Receta de Salsa de tomate para pasta
Pasta con salsa de tomate
Para hacer espaguetis con salsa de tomate, empieza por preparar la salsa. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén con el diente de ajo 1 pelado y partido por la mitad, para poder quitarle el corazón y que el aroma sea más delicado. Cocínalo durante 2 minutos a fuego fuerte, añade los tomates pelados 2 y la sal 3.
Cubrir con una tapa y cocer durante al menos 1 hora a fuego muy lento: la salsa debe cocer suavemente 4. Mezclar de vez en cuando. Pasado este tiempo, retirar el ajo 5 y pasar los tomates por un colador 6 para obtener un puré liso y homogéneo.
Vuelva a verter la salsa 7 en la cazuela, ponga el fuego muy bajo y añada las hojas de albahaca 8. Pasados unos minutos, apague la salsa y manténgala caliente. Ya sólo queda cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 9.
Escurrir los espaguetis al dente directamente en la salsa 10 y remover unos instantes a fuego fuerte para mezclarlo todo 11. Los espaguetis con salsa de tomate ya están listos, sólo tienes que servirlos decorados con albahaca fresca al gusto 12.
¿Cómo hacer una buena salsa de tomate?
Todo sabe mejor con un poco de ajo y cebolla salteados. Sofríe la cebolla y el ajo finamente picados en aceite de oliva hasta que estén fragantes y dorados, luego añade la salsa y déjala cocer a fuego lento para que los sabores se fundan.
¿Qué salsa de tomate es buena para la pasta?
Para una versión clásica, utilice tomates San Marzano dulces y poco ácidos. Como la marinara no tiene un sabor demasiado complejo, es perfecta para pasta y pizza (y estas otras recetas a base de marinara). Incluso puede que en la tienda la etiqueten como “salsa para pizza”.
La mejor salsa de tomate para pasta
Hacer salsa para pasta desde cero es sorprendentemente fácil. Una vez que la pruebes, te preguntarás por qué dependías tanto de las salsas para pasta de bote. Esta receta hace una salsa roja impresionante y con mucho cuerpo que será la estrella de tu plato de pasta. Se basa en unos pocos productos básicos de la despensa, incluyendo tomates enlatados, por lo que es rápida de preparar, incluso en una noche de semana ocupada.
Hay tantas recetas de salsa de tomate como cocineros que la preparan. Personalizar esta salsa a tu gusto o a la comida que estés preparando es muy fácil. Por ejemplo, la pasta de tomate espesa la salsa y le añade riqueza, pero si no se añade, se obtiene una salsa más fina. También puedes cambiar el condimento para adaptarlo a otra receta o añadir verduras o carne para un plato principal de pasta más contundente. Una de las opciones favoritas de la familia es calentar albóndigas, caseras o congeladas, y cocer espaguetis para obtener una cena sencilla y deliciosa de espaguetis con albóndigas.
“Esta receta fue pan comido y requiere muy poco trabajo de preparación. Tan versátil como un tarro de salsa, pero más barata de hacer y sabía más fresca y mejor. La comimos tal cual una noche y añadimos salchicha italiana picante desmenuzada al resto de la salsa en una noche posterior y estaba deliciosa.” -Danielle Centoni
Salsa de tomate italiana
×Casa ” Platos principalesSaltar a la recetaFácil salsa para pasta. Es tan fácil hacer salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote. Ideal para acompañar pasta, salchichas a la parrilla, polenta y mucho más.
Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero se lo diré de todos modos: En casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.
Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre, abuela o padre era la mejor salsa que habían probado).
Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar de grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa le parece espesa, añada un poco más de agua.
Salsa de tomate para pasta
Hacer salsa para pasta desde cero es sorprendentemente fácil. Una vez que la pruebes, te preguntarás por qué dependías tanto de las salsas para pasta de bote. Esta receta hace una salsa roja impresionante y con mucho cuerpo que será la estrella de tu plato de pasta. Se basa en unos pocos alimentos básicos de la despensa, incluyendo tomates enlatados, por lo que es rápida de preparar, incluso en una noche de semana ocupada.
Hay tantas recetas de salsa de tomate como cocineros que la preparan. Personalizar esta salsa a tu gusto o a la comida que estés preparando es muy fácil. Por ejemplo, la pasta de tomate espesa la salsa y le añade riqueza, pero si no se añade, se obtiene una salsa más fina. También puedes cambiar el condimento para adaptarlo a otra receta o añadir verduras o carne para un plato principal de pasta más contundente. Una de las opciones favoritas de la familia es calentar albóndigas, caseras o congeladas, y cocer espaguetis para obtener una cena sencilla y deliciosa de espaguetis con albóndigas.
“Esta receta fue pan comido y requiere muy poco trabajo de preparación. Tan versátil como un tarro de salsa, pero más barata de hacer y sabía más fresca y mejor. La comimos tal cual una noche y añadimos salchicha italiana picante desmenuzada al resto de la salsa en una noche posterior y estaba deliciosa.” -Danielle Centoni
