Receta de Tartaletas rellenas de puerro bacon y queso

Recetas con puerros

Vivimos en el Área de la Bahía durante varios años (y mi hija nació allí, en el Hospital Alta Bates), y trabajé en el campus de Berkeley o en la ciudad durante una parte de ese tiempo. Siempre era difícil encontrar aparcamiento, así que a menudo acababa aparcando fuera del campus y caminando hasta el trabajo, un camino que me llevaba justo al lado de Chez Panisse (el emblemático restaurante de Water), en Shattuck Avenue. Te parecerá increíble si te digo que cada vez que pasaba por allí leía los menús y, por aquel entonces, una cena de tres platos a precio fijo costaba 15 dólares.

Incluso eso era un poco caro para un presupuesto de estudiante hambriento, pero mi marido y yo lo conseguimos un par de veces, e incluso llevamos a nuestra hija allí en su primer cumpleaños (compartimos la pasta primavera con ella).

El libro nos deparó algunas sorpresas interesantes. La primera fue que Alice y yo crecimos muy cerca la una de la otra, en Nueva Jersey, en ciudades adyacentes. Y solíamos comprar en las mismas tiendas de alimentación de Berkeley. Todavía tengo un póster del restaurante colgado en mi casa.

Y, por supuesto, tengo un ejemplar del Chez Panisse Menu Cookbook de 1982 (que fue más o menos cuando yo leía todos esos menús). Las recetas son una lectura maravillosa, aunque rara vez me he atrevido a probarlas. Pero estaba buscando algo diferente para el post de esta semana y me encontré con una receta de tarta salada que me llamó la atención.

Quiche de puerros y requesón

La cocina francesa es conocida por su delicada repostería y sus postres. Sin embargo, la masa ligera y hojaldrada también complementa a la perfección una tarta salada. Esta receta es similar a la clásica quiche francesa. Sírvala caliente o a temperatura ambiente. Prepare la tarta de puerros de Rose para el almuerzo y sírvala con una ensalada verde, o llévesela a un picnic de verano.

Las tartas saladas son una forma estupenda de disfrutar de una comida reconfortante. Esta tarta cremosa y hojaldrada es una forma estupenda de impresionar a un ser querido o de disfrutarla tú solo. Imprimir Receta Pinchar Receta Tiempo de preparación 10 minTiempo de cocción 30 minTiempo total 40 min

Raciones 4 personasIngredientes US CustomaryMétrica 1x2x3xInstrucciones Notas Chispeante, soñadora, sensible, Rose disfruta viajando por la Provenza desde que se mudó allí (hace unos años), con los ojos llenos de asombro, con su perrito Roy-Marius. Esta joven empresaria apasionada por el encanto inmobiliario, la historia y el arte de vivir en Provenza reparte su tiempo entre sus descubrimientos cotidianos y los bienes que se le confían. No se sorprenda si… De Sainte-Victoire a Luberon, se la cruza en bicicleta, recorriendo las pequeñas carreteras en medio de campos de lavanda… paseando, cesta en mano, por los mercados locales… o sentada en una terraza, saboreando un rosado fresco de Provenza. Siga a Rose en sus viajes por la región en Les P’tits Bonheurs de Rose. Palabra clave Puerros, Tartas, Tartas ¿Ha probado esta receta? Cuéntenos qué tal? Más recetas de tartas saladas de la Provenza

Tarta de setas bbc

No se puede elegir familia. Te los dan y te quedas con ellos el resto de tu vida. O los quieres o no los quieres. Pero la sangre es más espesa que el agua e, independientemente de las cartas que te toquen, sabes que los apoyarás, protegerás y amarás durante toda la vida.

Prepara tu propio hojaldre casero y guárdalo en el congelador para hacer estas deliciosas tartas sin complicaciones. Veredicto Aunque Jeanne y yo nos parecemos tanto en muchos aspectos (incluso sospechamos que fuimos gemelas siamesas separadas al nacer) tenemos nuestras claras diferencias. En el caso de este cóctel estábamos indecisos sobre qué nombre ponerle: RaSecco o Máquina del Tiempo. Así que te pedimos que nos des un nombre que creas que encaja con este cóctel creado por los dos. Y aquí es donde entra en juego el sorteo. Ambos regalaremos un ejemplar de La Biblia del Vodka de Paul Knorr a dos afortunados que propongan un nombre original, único y apropiado para este cóctel. Las reglas son sencillas: deja un comentario en esta entrada o en la de Jeanne con el nombre que propones para el cóctel. Tienes hasta el lunes a las 12:00 AM CEST (medianoche), después de lo cual vamos a ir a través de las sugerencias y elegir un afortunado ganador de cada blog. Jeanne y yo presentamos tanto el cóctel como la tarta al Monthly Mingle de este mes. Sara de Sara’s Corner ha sido mi amable anfitriona durante todo este mes y nos ha invitado a todos a venir con Party Treats. Me gustaría pedir disculpas a Sara que se ha quedado solo para planificar y ejecutar este mingle todo por sí misma como he estado ocupado con varios proyectos. Ella está haciendo un gran trabajo y espero que todos ustedes se unan a ella en la fiesta. La fecha límite es el 17 de agosto. Espero veros allí. Puede que os gusten estas tartas y cócteles de WFLH:

Quiche de puerros

Mi última receta con Reblochon – Una tarta de puerros, bacon, champiñones y Reblochon. Siempre estoy buscando maneras de cocinar con queso Reblochon porque me encanta este queso tan versátil – funciona en prácticamente cualquier plato. Es un queso local de la Alta Saboya y tiene la prestigiosa denominación de origen controlada desde 1958. El Reblochon es un queso blando de corteza lavada y corteza madurada que se elabora tradicionalmente con leche de vaca. Este queso redondo tiene un diámetro de 14 cm y un grosor de unos 3-4 cm. Normalmente pesa unos 450 gramos. La corteza del queso es de color naranja amarillento con una fina capa blanca de moho. El Reblochon contiene Umami, el quinto sabor, conocido como el sabor salado, que sigue al dulce, el ácido, el salado y el amargo, lo que podría explicar por qué es tan sabroso.

Como a menudo me piden ideas fáciles y rápidas, he pensado en compartir esta tarta salada. Es ideal para el almuerzo o la cena, servida caliente o fría con una ensalada. Puede ser un sabroso tentempié o un buen almuerzo para una excursión por la montaña.