras
No importa el grano que elijas, ¡no existe el “arroz normal”! Un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, puede ser sencillo hacer que su arroz sea cualquier cosa menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 sencillas adiciones para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.
Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el esponjoso Arroz Basmati es una gran opción con un sabor a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, ¡o todos!
Tanto si quiere aprovechar las sobras de arroz como si simplemente quiere mejorar su plato estrella, se sorprenderá de lo fácil que es darle un sabor intenso al arroz blanco. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.
Receta china de arroz frito con verduras
Mi madre tenía un menú bastante estándar para las cenas familiares. De vez en cuando había cazuela de judías o gulasch. Pero la mayoría de las veces era carne, patatas y verduras, a veces con ensalada verde. Puede que alguna vez hayamos comido arroz salvaje en algún plato, pero nunca jamás hemos comido col rizada. La ensalada verde solía ser lechuga berg picada o lechuga de hoja del huerto, mezclada con algunos tomates y pepinos. Y nunca se mezclaba la ensalada con la carne, las patatas o las verduras cocinadas.
Esas comidas siempre tendrán un lugar en mi corazón. Al fin y al cabo, mamá era una buena cocinera y a mí me gustaba la comida… todavía me gusta. Pero mis gustos se han ampliado. Y mi deseo de comidas centradas más en verduras y granos impulsa más de nuestras comidas hoy en día.
Por eso son tan buenos los cuencos de cereales. Puedes hacerlos tan vegetarianos como quieras. Y una vez que sabes cómo hacer uno, ¡puedes mezclar y combinar sabores y texturas tanto como quieras! ¿No te gusta la col rizada? Prueba con otra verdura de hoja verde, como las espinacas o la lechuga romana. ¿No te gusta el arroz salvaje? Utiliza farro, quinoa u otro cereal favorito. Y si no te gusta la salsa o el aliño de la receta, hazlo tú mismo o utiliza tu marca favorita. Tú eliges.
Arroz y verduras saludables
Pon el aceite de oliva, el ajo y el jengibre en un wok y cocina durante un minuto, luego añade las verduras y cocina todo junto durante unos minutos hasta que adquiera un color dorado. Retira las verduras del wok y mantenlas calientes a un lado.
Poner la mantequilla de cacahuete tostada en un vaso y añadir 70 ml de agua hirviendo, añadir el vinagre, el sirope de agave y la salsa de soja y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Añadir un poco de sal, si es necesario.
Hervir los fideos de arroz en la misma agua utilizada antes para las verduras. Escurrirlos, cuando aún estén firmes y ponerlos en un wok. Añadir la salsa hecha con mantequilla de cacahuete tostada y mezclarla bien con los fideos mientras se cuecen. Añadir un poco de agua hirviendo, si es necesario.
