Receta de Salsa napolitana italiana
Pizza con salsa napolitana
Esta salsa Napoli, también conocida como salsa napolitana, utiliza un mínimo de ingredientes y sólo necesita cocerse a fuego lento durante 10-15 minutos. Es ideal para la pasta, la pizza y platos de pasta como la lasaña. Además, esta receta es naturalmente paleo, apta para dieta whole30 y vegana.
He estado trabajando en este post durante semanas porque estaba investigando el término marinara y lo que realmente significa. Parece que en el resto del mundo, marinara se refiere a un plato de pasta con mariscos.
Si lees sobre la marinara, encontrarás todo tipo de historias y gente discutiendo sobre cuál es su verdadero origen. Pero renuncio a esa tarea de investigación porque la receta de hoy se llama salsa Napoli.
En cuanto a los tomates, echa un vistazo a la sección de preguntas más abajo, donde hablo de los tomates San Marzano impostores y de las marcas recomendadas. Yo simplemente utilicé tomates enteros en conserva ecológicos de marca de la tienda y quedé totalmente satisfecha con el resultado.
Al buscar recetas de salsa Napoletana, encontré algunas que pedían un poco de azúcar para cortar la acidez de los tomates. Utilizar cebolla en su lugar también funciona. También mantiene esta receta naturalmente paleo y whole30-friendly.
¿De qué está hecha la salsa napolitana?
En inglés, también se denomina Neapolitan sauce, Napolitana sauce o Napoletana sauce. ¿Qué es la salsa napolitana? Es una salsa súper rápida hecha sólo con tomates, ajo, pimiento rojo triturado y albahaca. También es lo que los americanos llamarían marinara.
¿La salsa Napoli es lo mismo que la Passata?
¿La salsa Napoli es lo mismo que la passata? La salsa Napoli y la passata son diferentes. La salsa Napoli es una salsa rápida hecha con tomates, cebolla, guindilla y hierbas; puede hacerse con tomates en conserva, tomates frescos o passata. La passata se hace con tomates crudos pelados y sin semillas.
¿Por qué se llama salsa napolitana?
La salsa napolitana, también llamada salsa de Nápoles o salsa napoletana, es el nombre colectivo que se da (fuera de Italia) a diversas salsas básicas a base de tomate derivadas de la cocina italiana, a menudo servidas sobre o junto a la pasta. En Nápoles, la salsa napolitana se conoce simplemente como la salsa.
Receta napolitana
Esta salsa Napoli, también conocida como salsa Napolitana, utiliza un mínimo de ingredientes y sólo necesita cocerse a fuego lento durante 10-15 minutos. Es ideal para la pasta, la pizza y platos de pasta como la lasaña. Además, esta receta es naturalmente paleo, apta para dieta whole30 y vegana.
He estado trabajando en este post durante semanas porque estaba investigando el término marinara y lo que realmente significa. Parece que en el resto del mundo, marinara se refiere a un plato de pasta con mariscos.
Si lees sobre la marinara, encontrarás todo tipo de historias y gente discutiendo sobre cuál es su verdadero origen. Pero renuncio a esa tarea de investigación porque la receta de hoy se llama salsa Napoli.
En cuanto a los tomates, echa un vistazo a la sección de preguntas más abajo, donde hablo de los tomates San Marzano impostores y de las marcas recomendadas. Yo simplemente utilicé tomates enteros en conserva ecológicos de marca de la tienda y quedé totalmente satisfecha con el resultado.
Al buscar recetas de salsa Napoletana, encontré algunas que pedían un poco de azúcar para cortar la acidez de los tomates. Utilizar cebolla en su lugar también funciona. También mantiene esta receta naturalmente paleo y whole30-friendly.
Salsa napolitana vs salsa marinara
Ir a la recetaLa salsa napolitana es una salsa auténtica de Nápoles, Italia. Debido a la cocción lenta, esta salsa crea un rico y profundo sabor a tomate con matices dulces que resulta delicioso con pasta, pizza, albóndigas, etc.
La salsa napolitana es una auténtica salsa de tomate del sur de Italia, concretamente de Nápoles. En la propia Nápoles se la conoce como la salsa. Sin embargo, tiene muchos otros nombres y variaciones ortográficas, como salsa napolitana, salsa de Nápoles o la versión americana, salsa napolitana.
En pocas palabras, la auténtica Salsa Napolitana es una salsa a base de tomate cocinada a fuego lento que produce un sabor profundo y rico con matices dulces. Es básicamente una salsa Marinara que funciona muy bien como salsa para pizza, salsa para pasta y con todo tipo de platos tradicionales italianos. Después de mucho investigar, esta es mi versión de la Salsa Napolitana.
Esta clásica salsa italiana es realmente muy sencilla de hacer a pesar del tiempo que requiere. El tiempo de cocción lenta bien vale la pena por los profundos y deliciosos sabores que se producen. Aquí están los pasos desglosados (ver foto abajo).
Ingredientes de la salsa napolitana
¿Quieres una salsa para pasta sin lácteos sencilla y deliciosa? ¡Prepara esta salsa napolitana! Es rápida de hacer, llena de sabor y muy saludable. La salsa Napoli o napolitana es una salsa espesa a base de tomate muy fácil y rápida de preparar.
Tomates frescos – Para hacer esta salsa se pueden utilizar tomates frescos. Yo no me molesto en pelarlos ni en quitarles las pepitas. Los corto en trozos grandes con la batidora o los hago puré antes de cocinarlos. No nos importa que la salsa contenga piel o semillas.
Combinación de tomates frescos y en conserva – Si tienes uno o dos tomates demasiado maduros, en lugar de tirarlos, úsalos en la salsa. Puedes picarlos y añadirlos a los tomates en conserva.
Se pueden utilizar tomates frescos para hacer esta salsa. Yo no me molesto en pelarlos ni en quitarles las pepitas. Con la batidora los troceo o los hago puré antes de cocinarlos. No nos importa que la salsa contenga piel o semillas.
Nota: La salsa, cuando se hace con tomates frescos, necesita cocinarse un poco más, debido a su mayor contenido de humedad. Después de 30 minutos de cocción tapado, retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento destapado hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
